第283章 這事吧，說起來也挺慘的
但這次不一樣，這顯然是個好機會。
對於這頭受了重傷的黑瞎子，范家三兄弟覺得有獵狗配合，應該能拿下！
「……有這個熊膽作為啟動資金，咱們再弄一把槍，以後還愁沒有熊膽嗎？」
一想到自己能賺到錢蓋大房子、娶媳婦，就連穩重的范家老大都忍不住興奮起來。
他拎起大斧，喊了一聲獵狗。
「走，趕緊的！！」
入夜後，夏家。
因為第二天要上山打獵，兩家人湊在一起吃飯。
這個季節不像冬天，新鮮的蔬菜多了不少。
尋常人家的伙食都比之前好了，更何況夏家並不缺錢？
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常說「四菜一湯，幹部下鄉」，這不過是夏長海平時的伙食標準。
今天多了王家一大家子，得好好準備一番！
而且都是硬菜。
第一道菜是北方名菜——
小雞燉蘑菇！
姑爺上門，小雞總會遭殃。
放在別人家，這是招待貴客的硬菜，分量很足！
剛開嗓的小公雞，肉質鮮嫩不柴，有嚼勁，還能吸收湯汁。
配上曬乾的蘑菇，再加點蕨菜。
李曉娟用大湯碗盛著，滿滿一碗放在四方桌中間，香氣裹著熱氣往外冒。
路過的小孩都被饞哭了！
為了避免不夠吃，夏長海還準備了不少好菜。
別小看這道菜，以後可就少見了。
這年頭，這可是實打實的好東西。
一般人家過年都不一定能吃到，這是夏長海從石湖市國營商店買的。
第二道菜是角土豆燉肉，這肉不是普通的豬肉，而是熊肉。
其實醃製後的熊肉口感遠超豬肉，不管是口感還是營養，都差得不是一星半點。
熊肉的保質期還很長。
唯一的缺點是，醃製熊肉要用比豬肉多好幾倍的鹽。
再加上熊肉很難買到，一般人想都不會想！
第三道菜是醬燉魚，是剛解凍的湖水魚，以鯉魚為主。
魚雖然不大，但數量多。
正因為魚小，口感才特別好。
用大醬燉出味道，鮮得能讓人掉眉毛！
裝盤時撒點蔥花、紅辣椒段，單論賣相，最讓人眼饞！
第四道菜是油煎豆腐，把豆腐切塊，在鍋里煎到兩面金黃、焦脆。
不用放太多佐料，靠鍋底那點油香就足夠了。
這道菜不怎麼下飯，但很配酒。
說來也奇怪，人年紀越大，越喜歡食材本身的味道。
純手工製作的豆腐，有一股獨特的清香。
一杯小酒，再來一塊豆腐，那滋味，嘖嘖。
美極了！
第五道菜是素菜，木耳炒韭菜。
木耳是從後山采的。
韭菜是自家田裡種的。
簡單清洗後，用豬油一炒，味道噴香。
第六道菜沒什麼特別的，就是用來解膩的酸黃瓜。
主要作用是解膩。
最後壓軸的是蝲蛄豆腐湯。
這湯算得上是北方的特色菜。
和小雞燉蘑菇不同，它有著獨特的地域特色。
蝲蛄，又被稱為東北黑螯蝦、大頭蝦，和龍蝦很像，大多是黃褐色。
和小龍蝦不同的是，蝲蛄頭大、殼厚、螯小。
頭大但裡面的肉多且飽滿。
用它做麻辣龍蝦，味道極其鮮美，在北方人眼裡，一碗鮮活的蝲蛄，比一大碗牛羊肉還誘人！
它的地位這麼高，除了本身肉嫩味美，還因為蝲蛄對水質很敏感。
在農村長大的孩子都知道，小龍蝦這種東西，到處都有。
草塘邊的臭水溝里尤其多。
蝲蛄則恰恰相反。
這東西耐寒、耐餓，唯獨受不了髒水。
正常情況下，只有在水質清新的山溪里才能有它們的身影。
別說有農藥、重金屬污染了，水裡只要有點髒東西，不到一周就會死光！
所以，在之後的一段時間裡，市場上基本見不到蝲蛄。
很多人甚至用蝲蛄來判斷水質是否受到污染。
直到後來民間開始人工養殖，蝲蛄才重新回到人們的餐桌！
當然，價格可不低。
這是可想而知的！
這蝲蛄豆腐，寧夏村的做法和外面不一樣。
不是簡單地把蝲蛄和豆腐一起燉。
得先把蝲蛄去殼、去除雜質，放在開水裡燙一下，撇去浮沫，再用刀剁成糊。
豆腐切得極細，等水開後，不能直接倒進鍋里，得用碗隔著溫著。
鍋中燒開水加入雞清湯，打出蛋花後加入蝲蛄糊，最後放入豆腐條。
往後還會加入澱粉之類的，做成羹湯。
不過夏長海不喜歡那樣，他喜歡更自然的味道。
蝲蛄豆腐不需要太多佐料，開鍋後加少許鹽就行。
喜歡吃辣的可以加辣椒。
雞蛋白、豆腐的灰白色、蝲蛄的黃色，三種顏色交織在一起，好看又有食慾。
單是這顏色和氣味，就能讓人饞得流口水。
但因為製作流程繁瑣，食材又難以獲取，
很少有人會做這道菜。
婚宴上要是能有一碗蝲蛄豆腐，女方出去都能抬頭挺胸，特別有面子。
夏長海重生前，夏家條件一般，壓根沒機會做這道菜。
重生後又趕上入冬，一直沒做。
所以，當蝲蛄豆腐端上桌時，王如海、王子婷、夏子梅三個小孩都興奮壞了。
扒著碗就不肯鬆手。
連夏建國和王和平都多喝了幾碗。
還是因為不好意思跟小孩搶，才沒鬧得太厲害！
酒足飯飽後，幾人說起了趙二溜的事。
大家知道夏長海有能耐，長輩們不擔心他的安全。
主要是感嘆趙二溜過去的遭遇太慘了。
期間，夏建國說起了一件夏長海不知道的事。
「趙家以前在村子裡算得上富裕，不說最有錢，也比一般家庭強多了。」
「趙老爺子很厲害，一個月能捕到一頭鹿，收入很穩定！」
自古以來鹿就很昂貴，康熙乾隆年間就是奢侈品，每年都要上供。
「那趙二哥家怎麼變成現在這樣了？」王喜棟不理解。
在他的印象里，趙家的條件比他家差遠了。
雖說沒窮到要飯的地步，但日子過得也緊巴巴的。
「哎。」李曉娟嘆了口氣，猶豫了一下，還是說了：「這事吧，說起來也挺慘的……」
趙二溜其實不是趙家的親生孩子，或者說，以前不是。
他原本還有個弟弟。
有一年趙老爺子上山下套，回來後忘了把藥放好。
村裡的孩子嘴饞，
看到亮晶晶的東西，以為是糖，一口就吞了下去。
結果可想而知，當場就毒發身亡了。
趙二溜的母親受不了這個打擊，也跟著服毒了。
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