第648章 珍品魚類的對決
第648章 珍品魚類的對決
秦琅聞言，抬頭看向對方。
那是一個短髮的少女，頭髮短得甚至和男孩差不多，小麥色的皮膚十分陽光，精緻的五官頗為耐看。
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她穿著一身十分中性的衛衣，雙手插兜看著秦琅，眼中閃動著躍躍欲試的光芒。
一個名字與對應的資料，出現在秦琅腦海中。
項楠，鳴鯨州本地御靈廚，三年前曾參加鳴鯨州青少年烹調大賽，獲得第三名的成績。
時隔三年，據說項楠的廚藝有了不小的進步。
因此，她也是本次美食節的種子選手之一。
「可以。」秦琅笑了笑，主動開口，「如果你介意我使用珍品食材的話，我們可以約定都不使用。」
「嗯？」項楠有些意外地看了一眼，而後嘴角微微揚了起來，「這就不用了。」
「因為，我也打算使用珍品食材。」
這下，輪到秦琅驚訝了。
對方也有珍品食材？
「可以問問，是什麼食材麼？」
「保密。」項楠咧嘴一笑，「不過也不一定會用，這取決於抽中的美食題材。」
「這倒是。」秦琅微微點頭，「既然如此，我們去登記對決吧，剛才我看了下，我們或許需要排隊等等。」
「沒問題。」項楠聳了聳肩。
兩人並肩走到登記處，在他們之前，還有兩場對決。
等待的過程中看看其他選手的對決，了解一下他們的實力情況，對秦琅來說也是一個不錯的選擇。
不多時，輪到秦琅和項楠上場了。
「女士們，先生們！」
主持人激昂的聲音響徹，「之前拿出珍品食材，為我們帶來一場美食盛宴的秦琅選手，再次開始對決了！」
「這一次，他的對手是另一位種子選手項楠！」
「兩位種子選手的對決，會碰撞出什麼樣的火花呢！」
「現在，讓我們一起看看抽籤的題材！」
隨著主持人話音落下，大屏幕上題材開始滾動。
最終，滾動的題材定格。
【魚】
居然是魚？
秦琅露出意外的神色。
難道幸運之神站在了他這邊？
他忍不住轉頭看向身旁的項楠，只見項楠嘴角微微揚起，臉上露出笑容，J
秦琅，你運氣有點差呢！」
「這可不好說。」秦琅笑了笑。
「看來你也有魚類的珍品食材。」
「也？」項楠神色略有些異樣。
資料可沒顯示秦琅有魚類珍品食材，之前拿出珍品豬肉已經很讓人驚訝了，居然連魚都有？
這傢伙，到底從哪弄來這麼多類型珍品食材的？
她很快反應過來，笑意更濃，「那就好好較量一番！」
「正有此意。」秦琅微微點頭。
兩人轉身，走到標準烹飪單元中。
「咕嚕？」
要做什麼菜？
蛋寶湊上前來，露出好奇神色。
秦琅沒有第一時間回答，看了看辣辣，露出思索神色。
食技，是有冷卻時間的。
之前的一戰中，辣辣已經使用了【烹調加速】來加速和面的過程，所以此刻無法再次使用。
倒是蛋寶的【新鮮滿滿】，此刻還能用。
但魚類食材基本都是現殺，好像沒什麼用武之地——
罷了，先留著好了。
說不定後面其他對決也能用上。
考慮到這一場對決不用食技，要做99份菜品——
水煮魚片，似乎是個不錯的選擇。
就在秦琅這邊確認菜品的同時，場上忽然傳來一聲聲驚呼，主持人激昂的語調陡然響起。
「是珍品食材！」
「真是讓人意外的展開，秦琅選手還沒有拿出珍品食材的情況下，項楠選手竟然先一步拿出了珍品食材！」
「是珍品層次的東星斑！」
「不知道項楠選手會給我們帶來什麼樣的料理呢？」
東星斑？
秦琅忍不住扭頭望去。
項楠正從食材冰庫里，珍而重之地拿出兩條體型比尋常東星斑大上一圈，魚鱗如紅寶石般璀璨的珍品東星斑。
東星斑肉質有嚼勁，其魚味淡中含鮮，肉質嫩滑潔白，是不可多得的海鮮品類，珍品層次必然會放大其優點。
再加上項楠不可小覷的廚藝——
這是一場很有挑戰性的對決。
似乎覺察到秦琅的注視，項楠側頭看向他，眉頭挑了挑，似乎在問秦琅準備的珍品食材是什麼。
秦琅笑了笑，將手伸進食材包，順勢從旅者之書中抓出五條活蹦亂跳的全珍魚。
項楠的表情微微一僵，神色有些不可置信。
五條！
珍品食材本就難得，秦琅這傢伙居然能夠一次拿出整整五條，而且和她冰鮮保存的珍品東星斑不同，這五條珍品魚類食材是活蹦亂跳的活魚！
更讓項楠愕然的是，連她也沒認出那魚的種類。
對上秦琅似笑非笑的眼神，項楠迅速收回目光。
她深吸一口氣，注意力放在自身的烹飪上。
不管那是什麼品種的魚，既然同為珍品，食材品質上雙方沒有太多的區別，接下來要比拼的，就是廚藝了。
想到自己這三年的苦修，項楠的眼神堅定下來。
哪怕面對天華州的青少年烹調大賽冠軍，她也不會輸！
「我們也開始吧。」收回目光，秦琅深吸一口氣。
全珍魚的體型不小，秦琅選出的都是成年的個體，每條體長都有一米以上，五條足夠分成99份水煮魚片了。
雖然每人只能吃上幾片魚肉，但也不少了。
全珍魚去鱗去內臟，斷頭尾，只取魚身，貼著主骨將兩側的魚肉切分開，去掉肋間大刺後斜刀切片。
魚肉二分厚，片好放入碗中，加入適量料酒、蔥姜、鹽、雞精和豌豆澱粉抓拌均勻碼味。
蒜苗、萵筍尖、嫩芹菜、黃芽白各自洗淨切好，下鍋炒制熟後墊在餐盤底部作為底菜。
起鍋熱油，等到四五成油溫後下入刀口辣椒和花椒翻炒到爆香，炒製得表面出現棗紅色澤後撈出。
充分瀝油後，將炒制過的辣椒切成碎末備用。
鍋燒熱油，四成油溫下入豆瓣醬，加入姜蒜末，炒至油變為紅色，濃郁的姜蒜味道撲鼻而來，下入水、醬油和胡椒，將碼好的魚片一片片下入鍋中。
中火兩分鐘，煮好的魚片與鍋中湯汁一起蓋在餐盤中提前墊好的蔬菜上，而後鋪上剛炒好的辣椒碎。
另起鍋熱油，七八成熱後潑澆在辣椒碎上，伴隨著高油溫的激活，一股濃郁的香辣味瞬間進發而出。
最後加上少許香菜點綴。
水煮魚片，成！
（還有更新耶）