第553章 三份魚湯
第553章 三份魚湯
「你好。」
走在冠凌市最大的菜市場中，秦琅很快來到水產區，看著那裡售賣的數十種魚類食材，笑著詢問水產區的老闆。
「我打算買條魚回去煲湯，你有什麼推薦麼？」
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「小子，這你可就問對人了。」老闆哈哈一笑，走到其中一個水產缸里，猛地抓住其中一條，將其從水裡撈起。
陡然脫離水體，那條魚瘋狂掙扎甩動，四濺的水珠證明了它的活力。
「這是東染魚，一種生活在近海的魚類。」老闆隨口介紹起來，「它的腥味很少，刺也不多，非常適合燉湯。「
「怎麼樣？要不要買回去試試？」
秦琅沒有直接回答，而是緊接著詢問道，「還有什麼魚適合用來煲湯麼？」
「其他的魚？」老闆撓了撓頭，「那沒有。」
「反正我們家煲湯都是用東染魚。」
「明白了。」秦琅點了點頭，上前走到水產箱裡，眼疾手快地挑出十條品質較好的東染魚。
「就這些了，幫我稱一下。」
「嚯！」老闆眼前一亮。
原本見秦琅連煲湯用什麼魚都不知道，他還以為對方是一個烹飪小白呢，但此刻看對方的眼力，行家啊！
「倒是我看走眼了。」他隨手將自己抓的那一條丟回去，笑著提起秦琅選的魚稱重。
付過錢後，秦琅提著魚離開水產區，忍不住搖頭苦笑起來，「看來，我最近的確有些失去了對美食的敬畏。」
戴蘭提到的通過一個地方的菜市場來了解這個地方的飲食特點，秦琅前世還是學徒的時候也曾經有過。
但後來他的廚藝漸漸高了，買菜這種瑣事落不到他頭上了，於是也就逐漸疏忽了這些。
到了這個世界，除了必要的買菜之外，他很少會主動前往菜市場進行考察。
烹飪，最忌諱閉門造車和想當然。
這一次的失敗，也算是為他敲響了警鐘。
緊接著來到賣豆腐的攤位，他在旁邊看了一會兒，最後選擇了購買的人最多的一種價格不貴的豆腐。
選擇完這一切，秦琅這才回到酒店裡。
房間內，杜子岩和戴蘭似平正在爭論什麼，在兩人的身旁，曹東東和趙倩一臉看戲的表情。
看到秦琅回來之後，杜子岩一臉不服氣地看向秦琅。
「你回來的正好，快來評評理。」
「明明在縱享時刻中我們兩個的簽字數是一樣的，戴蘭非要說她比我更勝一籌。」
「我可不是胡亂說的。」戴蘭平靜開口，「雖然我們兩人的簽字數是一樣的，但我仔細計算過，品嘗我的美食的食客，數量比品嘗你的美食的食客更少。」
「也就是說我的食客簽字率更高。」
「但我倆在同一個地方擺攤，難道客流量還能有差距不成？」杜子岩翻了個白眼，「
你怎麼不找找原因，為什麼品嘗你的美食的食客數量更少呢？」
「難道不是因為我的美食更有吸引力嗎？」
兩人誰也說不過誰，最後齊齊看向秦琅。
「你覺得呢？」
「我覺得」秦琅嘴角微微抽動了一下，揚了揚手中的食材袋，「食材買回來了，先嘗試烹飪吧。」
「切！」杜子岩撇了撇嘴，「轉移話題。」
「我們三個各做一份豆腐魚湯，如何？」秦琅主動提議道，「這個有些特別的要求，你們也一起參與。」
「這個不錯。」杜子岩眼前一亮，迅速將秦琅轉移話題的為拋之腦後。
一旁的戴蘭也微微點頭，顯得有些意動。
酒店房間提供的廚房很大，即便三人一起烹飪也不會顯得擁擠，初次烹飪東染魚這種食材，秦琅還是按照鯽魚豆腐湯的做法來嘗試，並在烹飪中有意減少了一些去腥步驟。
等到一鍋奶白湯色的魚湯做好端出，另外兩人也幾乎同時完成了各自的烹飪。
三份看上去大差不差的魚湯，擺在了餐桌上。
「讓我來嘗嘗！」曹東東自告奮勇擔任第一個試吃者，興沖沖地從三個湯鍋之中各盛了一小碗，而後開始品嘗。
他先是品嘗了秦琅熬製的魚湯，喝過之後眉毛忍不住揚了起來，「好喝！」
「嘗嘗我的？」杜子岩忍不住開口。
「好。」曹東東拿起第二碗魚湯，喝了一大口之後連連點頭，「味道不太一樣，但這個也很好喝！」
他緊接著拿起戴蘭的那一份，嘗過後再度點頭。
「這個也好喝！」
秦琅：「—」
杜子岩：「」
戴蘭：「.」
這傢伙除了好喝就不能說點別的嗎？
「還是咱們自己品嘗吧。」戴蘭搖了搖頭，同樣盛了三碗魚湯，小心品嘗起來。
秦琅也如法炮製，他先喝了自己做的魚湯，一股溫潤的鮮味瞬間在口中化開，那鮮味比鯽魚豆腐湯的鮮味淡了幾分，但卻多了一種獨屬於海鮮的獨特風味。
細細品味，秦琅還能夠從湯中嘗到一絲隱藏很深的魚腥味，但混雜在這鮮味之中，恐怕只有極少數人能夠嘗出來。
微微點頭，秦琅緊接著拿起杜子岩熬製的那一份魚湯，和他做的魚湯相比，杜子岩的魚湯第一眼看上去就有區別。
這份魚湯，多了幾分粘稠和渾濁的感覺。
這種粘稠並不是用水澱粉勾芡來完成的，而是將魚肉做成魚糜，少量多次加入湯中，通過燉煮和魚湯融合而成的。
所以杜子岩的魚湯之中，沒有完整的魚，只有一塊塊切好的魚塊，以及同樣切成塊狀的豆腐。
秦琅輕輕抿了一口，溫熱的魚湯從嘴裡滑入喉嚨，粘稠的質地卻讓其殘留了少許在口腔中，讓人不斷回味。
□感上，它或許比自己做的魚湯遜色一籌，但鮮味的濃郁程度上，這份魚湯卻是要更勝一籌的。
品嘗之後，秦琅緊接著拿起戴蘭做的魚湯。
賣相上，這份魚湯和他自己做的魚湯很接近，同樣是奶白色的湯中有一整條魚，以及切成塊狀的豆腐。
秦琅嘗試著喝了一口，緊接著眉頭忍不住挑起。
這味道—
幾乎完全一樣的外表下，這份豆腐魚湯的味道競然和他做的那一份完全不一樣！
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