第301章 清蒸螃蟹？
第301章 清蒸螃蟹？
「謝謝任秋先生。」
聽到任秋放出的豪言，秦琅忍不住感謝。
「不過我這一次來，是為了食薦者考核。」
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「還有我。」法蒂瑪推了推眼鏡，平靜開口。
「哦？」任秋眼前一亮，笑意更濃了幾分，「那可太好了，對於你們的廚藝水平，我也十分好奇。」
「既然如此，那麼給你們的考題就是…」
「等一下，爸！」任汐拉住任秋，「秦琅剛才答應了我，要和我進行一場蟹的較量呢！」
任秋扭頭看向秦琅。
秦琅點了點頭，表示確有其事。
「居然還有這麼一回事…」
任秋摸了摸下巴，很快有了新的想法，咧嘴一笑，「既然如此，不如把這兩件事結合一下好了。」
「我們食薦者的考核，通常沒有對抗性，反觀執靈者的考核，都是需要進行對抗才能夠通過的。」
「所以今天，咱們也學一學執靈者的考核，加入一些對抗元素！」任秋笑著拍了拍女兒的肩膀。
「考核的題材，是蟹。」
「我這裡的躍湖蟹管夠，隨意使用。」
「由汐汐先做一道符合題材的菜餚，而後兩位參加考核的御靈廚完成同樣題材的菜餚。」
「只要比汐汐做得更好，就算通過。」
「如何？」
秦琅和法蒂瑪同時看向任汐。
按照這個考核方式，那麼任汐的廚藝高低就直接決定了這一場考核的難度高低。
雖然有些特別，但聽起來似乎很有意思。
「我覺得可以！」秦琅率先表態。
「一樣。」法蒂瑪推了推眼鏡，「這一次食薦者考核，本就是我臨時起意。」
「我想看看，東雲地區和費麗地區的美食理念是否存在差異性。」
「哦？費麗地區來的？」任秋有些意外地看了一眼法蒂瑪，「這場考核越來越有意思了呢！」
「那就放馬過來吧！」任汐咧嘴一笑，「我可不會因為這是考核，就輕易放水哦~」
——
「噹噹噹噹~」
任汐端著一盤金紅色的菜餚從廚房走出，放在餐桌上，「這是我的酥香炒蟹，請品嘗！」
一股濃郁的蟹香味混雜著油炸的香氣席捲整個餐廳，讓等待的秦琅等人忍不住咽了咽口水。
「哈哈，看來汐汐真的拿出了全力呢。」任秋笑呵呵地拿起筷子，「這道酥香炒蟹，是我教給汐汐的第一道菜，而它更是我的父親傳授給我的。」
「同時，這也是汐汐第一隻食靈的本源美食。」
聽到這話，秦琅和法蒂瑪的表情都認真了幾分。
三代傳承的菜譜，必然經過一次次改良優化，更何況還是任汐學習的第一道菜，必然掌握了精髓。
想要贏下這樣一道菜，不容易啊！
「嗯~」任秋夾了一口送進嘴裡，臉上露出滿意的笑容來，「非常不錯！」
「可能是你們的到來給汐汐帶來了一些壓力，她今天做出來的這道酥香炒蟹還有點超常發揮呢！」
「還真是。」一旁的任汐笑吟吟地開口，「我也感覺今天的烹飪狀態特別好，只不過…」
她扭頭看向秦琅和法蒂瑪，眼中帶著幾分狡黠。
「這樣一來，你們想要戰勝我就更困難了哦~」
任秋伸手招呼起來，「來，都嘗嘗看！」
秦琅也不再客氣，夾起一筷子酥香炒蟹。
從外表上看，酥香炒蟹是一顆顆龍眼大小的金紅色圓球，有著明顯的油炸氣味，同時有著炒制的痕跡，圓球的表面還能夠看到翻炒後留下的香料粉末。
一番觀察後，秦琅將蟹球送入口中。
咀嚼的下一瞬，他的眼睛猛地瞪大。
酥香外衣破裂的瞬間，濃郁的蟹香味如同炸彈一般在秦琅的口中爆開，頃刻間在口鼻間滿溢。
那濃郁的鮮美味道之中，有蟹肉無與倫比的鮮甜，也有蟹黃細緻鮮美的獨特滋味。
只是瞬間秦琅就判斷出，這內部的蟹肉完全沒有任何的調味，只是食材的本味，就已經如此驚艷。
更讓他感到驚艷的，是這蟹球的外部酥皮。
如果說食材本身的鮮美撐起了這道菜九成的滋味，那麼這外部同樣充斥著蟹鮮味，同時附著多種香料複合味道的酥皮，就完美地補全了最後一成！
那種獨特的酥脆，絕對不是簡單用油炸三件套（澱粉、雞蛋液、麵包糠）做出來的油炸酥皮！
秦琅夾起第二個蟹球，仔細觀察起來。
很快，他在金紅色的酥皮上，看到了無數細小的紅色顆粒物。
「這是…蟹殼？」
秦琅忍不住露出意外神色。
通過將蟹殼研磨粉碎後少許加入酥皮料中，來調整酥皮的口感，同時給酥皮增添蟹的風味麼…
還真是有意思的想法。
不僅如此，那用來炸制蟹球的油，恐怕也是專門熬出來的蟹油，而非尋常食用油。
除此之外，後續炒制過程中使用的香料講究也不小，尋常香料很容易掩蓋蟹的味道，但在這道酥香炒蟹之中，秦琅嘗到的所有味道，都在烘托蟹的鮮美。
放下筷子，秦琅忍不住朝任汐豎起大拇指
「厲害。」
得到秦琅的肯定，任汐嘴角一翹，轉頭看向一旁的法蒂瑪。
後者同樣默默放下筷子，眼中湧現出鬥志。
「接下來的烹飪，請讓我來。」
任汐這一道酥香炒蟹，已然激起了她的勝負欲。
「沒問題。」秦琅笑了笑，「你先來。」
剛好，品嘗過酥香炒蟹之後，他原本打算用來進行食薦者考核的那道蟹類菜餚似乎有些不夠保險。
得換一道更厲害的才行。
法蒂瑪點了點頭，抬腳走進廚房。
約莫一個小時的等待後，法蒂瑪從廚房中重新走出，手上端著一個大平盤，輕輕放在餐桌上。
「湖色蟹餚，請品嘗。」
隨著她的餐盤放下，場中頓時一靜。
足有臉盆大小的平盤側方，是一隻身體被麻繩綁縛著的赤紅色螃蟹，平盤大片的留白上有湖藍色的調汁勾勒，湖藍與平盤本身的潔白交織，看上去好似湖水的漣漪一般鮮活而精緻。
不得不說，這是十分活靈活現的一道菜，只是…
曹東東眨了眨眼，忍不住說出所有人的心聲。
「你確定這不是普普通通的清蒸螃蟹？」
(本章完)
（還有更新耶）