第1896章 小腸買不到

  第1896章 小腸買不到

  「這些東西都能烤嗎？」在麥小苗的印象里，燒烤就是紅腸，火腿，牛排，雞翅膀，雞腿這些，見到周至啥古里古怪的都在買，就忍不住問道。

  「除了燒烤我們還可以做鐵板燒，和燒烤差不多的。」周至耐心的教道：「黃喉、毛肚、雞胗，做鐵板燒也很好吃的。」

  「還有魷魚也不錯。」這小兩口是要請大客的樣子，老闆娘就指著貴的推薦：「還有基圍蝦，我家那口子三點鐘出發，才從空港拉過來的。鮮靈著呢！」

  「肘子你會做嗎？」麥小苗看著那些透明的蝦，覺得應該很好吃的樣子。

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  「你要喜歡就稱點，其實我更喜歡小河蝦，炒韭菜。」周至說道：「不過這兒不好買。這冰鮮魷魚還不錯，老闆娘幫我們改刀不？」

  「切魷魚花兒嗎？」

  「對。」

  「可以。」

  「那我們稱這一塊，你幫我們改成魷魚花。」

  等到裝了十多種食材從火鍋攤位離開，麥小苗才低聲地說道：「肘子肘子。」

  「啥？」

  「你剛剛好像沒給幫忙的老闆小費。」

  「哦，在中國不用給小費。」

  「可是她幫我們切了魷魚啊，和一般小商販不一樣啊。」

  「哈哈哈，你只看到了她幫我們切魷魚，卻沒看到她稱魷魚的時候往袋子裡帶進去多少水份。」周至笑道：「中國很大，這種在菜市場進行食材半加工的習慣，在長江以南都很盛行，大家也不會多付報酬，對於商販們來說，這本身屬於促銷數段的一種。」

  「不過在北方就不大行了。」

  「哦。」麥小苗感覺今天長了大見識：「咦？這是什麼？怎麼這麼便宜？」

  一個商販的攤子側面擺著一輛大車，大車上全是棒菜頭。

  這是一種青菜，青菜底部是一個較大的樁子，將表皮刮掉，裡面是白色清甜的菜頭，是蜀中人非常喜歡的一種菜蔬。

  樁子上還有很多綠色的寬厚葉柄，這種葉柄略帶苦味，對於夾川人來說，卻是難得的美味。

  夾川人喜歡用這種青菜的葉柄杆子切成菜絲，炒泡椒牛肉，滋味那是一絕。

  不過蜀都人卻不如何做這道菜，也並不大喜歡吃這種葉柄，一般就是買回家做成小泡菜，消耗不了多少，所以非常便宜。

  商販老闆主要是賣菜頭，這些青菜杆直接論籃，一大塑料籃子，也就一塊錢。

  「要不中午加個菜？這菜可算是我的拿手，哦，雪珊做這道菜也厲害。」「是這個青菜嗎？那快買。」麥小苗好激動，認為撿到了大漏：「比飼料都便宜！」

  一句話說得周圍人連帶商販都帶著異樣的眼神向他們看來，嚇得周至趕緊道歉：「她是在外國長大的，才回來不久，不懂怎麼說話，抱歉抱歉……」

  「喲，還是小華僑啊？」老闆之前就覺得麥小苗的穿著神采有點不同，現在將信將疑，但是態度還是好轉了過來：「從哪個國家回來的啊？」

  「從米國，那裡沒有這種菜。」麥小苗倒是老實。

  「這個菜棒子好吃，杆子有點苦，隨便就賣了。」老闆說道：「要不我給你選幾根棒子試試？」

  剛剛言語不謹，現在周至也就不好意思拒絕了：「那就選三個菜頭吧，另外這個杆子也給我們來兩籃。」

  「你們就給棒子錢吧，菜杆子就送你們了。」老闆也不吝嗇：「反正到了收市的時候，就真如這小姑娘說的那樣，都給周圍養雞養兔子的打大堆兒收走了。」

  如今絕大多數的國人，對老外華僑還是很客氣熱情的。

  「這個炒牛肉也很好吃的。」見老闆這麼熱情，周至決定將自己的拿手菜貢獻出來，幫老闆拉拉生意。

  「小伙子說得有點好笑了。」邊上一個大媽聽樂了：「這個配牛肉，不就和小品相聲裡邊說的那樣，為了二兩醋，特意包了頓餃子？」

  這個說法其實都已經有點爛大街了，但是麥小苗似乎沒有聽過，頓時給逗得笑個不停。

  這反應反倒讓幾位之前對她有點意見的大媽轉好了印象，覺得這女孩子就是天真單純而已，不過還是對周至諄諄告誡：「這是還沒見家長吧？小伙子呀，雖然小姑娘是海外僑胞，可該教的規矩還是要教……」

  聽得周至都不敢多在這裡待了，等到菜棒子稱好都不想再讓商販幫忙削好，胡亂裝了一大袋青菜杆就拉著完全沒有聽明白的麥小苗逃離了現場。

  牛肉攤子也不是麥小苗熟悉的模樣，在她的印象里牛是不長牛筋牛雜的，都是一塊塊整整齊齊好看的肉，中國的牛肉鋪子味道挺大不說，賣的牛肉也非常奇怪，有些零碎得不像樣，有些又很薄，還肥瘦相間，像米國超市中那種四方的或者圓形的整塊瘦肉大不相同。

  其實中國超市將來也是如此，真正的區別，可能還是頭蹄尾和內臟。

  黃瓜條這些部位要趕早才行，一早就賣沒了，這個時候過來，差不多就只有後脖肉算最好的部位了。

  東西買到現在就差不多了，周至拖著拖車準備往回走，結果又被麥小苗給拉住了：「肘子，昨天那種……烤小腸挺好吃的……」

  「現在是深秋了，小腸都被用來做腸衣了。」周至指著那些肉鋪邊上掛起來的香腸，以及熙熙攘攘等著買肉做腸的大媽們：「每年這個時候的豬肉鋪子啊，都是她們的主場。」

  九五年城市當中的生活已經肉眼可見的豐富了起來，其實從八五年開始，就已經開始有代工香腸臘肉的鋪子，不過大家還是習慣性地自己在家做，熏制都是在自家宿舍樓頂，院子外，河邊等空曠地帶，因此當時的肉鋪代工生意還很零散。

  等到這兩年城市內不再允許燻肉以後，肉鋪代工的生意一下就變得火爆了起來，大家在肉鋪將肉買好，就在店鋪里用絞肉機絞好，拌好，灌好，掛好，然後寫上自己的名字標籤，心滿意足的離開，等到下周過來認領自己熏好的臘肉香腸。

  其實估計也沒有任何人能夠辨認得出熏好後脫水三成多的臘腸，到底是不是自己盯著灌好的這份，要是賣家將東西換掉，只保留標籤，這官司也沒法打，買家和買家之間，主打的還是一個相互信任。

  這樣的方式也讓麥小苗覺得非常的好玩，她還是第一次知道香腸外邊的那層腸衣是用小腸製作出來的，又拉著周至的衣角在肉鋪邊上看了好一會兒的稀奇。

  （還有更新耶）