第382章 故事換面

  西安古城牆下某條煙火氣十足的巷子裡，藏著一家頗有名氣的麵館，這裡便是周樂和鄧潮學習Biangbiang面的課堂。

  苗阜果然如約而至，一見面就用他那標誌性的陝西話熱情招呼：「鄧潮老師！周樂老師！可算等著你們了，走，進去拜師學藝！」

  麵館老師傅姓王，精神矍鑠，手上滿是常年揉面留下的痕跡和力量。

  見到明星們來學藝，王師傅也不怯場，操著一口濃重的陝西方言開始教學。

  「咱這Biangbiang面，講究的是一個筋、光、酸、辣、香！」王師傅中氣十足，「第一步，和面！水要分次加，順著一個方向攪，把面絮揉成團，要做到『三光』：面光、手光、盆光！」

  鄧潮聽得一臉嚴肅，如臨大敵，上手就開始猛加水，結果瞬間和成了一盆糊糊，沾得滿手都是，盆壁也糊了一層，完美避開了「三光」的所有要求。

  「師傅，這……這面它不聽話啊！」鄧潮滿手的麵糊，說話之間還帶著些無奈。

  周樂則沉穩得多。

  他仔細觀察著王師傅的手法，並沒有急於求成，在桌面上他還是有些經驗的，畢竟山西也是麵食大省，雖然以前在這邊上學的時候沒有學過，但後來他還是了解了一下。

  

  就像之前在錄製桃花塢的時候，他還給郭麒麟做過蔥油麵雖然面的類型不一樣的，至少也算是他自己從頭到尾弄出來的了。

  他一邊緩緩加水，一邊用筷子勻速攪拌，讓水份慢慢滲透進麵粉里。

  他一邊坐著一邊看向鄧潮：「潮哥，和面就像演戲，不能太急躁，得感受它的狀態，跟它交流。」

  他手上的動作柔和卻有力，很快，一個光滑的麵團就在他手中初步成形。

  雖然離王師傅的標準還有距離，但已經遠比鄧潮那盆「漿糊」像樣得多。

  王師傅看著周樂，點點頭：「這娃娃有點靈性！對咧，面是有靈性的，你咋對它，它就咋對你！」

  接下來是醒面和扯麵。

  醒好的麵團需要被搓成長條，抹上油，再次醒發。

  但最關鍵的一步就是扯麵。

  只見王師傅拿起一根面劑子，雙手握住兩端，手臂舒展，利用腰腹和手腕的巧勁。

  「啪！啪！啪！」地在案板上摔打、抻拉，動作行雲流水，帶著老師傅特有的從容與熟練。

  那麵條在他手中如同活了一般，迅速變長、變寬，最終變成一米多長、褲帶般寬薄均勻的麵條。

  鄧潮看得目瞪口呆，模仿著動作，結果一甩，「啪！」麵條沒甩開，直接粘自己臉上了，當場就貢獻了個節目效果。

  周樂也嘗試著摔打，他的動作不如老師傅那麼揮灑自如，但勝在協調性和核心力量好，模仿得頗有幾分樣子。

  他專注於感受麵團在手中的延展性和韌性，試圖理解那股巧勁。

  他對鄧潮說：「潮哥，這有點像……嗯……控制核心發力，帶動肢體，不是光用手臂蠻力。」

  他幾次嘗試後，雖然扯出的麵條寬窄不一，但總算能完整地扯出一根長長的「褲帶」了，贏得了王師傅「不賴不賴」的評價。

  最後是調味。

  熱油潑在準備好的辣椒麵、蒜末、蔥花上，刺啦一聲，香氣瞬間爆炸開來，再調入醬油、醋等調料。

  一碗令人食指大動的Biangbiang面就完成了。

  學習過程充滿了歡聲笑語和手忙腳亂。

  另一邊，陳賀鹿晗組學習手撕面，各種奇形怪狀的面片滿天飛。

  王保強郭滔組學習漿水魚魚，節目效果自然也是好的不像話，郭滔雖然是本地人也吃過這種魚一旦真要做的話還是有些難度的。

  就這樣一直到他們勉強學成歸來，三組人馬在一個節目組租用的大院子裡匯合。

  他們需要先後把自己所學的東西給做出來，至少要在小範圍內再做一遍鞏固一下，以便進行後續的任務。

  院子裡頓時雞飛狗跳。

  最開始的就是鄧潮這一組，但在鄧潮主動提出的分工之下，周樂沉穩地揉面、醒面。

  畢竟這兩樣是最難的也是最基礎的，之前他在那邊嘗試的時候實在是有些不得要領，雖然硬做也能做，但肯定還是周樂做得更好。

  還真的也清楚這一點，所以他在做完之後就把前面的工作交給了鄧潮。

  只不過醒面需要一段時間，在這段時間裡，另外兩組也上台展示。

  在等待的時候周樂和鄧潮閒的沒事幹，還時不時跑去另外兩組技術指導一下：「陳賀，你撕的那個不是面，是面片祖宗吧？」

  「保強哥，魚魚要順著一個方向來，不然弄不出來的，我沒跟著你們去學，但我們那兒也有這種吃法。」

  最終，在三組人馬的通力合作或者說互相搗亂之下，雖然成品賣相參差不齊，但總算是把三種不同的麵食都做了出來。

  彼此嘗了嘗，味道都不錯，雖然賣相一般可至少沒白學，好歹東西是做出來了。

  但是接下來，他們需要前往一個是專門做飯用的食堂，然後給附近體校的學生們製作品嘗，並由學生們投票選出最好吃的一組。

  瞬間就從自娛自樂變成了商用，幾個組都如臨大敵，緊張的不行。

  畢竟那些學生們願意來多半也都是他們的粉絲，就算不是誰的粉絲也至少對他們這樣的藝人帶著濾鏡。

  因此自然不能做得太差。

  廚房裡瞬間變成了戰場。

  大鍋燒水，下面，撈麵，調味，裝碗……幾個人忙得團團轉。

  周樂主要負責扯麵下面，動作越來越熟練；鄧潮負責潑油和端碗，一開始咋咋呼呼的，後面習慣了，動作也變得越來越麻利起來。

  陳賀試圖偷吃，被抓個正著；

  王保強和郭滔認真地給每一碗漿水魚魚點綴香菜；

  苗阜則用陝西話大聲指揮著，熱鬧非凡。

  麵條出鍋，香氣四溢。

  餓著肚子的體校學生們蜂擁而至，品嘗著這些明星親手製作的麵條。

  畢竟是展示，而且過程中還有之前和面的老師傅知道，所以做出來的也差不到哪裡去。

  同時學生們都很給面子，紛紛誇讚好吃。

  最終投票結果：周樂和鄧潮的Biangbiang面憑藉其霸道的賣相和相對地道的口味，勇奪第一。

  當然這也主要歸功於周樂的穩定發揮和王師傅的秘制油潑辣子。

  獲陳賀那一組的手撕面因為造型獨特那家味道還可以，所以拿到了第二。

  王保強郭滔的漿水魚魚獲票稍微少一點，拿到第三。

  根據規則，第一名可以休息，第二名需要掃地，第三名需要洗碗。

  鄧潮得意洋洋地躺在搖椅上，享受著勝利者的閒暇。

  周樂也笑著坐在一旁。

  陳賀苦著臉拿起掃把，開始象徵性地打掃當然以他的性格和人設自然是不可能幹活的，所以就指揮著他的搭檔去掃地。

  王保強和郭滔則對著那堆積如山的碗筷發愁。

  當然，這些碗筷最後並不會真的讓這些藝人們親手洗完。

  鏡頭拍攝完他們愁眉苦臉開始洗碗的畫面後，就會有工作人員接手，進行真正的清洗和消毒工作。

  而他們幾個則是要去進行備采以及短暫休息。

  這其實也都是為了節目效果和保證進度的常規操作。

  休息過後，新的任務發布：「故事換面」。

  他們需要開一個臨時麵館，但不需要顧客付錢，只需要他們講述一個真實的、打動人心的故事，就可以免費吃一碗麵。

  周樂聽後笑了：「這個任務倒是充滿人文關懷，但也有很多不確定性。」

  畢竟這種直接和路人接觸的環節相較之下，過程也要稍複雜一點，畢竟要進行溝通交流不過這一部分導演組那邊也不會閒著，最終能真正走進店裡的其實還是經過篩選的。

  就算為了要體驗真實性，那他們也得進行初步的篩選。

  臨時麵館開張。

  第一個進來的是一位中年計程車司機大哥，皮膚黝黑，帶著些疲憊。

  他坐下來，搓著手，有些拘謹地要了一碗Biangbiang面。

  周樂給他端上面，順勢坐下聊天：「大哥，跑車辛苦吧？有沒有遇到什麼特別有意思或者印象深刻的乘客？」

  司機大哥吃了一口面，嘆了口氣，打開了話匣子：「唉，啥人都有唄，有喝多了吐車上的，有趕著去醫院的，有失戀了在車上哭的……印象最深的是拉過一個老太太，找不到家了，兜里也沒錢，我就拉著她繞啊繞，最後根據她模糊的記憶，還真找到了，她兒子非要給我錢，我沒要……都不容易。」

  不是這樣，有些平淡但卻很溫馨，也很真實。

  大哥這麼做也挺敞亮的，這做法看著和面相也差不多，只是大哥吃過之後了解到他們是在這邊錄綜藝，還非要付錢，結果找了一圈連個二維碼都找不到。

  最後被周樂連哄帶推的送出了麵館。

  第二個進來的是一位看起來心事重重的女學生。

  她只要了一小份面，吃得很少。周樂和鄧潮注意到她的情緒，溫和地問：「同學，是不是遇到什麼難事了？方便聊聊嗎？說不定說出來會好受點。」

  女孩猶豫了一下，或許是麵館的氛圍讓人放鬆，或許是周樂的善意讓她卸下心防，她低聲說起了自己的困擾。

  學習壓力很大，成績不上不下，更讓她窒息的是來自家庭的期望和壓力。

  她的父母關係不好，經常吵架，卻都把所有的希望寄托在她身上，要求她必須考上一所頂尖的大學，出人頭地，仿佛她是這個家庭唯一的救命稻草。

  她感覺喘不過氣，很迷茫，甚至有點抑鬱。

  周樂認真地聽著，沒有打斷，眼神里充滿了理解和共情。

  等她說完，周樂沉吟片刻，說道：「你的感受我是知道的，雖然我不是這樣，但當時我在上學的時候，也有同學的家裡有這種情況，家庭的壓力有時候確實讓人無所適從。

  但是，你要記住，你的未來是你自己的，不是為了滿足任何人的期望。」

  他頓了頓，像是想起了什麼，繼續說：「如果你對現在的環境和壓力感到難以承受，或許可以考慮換個環境，我記得……嗯……成都那邊，有些偏人文社科的專業氛圍很好，注重綜合發展和個人成長，壓力相對沒那麼大，。

  而且距離也能給你一個緩衝的空間，你可以了解一下，或許是一條出路。」

  周六說完之後，鄧潮也提了一些自己的意見，但離開對於這名學生來說一定是最好的。

  女孩抬起頭，眼中似乎有了一絲光亮：「成都……川大嗎？」

  「嗯，」周樂點點頭，「這只是個建議，最終選擇還要看你自己喜歡什麼，但無論如何，要學會為自己而活，你的快樂和健康比什麼都重要。」

  女孩若有所思，然後問：「那……如果以後想參加工作呢？」

  周樂笑了笑：「如果將來想留在那邊發展，成都本身也是新一線城市，機會很多，尤其是文化產業、網際網路行業都發展得很好，本地消化人才的能力很強，生活環境也舒適。當然，最重要的是你自己喜歡和適合。」

  女孩聽完，臉上的陰霾似乎消散了一些，她真誠地對周樂說了聲「謝謝」。

  不過鄧潮也安慰地告訴對方，到時候這一部分會挑可以剪輯的放出來，不會把女孩子的話全部塞到節目當中，不然等節目播出之後，萬一有女孩認識的人看到，肯定會引起不必要的麻煩。

  第三個故事來自一位白髮蒼蒼的老奶奶，她講述了她和老伴年輕時分居兩地、靠書信往來維繫感情的故事，那些泛黃的信紙和漫長的等待，承載了那個年代最真摯浪漫的愛情，聽得他們幾個唏噓不已。

  故事換面的任務在溫暖和感動中結束。

  也讓《五哈》的旅程增添了更深層的意義。

  西安站的錄製暫時告一段落。

  下一站的目的地依然在SX省內，但錄製要在一周後才開始。

  利用這個短暫的假期，周樂打算回一趟BJ，去國家話劇院轉轉，一方面是回來找領導坐一坐刷個臉，不然進了話劇院一年到頭不回來也不是個事兒。(本章完)

  （還有更新耶）