第590章 醫院與護理
艾蒂安伯爵並不是一個矯情的人，相反的，他為人相當的豁達肆意。若不然的話，他就不會因為年少時的恩情與愛意沖入教堂，奪走另一個領主的新娘，甚至為她打了好幾年的仗，對於塞薩爾的盛情款待他坦然接受，只不過是三五天的時間，他就重新恢復了原有的活力。
當然，這與醫院所提供的充足的睡眠、潔淨的環境、足夠的日照與新鮮空氣，以及豐富美味的飲食有著密不可分的關係。
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這裡鹽和糖都不缺，除此之外，還有的就是油脂。因為已經從石油中分離出了輕油和重油一一其中的煤油正可以拿來照明，加上玻璃燈罩，燈光明亮且不會閃爍一煤油燈如今已經被廣泛使用，商人們將它們賣到了四面八方，甚至就連羅馬教會的那些教士也一邊抱怨著，一邊賽普勒斯這裡大量採購燈罩，燈座，燈油。
最大的好處莫過於……有了煤油來提供照明，原先人們用來照明的牛油和豬油就全都可以拿來食用了。除此之外，艾蒂安伯爵還在這裡吃到了豆子榨出來的油，與後世的人們所想像的不同的是，這個時代的人們，他們的主食並不是小麥，小麥是貴族老爺們才有的享受，那麼普通平民百姓平常吃些什麼呢？豌豆、蠶豆、扁豆，以及來到聖地之後他們發現的鷹嘴豆，除了豆子種植簡易，收穫穩定之外，也是因為豆子儲藏起來要比小麥和其他作物更容易。
豌豆在曬乾之後，可以儲藏三年之久。對於後世的人們來說，這種干豌豆簡直可以說是淡而無味，口感粗糙，但對於此時的人們，尤其是對於隨時可能遭到圍攻的城堡來說，干豌豆反而成了一種至關重要的軍事物資，城堡總督每隔一段時間都要清點城堡中所儲藏的干豌豆，以免在遭受圍攻的時候出現缺糧的狀況。在塞薩爾擁有了自己的領地和權力後，他所想的第一件事情就是引入甘蔗、水稻、苜蓿等作物，還有那種可以用來榨油的豆子，最妙的是它在青澀的時候可以吃，曬乾的時候變成黃色就能儲藏很久，可以直接吃，可以煮湯，也可以磨成粉。
它甚至可以與干豌豆一樣，在缺少蔬菜的時候，拿出來放在水中泡開，讓它長出淡綠色的根苗作為蔬菜的補充，它種植起來也並不困難，甚至收穫後還可以作為肥料的補充。
這一點，無論是撒拉遜人還是基督徒的農民，都極其歡迎。
豆子的種植很快地鋪開，從亞拉薩路開始到伯利恆，再從伯利恆到加利利海邊的拿撒勒等地，而後一路向北，延伸到原先的大馬士革乃至於整個敘利亞之後，便是賽普勒斯、亞美尼亞與埃德薩。現在塞薩爾在農民中的聲譽已經完全不同於二十年前了。
二十年前，即便他有著小聖人的名號，如果他對農作之事橫加干涉的話，農民不但不會相信他，反而會詛咒他。這也不奇怪，騎士老爺或者是教士老爺怎麼會懂田地里的事情呢？如果農民們真的按照他的要求去種了什麼稀奇古怪的豆子或者是芝麻之類的東西，萬一沒收成，他們就得活活餓死。
二十年後，這種情況已經不復存在了，塞薩爾怎麼說，農民們就怎麼做，之前所累積的信譽，在此時全都化作了政策得以如同順水行舟般施行的輕鬆和愜意。
艾蒂安伯爵指著空中，思考了很長一段時間，他的侍從眼巴巴地望著他，「今天我很想吃那個豆子布丁。」艾蒂安伯爵肯定地說道，「我要吃甜的豆子布丁。」
豆子布丁，事實上就是豆腐。當豆子被種植出來之後，將其浸泡磨成漿液，然後通過煮沸、點鹵等手段做成一系列的豆製品簡直就是水到渠成，其中最受歡迎的必然是豆腐。
當然，此地的人們一般叫它豆子布丁。
頂頂能叫人接受的是，這種豆子布丁幾乎不需要什麼昂貴的材料，只要一點石膏、一點滷水，再加上豆子磨出來的漿液就能做，可以直接吃，也可以把它當做一碗湯、一頓飯或一口用來填補的點心。當然，後者通常是貴族們的特權，他們會在豆子布丁中加入蜂蜜，加入糖漿，加各種各樣的香料，或者如塞薩爾那樣加入豆子做成的醬。附帶說一句，這種用豆子做出來的醬也是一種美味的調料。艾蒂安伯爵的口味與現在的大部分人一致，那就是越甜越好，甜味可以讓他心情愉悅，胃口大開。因為在塞薩爾這裡冰糖已經不那麼昂貴，他甚至允許侍從也跟著吃一碗甜的豆子布丁。
侍從很快便取來了今天的飯菜，一大碗的豆子布丁上面澆著糖漿，金黃色的糖漿在潔白如雪的豆子布丁上流動，讓人一看，便食指大動。
另外一邊是一大盆金黃油亮的炒飯，加了藏紅花（這是特殊待遇），還有鹹肉丁，幾塊奶酪，還有一大塊烤羊肉和兩尾翹著尾巴的油炸魚，魚都是從加利利海來的，因為新修建了水泥路的關係，就連這種新鮮的水產也能夠在一周內抵達埃德薩一訊息傳遞速度當然就更快了，還有……軍隊……
伯爵一邊想著，一邊如同打一隻飛蟲般的將這個念頭打掉，他正在休息，休息的時候，他不想考慮這些事情。
他如同前幾天一樣端著餐盤走到房間外的露上，一邊眺望著遠處的風景，一邊享用著美味的飯食，在用餐即將結束的時候，他擡眼一看，就看到幾面赤紅色的旗幟正在自遠而近地迅速靠近。
他馬上直起了身體，側著頭，眯著眼睛仔細地瞧了一番：「啊，那是我們的小聖人。」
他加快了用餐的速度，以一種痛快卻不失優雅的姿勢，將剩下的豆子布丁和炒飯一掃而空，又將最後一塊烤肉塞進嘴裡，沒吃完的魚則被他丟給了侍從。
這侍從手忙腳亂地將魚塞進嘴裡，把嘴巴塞得鼓鼓囊囊，一邊跑著衝出去歸還餐盤，這時，艾蒂安伯爵走到水盆邊，仔細地擦了自己的臉和手，尤其是鬍鬚和鬢角。從他們初見面時就可以看出，他這個小朋友非常好潔，現在更是變本加厲一一城中到處都是各種水池和出水口，街道上不能有垃圾和貓狗屍體，人們要到專門的地方拉屎撒尿……
當塞薩爾踏入艾蒂安伯爵的房間時，看到的是一個氣宇軒昂、衣衫華美、生氣勃勃的艾蒂安伯爵。「天主保佑，真高興看到您這麼快就痊癒了。」
「痊癒？殿下，我又沒生病，」艾蒂安伯爵說，「我只是有些累了，疲倦也是一樁磨人的事。承蒙您的恩情，我吃得好，住得好，舒舒服服的享受了幾天就恢復過來了。」
「那麼我們將在一個月後開拔，應當沒有問題吧？」
「何止沒有問題，我簡直迫不及待地要和您一起上戰場了。」如今塞薩爾是主人，艾蒂安伯爵是客人，主人前來探望客人時，客人總要說一些恭維的話，邀請主人在自己的房間就坐，寒暄一番，而後才將話題轉入他想要詢問的部分。
但一來，艾蒂安伯爵與塞薩爾之間的關係要比其他人和塞薩爾更為親近一些。何況一一即便他不說，塞薩爾不說，他當初送給塞薩爾的那份文書和一百枚金幣等同於是為塞薩爾預備了第二條命一一即便塞薩爾最終沒有使用它，但這份恩情塞薩爾還是記在心中的。
二來就是艾蒂安伯爵知道塞薩爾並不是會在乎那些繁文緱節的人，他有時候平易近人得讓大臣和將領們都紛紛抱怨。於是艾蒂安伯爵不再掩飾自己的好奇心，直截了當地請求塞薩爾能夠帶他四處走走。「四處走走，您說的是醫院嗎？」
「是的，我對這裡非常好奇。
我也曾經聽吟遊詩人和我們的國王腓力二世說過您建造了許多學校和醫院的事情，但我還是第一次見到這樣的建築。」艾蒂安伯爵鄭重地說。
「因為它很大？」
「不止是很大，我還以為我來到了蘇丹的行宮。」這裡的建築風格確實很獨特，很容易讓人聯想到那些東方的帝王為了享樂和保護自己而建造的龐大宮室，一處建築連接著一處建築，之間或以長廊連接，或以水池分割，碧樹成蔭，繁花似錦，但這裡競然是給病人住的。
與人們的想像不同，在中世紀，人們認為流動的風會帶來一些不好的東西一一無論是魔鬼的詛咒，還是有毒的雜質，都被認為是致病的原因。
因此，一個人若是生了病，他們會想方設法地將整個房間封閉起來，窗戶都要用木板釘死，然後在上面掛上掛毯，只留一扇門，仿佛這樣就能夠將死神阻隔在外，但事實上，渾濁的空氣，沉悶的環境與無窮盡的黑暗，反而會讓病人的病情迅速地惡化下去。
這還是那些有身份的病人才有資格獲得的待遇。
如果是那些窮苦人家的病人，甚至往往會被扔在最偏僻的角落，身下是稻草堆，或者直接躺在地上，如果懷疑他得了疫病，他甚至會在活著的時候就被丟入密林，等待被野獸啃食。
處於中間位置，就是那些還有一些資產或者是於心不忍的人，會尋求教士們的幫助一一如艾蒂安伯爵一開始認為的，教堂或者修道院會開闢出一處場地用作病房，但這種病房也通常就是一整個大房間，房間裡會擺設著好十來張床榻，上面躺滿了呻吟、哭喊的病人。人們在這種地方，別說是安靜的養病了，就連健康人恐怕也活不了多久。
而在這裡，顯貴出身的病人有著單獨的房間，這點艾蒂安伯爵是已經肯定過的。
即便是那些沒有錢的病人，他們通常也是四人一間或者是六人一間，而六人一間的病房裡多數住的都是輕症，或者是快要痊癒的病人，他們甚至還能夠在醫院做一些力所能及的工作，為自己積攢一些離開醫院後需要花費的錢。
而且艾蒂安伯爵現在所住的這一處建築主要就是提供給如他這樣，並不是受了外傷，而是患了病或者是身體衰弱的人居住的，像那些骨折、皮肉傷或者是淤血腫痛的病人，則會在另外一處建築里接受治療。那座建築幾乎沒有供病人長期居住的房間，只有隔開的小房間，教士和修士們在那裡為病人治療，所需的就是準確和快速。
不遠處還有一個有著小塊綠蔭地和密林的區域，是供一部分修士種植藥草、進行炮製和製作藥劑的地方。
一處三層的小樓，是供給這裡的教士和修士們住宿的，另外一座，幾乎與他們呈對角線相對而立的小樓則是供給女性護理居住的。
護理……「nursing」，艾蒂安伯爵念了一遍。
「這個詞是拉丁文中輔助的意思嗎？」
「是的。」
艾蒂安伯爵作為一個被選中的人，視力非常好，即便老邁，他依然可以看得到那些又快活又勤勞的女孩們一一他想起了那個把他如同娃娃般被抱來抱去的少女，「你之所以允許女性們走入教堂，是因為你的女兒洛倫茲的關係嗎？」
「一部分是，另外一部分則是因為我缺少人手，我可以繼續讓女性留在家中。但這樣的話，我至少會缺少四分之一，或是更多的勞力，尤其是當我發現女性也同樣可以被選中的時候。
如果說一個女性與男性本質上就有著差距，那麼被選中者完全可以彌補這個缺憾。」
「我聽說了聖女達瑪拉的事情。」艾蒂安伯爵說，所以在塞薩爾遇到危難的時候，傑拉德的大家長才會毫不猶豫，極其堅定地站在他這一邊，畢竟如果按照羅馬教會的律法，達瑪拉將來必然會被終身囚禁，任何一個愛著自己女兒的父親都會想要嘗試一次讓她擺脫這樣的可怕命運。
如今，羅馬教會雖然不願意承認達瑪拉的功績，但他們也確實委婉地表示過，如果達瑪拉修女願意來到羅馬回歸到聖座腳下的話，他們確實可以給予她特赦，甚至在達瑪拉死去之後，他們也不會吝嗇於一個聖人之位，但他們的邀請不是石沉大海，就是被達瑪拉明確地拒絕了。
這讓羅馬教會的那些教士們非常地不快，達瑪拉也就此從聖女變做了魔鬼的娼婦。不過無論他們怎麼抱怨也好，在聖地達瑪拉就是不折不扣的聖女，當醫院建立起來的時候，人們甚至覺得應當將它命名為聖達瑪拉醫院，但達瑪拉拒絕了，她並不認為自己是個聖人，她倒覺得自己頂多只能算是一個先驅者。因此，醫院最終還是以所在地的地名命名，但這樣人們難道就會忽略達瑪拉的功績嗎？當然不會。可以說，正是因為有了達瑪拉以及塞薩爾的長女洛倫茲，聖地的人們才能如此輕易地接受女性被選中者。
「但你這裡有二十一個超齡的男性成為了被選中者，他們原本都只是一些普通的農民和工匠，沒有顯赫的姓氏，也沒有尊貴的血脈，他們甚至不是騎士之子。
他們說這都是因為你深受天主的寵愛，你向天主祈禱，社便賜予如此奇蹟。不過我還是沒法弄懂一一雖然你說你缺人手，但這些女孩子能夠做些什麼呢？」
「填補一部分空白吧，一部分需要人去做，但人們不願意去做的事情。」塞薩爾說道：「我將她們聚集到這裡，是為了訓練和教導她們。
她們首先要去嘗試接受鮮血、痛苦和死亡。
然後就是遵守我的律法和規定一一不單是在醫院裡，最後她們之中的佼佼者才有可能上戰場。」「成為士兵？」
「不，雖然她們之中的大部分人所獲得的都是蒙恩，力道無窮，速度飛快，但我並不缺騎士和士兵。我說的是另一種戰地人員，」塞薩爾溫和地說道，「你應當知道，我有著一萬五千人的常備軍隊。而為了這次東征，我更是從中挑出了七千名最優秀，最健康，也是最勇敢的年輕人。
對於我來說，他們並不是可以隨意拋擲的棋子和犧牲，相反的，我希望他們能夠在戰場上存活，存活的越多越好。」
「這和這些女孩們有什麼關係？」
「你也曾經經歷過無數次的戰爭，大的，小的，為了領地，為了財富，為了信仰，您當然知道在戰爭中損耗最多的事實上，並非騎士和貴族，而是那些最普通的士兵和農兵，或許還有僱傭兵。」艾蒂安伯爵點頭，這是毫無疑問的。騎士們之間的交鋒已經不同於百年前了，現在騎士們的戰鬥更類似於比武，除非到了不死不休的時候，又或者是某人太過倒霉，否則的話，只要騎士被打下馬，或是無法再戰，他就會成為俘虜，而俘虜們總是能夠受到優待。
這樣雙方之間的戰爭更多了幾分表演的性質，而非真正的你死我活。
但對於那些普通的士兵和農民兵就不一樣了，他們會被用來消耗對方的戰力，或者是拖延追擊的腳步，還有的就是在守護輜重的時候，被對方的騎士殺死踐踏成泥。
當初安條克大公博希蒙德跟隨拜占庭帝國的皇帝曼努埃爾一世出征攻打突厥人的時候，遭受的第一波攻擊中就損失了兩萬人，這個數字足以讓任何人心驚膽戰，但對於此時的領主和君王們來說卻不算什麼。因為這兩萬人之中能夠有一百個騎士就已經很了不得了，多數還是那些被臨時徵召而來的農民，他們平時為領主和君王們耕作，開戰的時候就會被召集起來，他們幾乎沒有什麼可以用來防禦的盔甲和盾牌，手中的長矛或是草叉，說不定還是自己被帶走時隨手從家裡拿的。
他們身材矮小，力單勢薄，當騎士們縱馬而來的時候，這些可憐的人只能眼睜睜地看著自己被撕碎。「我見過你的那些年輕士兵，他們都說，那幾乎都是個個都能當得上一個騎士的扈從，或者是侍從的好小伙兒，就這麼死了確實可惜。」
「他們之中的大部分都是第一次上戰場，說損失肯定會有，受傷的人會更多。但是如果我要求那些修士、教士去治療他們的話，就算現有的被選中者即便全都聚集在我的營地里，也是遠遠不夠的。他們以往依靠的就只有身邊的同伴，但那些也只是普通人，他們能夠保住自己就已經精疲力竭了。」艾蒂安伯爵一直認真地傾聽著，他並沒有愚蠢到去問為什麼不讓那些有幸被選中的平民去做這件事情。只要被選中的平民男性，他們能夠選擇的機會就會一下子多出許多，得到「蒙恩」的人可以去做騎士的扈從和侍從，得到了「賜受」的人，則可以進入教會去做教士和修士，誰願意來做這份勞碌且卑微的工作呢？
但對於那些女孩們來說就不一樣了，她們沒有被那些貴女們挑中，或者是貴女們也用不了那麼多的侍女，她們或是醜陋，或是笨拙，就算能夠進入修道院，也就意味著會成為修女們的奴隸，無法為家中帶來任何收益，這簡直就是要命。
但現在塞薩爾給了她們一個新的選擇。
塞薩爾給她們的酬勞可不低，還有抽成的部分一一也就是說，在戰場上多救下一個士兵她們就能夠多得一筆錢。
那麼，這筆錢對於塞薩爾來說，是否值得呢？當然值得。
一個經過戰場的士兵，與一個從未沾染過血腥氣的農民是完全不同的。
而每經過一次戰場，他們就會如同經過一次打磨過的刀劍般，變得更為鋒利。
現在只是七千個士兵，今後或許就是七千名武裝侍從甚至騎士。
而且士兵們一旦知道自己在戰場上受了傷，會被帶下來治療，不用待在那裡等死，畏懼的心也會消散去大半，這對於穩固士氣、堅定意志也是一樁好事。
「我真想知道希拉克略是如何教導你們的，他是個聰明人，但在我看來你卻一直在做些蠢事。」艾蒂安伯爵揶揄地說道：「你明明可以像那些法蘭克或者英格蘭的領主一樣。那又何必去在乎這些普通人的生死呢？經驗不夠，完全可以用數量累積嘛。
我的兄長就曾經說過，農民們有如田裡的雜草，只要下一場雨就會冒出來，哪兒都是，你割得再狠，也無法將他們全部割光，他們總會重新長出來，數量多到令你煩心。」
「人口非常重要，尤其是在我的領地一直穩步擴增的情況下，如果沒有足夠的人口，我所想的很多事情都沒有辦法實現。你看這裡的建築，你喜歡的豆子布丁，明亮的燈火，寬闊平坦的道路，流水潺潺的水渠，這些都是我的子民們奉給我的。」說起來塞薩爾也頗感驚訝，人類的潛力確實是無窮的，只需要三五年的不打仗，就會多出一大批新生兒。
如今，這些新生兒都已經長成了，很快，他們就會將那些空白的地方全都填充起來。
「等到戰爭結束後，這些女孩們還會回到這裡，繼續做她們護理的工作，這樣的醫院可能還會有很多，甚至比這裡更大，需要看診和看護的病人會更多，能夠治療的疾病種類也會覆蓋得更全面。」塞薩爾為艾蒂安伯爵指出距離最遠的那座建築：「看到那裡了嗎？那裡的上水和下水全都是獨立的，是專門的傳染病分區，分為急性和慢性兩種，其中有一座專門的建築留給了麻風病人。」
「麻風病人？」
「我將他們從麻風山谷遷了出來，他們只是一些不幸患病的人，不是那些身負惡孽的罪人，他們應當被當做普通人一樣的對待，過著與世隔絕但平靜無憂的生活。」
（還有更新耶）