第282章 ：滷味
沈妙清和幾人說笑了一番後，那王婆子也過來找沈妙清了。
沈妙清帶回來的婆子，一個姓王，一個姓劉，平日裡，也都是在婆子前面加上姓來稱呼。
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沈妙清來到後院，看到這菜洗得乾淨，還分類排好後，也還是十分滿意的。
同時沈妙清還讚揚了王婆子和劉婆子的心思細膩，手巧，連那土豆片都削好皮了。
兩個婆子聽到沈妙清滿意的讚揚，心裡這才安心了下來。
沈妙清說罷，便打發她們兩人去別的地方了。
緊接著，沈妙清也不再磨蹭，開始熬煮燙菜的湯汁，其實說是燙菜，但是沈妙清這做法，又和普通的燙菜不一樣。
更像是類似於現代的滷味串串，而這樣的做法，更是可以讓這菜更香，不僅如此，鹵出來的肉味道也更好。
沈妙清直接熬了一鍋大的滷味湯汁出來。
這湯汁里有八角、桂皮、香葉、草果、小茴香、花椒、干辣椒、生抽、老抽、鹽、冰糖、雞精、味精、料酒等等調味料。
不僅如此，熬湯汁也特別講究時間的把控，以及火候等等方面。
原本沈妙清倒入這麼多東西熬煮的時候，林娘和沈大郎還不明白是怎麼回事。
直到那撲鼻的香味出來的時候，他們才明白，這妙處原來是在這裡。
這味道實在是霸道，就連沈大郎都忍不住咽了咽口水。
那更不要說三個小孩子了，原本去院落里玩鬧的心思都沒有了，就跑過來盯著沈妙清熬煮的滷味湯汁看。
沈妙清看著他們幾個饞蟲的樣子，忍不住逗笑，「香不香呀？」
「香！」
「特別香！」
小福和沈朝途同時說道，沈朝前也緊隨其後的點了點頭。
「很快你們就能試試這個味道啦。」沈妙清邊說著，邊判斷這湯汁還要的時長。
沈妙清回來的時候，不僅添了不少菜在牛車裡帶著回來，連帶著還拿了不少的肉出來。
特別是當初都還沒有吃完的野豬肉，沈妙清更是一次性拿出來了許多，連帶著豬腸和豬下水這些東西，也都混在了其中。
還有野兔肉和野雞肉更是不少，沈妙清在街市的時候也買了不少豬下水和部分豬肉回來。
沈妙清回來的時候，讓兩個婆子洗了菜，沒有讓她們把豬下水洗了，也是因為這豬下水要用不少鹽醃製一下。
沈妙清知道，讓她們來的話，定然會捨不得下鹽，所以最後沈妙清還是選擇一個人來處理這個豬下水。
方才開始熬滷水湯汁的時候，沈妙清就用鹽醃製上了。
等到湯汁差不多只需要看火的時候，這豬下水醃製得也差不多了。
於是乎，沈妙清又叫了那兩個婆子過來一同清洗，因著這分量也不小，沈妙清自個也親自動手來洗。
林娘和沈大郎見狀，也立刻加入了進來。
就連三個小孩子，也像模像樣地過來幫助清洗。
沈妙清看著倒是樂，這豬下水味道重，沈妙清還提了幾句，要是受不了這味道，可以不用他們來幫忙的。
特別是沈朝前，沈妙清很早之前就關注到，這娃其實還是有點小潔癖的，倒是沒想到他意願過來洗這豬下水。
而且看著這小傢伙小心翼翼的樣子，沈妙清都有點無奈了，同時她也明白，這是因為沈朝前，向來是個懂事的孩子。
事實上，也確實如沈妙清所想的一樣，沈朝前心裡雖然有點牴觸這些東西的味道。
但是他更明白，這是姐姐需要的，還打算靠這些來做生意，賺銀子。
沈朝途覺得，他人小，很多事情已經幫不上什麼忙了，如今這些小事情，自然也是要親力親為的。
所以不管沈妙清和林娘怎麼說，沈朝前也還是堅持自己的做法。
大家都能做的，他有什麼能做不得的。
沈妙清見他堅持，自然也就沒有再說什麼了。
而小福和沈朝途兩人，對於這個雖然有味道，但是也沒什麼嫌棄之色。
特別是在聞著那香噴噴的滷味時，更是覺得，這個味道已經被蓋住了，絲毫沒有嫌棄。
倒是那兩個婆子，看著主家的人，居然沒有絲毫嫌棄這難聞又難吃的豬下水時，有點驚訝，同時又覺得，這主家的人實在是太平易近人了。
沈妙清沒有多想其他的，將豬下水反反覆覆清洗了很多遍後，又將那肉也處理好，這時候，那滷味的湯汁也差不多好了。
沈妙清沒有廢話，直接開始滷菜，因著沈妙清打算今天先在家裡吃，也就並沒有穿串子。
不過沈妙清倒是交代了兩個婆子和沈大郎再幫忙削這個竹籤子，留著給明天備用。
這邊，想著如今天色也不早了，沈妙清就打算先鹵燙一部分的土豆片和蘿蔔，以及通心菜、婆婆丁，以及一部分菌菇之類的素菜。
實在是因為鹵這些的話，速度會比較快，可以先讓早就已經等候多時的三個小孩子先吃。
果不其然，沈妙清撈起這煮的素菜時，三個小孩子目光就沒有離開過她身上。
沈妙清立刻將這素菜裝盤，然後讓林娘帶著小孩子拿著過去吃。
林娘見三個小孩子這饞樣，立刻就答應了下來，給三個小傢伙一人拿了一個碗，然後林娘用筷子給他們分。
「你們小心些，還燙著呢，得慢慢吃。」沈妙清已經在燙第二批的燙菜了，同時不忘叮囑他們吃的時候不要著急，小心燙嘴。
「好，呼呼，好的。」沈朝途邊應著沈妙清的話，一邊在吹著碗裡的燙菜。
而就在林娘分菜的時候，沈妙清燙的第二批素菜也差不多好了，這大火一燙煮，不用多久，就好了。
看著第二批也好了，沈妙清立刻叫喚著林娘和沈大郎也趕緊吃。
原本林娘還想讓沈妙清先吃的，但是沈妙清沒有答應，直接讓他們趕緊試試味道。
「我待會就吃，你們先吃，也好給我評價一下！」沈妙清笑著說道。
而就吃此時，沈朝途將嘴裡的土豆片落了肚後，眼睛立刻就睜大了。
「好吃！好好吃！」怎麼會有這麼好吃的東西。
明明沈朝途也知道，這個是土豆煮出來的，但是這味道，就是這麼好吃，這和他以前吃的土豆完全不一樣的味道！
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