第48章 想吃就做！
跟梁城簡單聊會兒，等對方開始上班，話題也就暫時停止。
對於被催著跟鍾晴見面這事……
陳景樂撓頭。
「怎麼說呢，感覺缺少一股衝動，那種為了一個人遠赴一城的衝動。」
至少目前鍾晴沒能讓他產生這種感覺。
這跟鍾晴個人無關，人家確實是個好姑娘。
是他有點像是喪失了愛人的能力。
某種意義上樑城罵得沒錯，老東西沒點自知之明，還想等別人主動。
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「或許應該多聊一段時間。」
陳景樂思索著。
畢竟頻繁的聊天，確實會讓兩個人的關係突飛猛進，會給人一種關係認知錯覺。
很多渣男渣女就是這麼玩的。
不過陳景樂認為，如果是抱著真心去的，至少在認識初始階段，這種錯覺不算壞事。
……
先洗個澡。
換上一套乾淨衣服。
陳景樂是個物慾很低的人，四季常服不過八套，某萬壽帝君只是嘴上說說，而他是真的。
夏天四套，冬天四套。
你說春秋？
嶺南沒有那玩意兒。
回歸系統學習日程安排。
今天上午的學習課，依舊是選擇歷史。
如果說哲學使人思維深刻，那歷史就是使人明智。
陳景樂有段時間喜歡看《百家講壇》，私以為作為一款科普類節目，還是很不錯的。
「至少在講故事這塊，比很多節目強得多。」
能讓普通人對這一學科產生興趣，就是成功的。
而陳景樂這段時間看了這麼多歷史書後，可以說又有不少新感悟。
比如他之前覺得一切當代史都是古代史。
這種說法其實是不嚴謹的。
「如果認為所謂歷史，就是過去發生的事件，可以從歷史長河中單獨拎出來，這樣確實能夠說「一切當代史都是古代史」，兩者具備對比條件。」
「但如果認為歷史是過去一切人類社會的總集，是一門研究學科，就肯定不能這麼說。」
關鍵在於怎麼定義所謂歷史。
這個問題太深奧，足夠專業學者掰扯很久的，陳景樂一個初學者沒有資格嗶嗶，還是老老實實先把國史大綱先過一遍吧。
目前的歷史學習計劃，已經進行到唐代了。
唐代，放眼整個上下五千年，重要性都是不言而喻的。
它是繼隋後的又一個大一統朝代，又比隋朝強得多，由於兩個朝代挨得太近，以至於世人對結束南北朝，重新大一統卻又短命的隋朝評價普遍不高。
唐朝疆域空前遼闊，綜合國力方面不誇張地說，當世第一。
不過安史之亂後，龐大的帝國開始由盛轉衰。
這也是很多人了解得唐史的一個主要分界點，通常前期了解得比較多，後期了解得比較少。
陳景樂亦是如此。
中晚唐乃至唐末這麼多個皇帝加起來，就沒認識幾個。
因此，斷然是不敢說自己了解唐史的。
……
盛唐盛唐，和強漢相比，唐朝的興盛體現在更多方面，真正做到了萬國來朝。
以至於後世人一直試圖重現這一場景，甚至視為歷史重任。
王安石曾在《鳳凰山》一詩中寫到，「願為五陵輕薄兒，生在貞觀開元時。鬥雞走犬過一生，天地安危兩不知。」
意思是活在貞觀開元這段歲月的人是幸福的，正處於一個帝國最為鼎盛的時期，要是住在長安，還有點小錢，每天鬥雞遛狗，舒舒服服過一輩子這是最爽的。
連大宋宰相都如此感慨嚮往，更別說普通人。
雖然中間有武周，但整體影響不大。
哪怕陳景樂接受的是現代新式教育、唯物主義歷史觀，仍會被大唐帝國的強大繁榮震撼，畢竟他的民族擺在這裡，是客觀事實。
要他完全拋棄民族主義思想，這不太現實。
唐朝的強盛，主要體現在疆域、軍事、經濟、文化等領域上。
至於它的強大，對於普通人、底層人民來說，有沒有好處？
陳景樂認為是有的。
但要說是什麼封建樂土、超遠現代的高度發達社會，那是扯談。
社會生產力擺在那裡。
至少遠比不上對貴族公卿的包容，甚至不如外國商旅。
同時，唐朝留給後人的，還有唐詩這一文化瑰寶。
據考究，有記錄的流傳至後世的唐詩，接近五萬首，至今仍影響巨大。
陳景樂不懂詩詞格律，但熟讀唐詩三百首，不會作詩也會吟。
讀得多了，水平自然而然跟著上漲，就好像唱歌，會唱得多了，偶爾靈感一閃，哼出來的旋律，或許堪比經典。
一首詩好不好，還是看得出來的。
好詩是什麼標準？
陳景樂說不出來，但斷然不會是「你，尿了一條線；我，尿了一個坑」這種。
所以陳景樂挺佩服那些寫古體詩的現代人。
在沒有很好的創作環境情況下，依舊能寫出不俗的古體詩，這是一種天賦才情的表現。
不過，詩詞完全可以單獨作為一個文化學習領域大分類，不好在歷史課上半途跑去研究。
「先把歷史簡單過一遍，回頭感興趣的話，再慢慢學習唐詩宋詞吧。」
……
實踐課則是一貫的烹飪學習進階。
今天做的正菜，是紫金鳳爪跟鹽水菜心。
沒別的，就是突然想吃了，心血來潮就自己做，為此特意趁學習結束跑去超市買了兩斤。
鳳爪是粵菜里比較常見的菜式，去茶樓喝茶一般都會點。
不過也分口味跟做法。
紫金鳳爪是比較獨特的一種，屬於虎皮鳳爪做法，口味關鍵是用到紫金辣椒醬，色澤絳紅，成品顏色比一般的鳳爪顏色好看。
關鍵口感豐富，皮下飽含芡汁，有灌湯之感，食時皮骨易離，真正做到軟爛脫骨，超級入味！
想要虎皮起得好，泡水少不了。
這一步跟虎皮扣肉的原理是一樣的，炸過之後，必須用水浸泡一段時間，然後在蒸的過程中，才會出現好看且好吃的虎皮。
然後關鍵是醬汁的調製，想要完全復刻老字號的不傳之秘……不敢打包票，但大體上味道不比酒樓出品的差，這點還是可以做到的。
「紫金醬、豆瓣醬、柱候醬、叉燒醬、沙茶醬、花生醬、蜂蜜、鹽、金銀蒜、胡椒粉……」
調料放得有點多，但這就是好吃的秘訣，一定要做到口感層次足夠豐富。
而且配比很關鍵。
陳景樂是憑「經驗」調的。
咳咳……
上課期間，系統的就是他的，系統會等於他會，這樣光明正大偷師的機會當然不能錯過。
至於鹽水菜心，則是覺得鳳爪吃多了會膩，用來解膩。
很多人覺得鹽水菜心平平無奇，實則不然。
這道菜很吃場合。
如果是平時吃肉較少，自然體現不出它的好吃，但如果是逢年過節大魚大肉吃多了，鹽水菜心絕對是大家餐桌上哄搶的對象。
用來解鳳爪的油膩是極好的。
（還有更新耶）