第1510章 這家有服務嗎？

  中年男子見此，露出了笑容，今天算是三個包廂都預約出去了，「左邊那個包廂沒有人，兩位客人想要吃點什麼呢？」

  柳含嫣詢問更為專業的問題，「你們家的鱔魚，還有青蛙，還有鯽魚，大概淨重是多少呢？」

  所謂的淨重，其實是表示，處理了之後，食材還剩下多少，而不是做熟了之後又多少肉。

  

  當然了，也有的人說的淨重，就是做熟了之後有多少。

  但這並不是滷味。

  滷味的話，有做熟了後淨重的說法。

  但是鯽魚青蛙這樣的。

  到底是要去烹飪的。

  不可能烹飪好了之後，給你把佐料弄出來，然後再給你稱重吧？

  洛風在邊上也默默的點讚。

  這個小妖精，不愧是美食博主。

  中年男子實在的說道，「我們的黃鱔是深度處理的，細骨全部都要處理，所以一斤最多就能剩下四五兩左右的淨肉。」

  「青蛙也是差不多的，一斤能出半斤左右！但是青蛙兩位也應該清楚，半斤左右的話，不一定全是肉，而是帶著腿骨等等的，只是去掉了頭，還有內臟等等！」中年男子開口說道，「鯽魚的話，就要多一點了，一斤大概可以出七八兩左右的肉。」

  柳含嫣在內心大致算了算，「大王，三個葷菜，我們各自要兩斤，然後再搭配兩個素菜，如何？」

  洛風點了點頭。

  兩個人的情況。

  也足夠了。

  鯽魚的話，可能吃不完。

  青蛙和黃鱔什麼的，應該能完全吃完。

  柳含嫣點選好了之後，兩斤黃鱔處理後，不足一斤的重量。

  而兩斤青蛙，處理後，帶著骨頭不到一斤。

  這樣的情況下，洛風再選擇了多加2個青蛙，差不多也來到了1點二斤。

  這東西畢竟不是牛蛙啊。

  牛蛙的話，一個有時候都有一斤了。

  鯽魚稍微多一點，獲得了一斤半以上的肉。

  「沒有問題！屬於正常情況！」洛風說道。

  洛風並沒有去後廚。

  而柳含嫣是去後廚親自監督了的。

  這樣的出肉率，的確是正常範圍，沒有被坑。

  但是真的沒有被坑嗎？

  價格貴上去了。

  其實都是一樣的。

  只能說，人家坑你，坑在了明處。

  這樣的情況，總好過於那些明面上便宜，但是背地裡搞手腳的強太多了吧？

  那樣就是欺騙消費者好不好？

  「各位想要吃什麼口味呢？」中年男子店老闆詢問了起來。

  「老闆有什麼推薦沒有呢？」柳含嫣開口說道。

  中年男子思考了一會兒，才開口說道，「我們的鯽魚都是土鯽魚，每一條都是比較小的存在，兩斤大概有六七條左右，我們推薦做水煮鯽魚！」

  「青蛙的話，那麼就干燒，比較有口味一點。黃鱔做泡椒爆炒，味道濃，你們看可以嗎？」中年男子開口說道。

  洛風點了點頭，「聽起來還不錯，就這樣吧！」

  柳含嫣在一邊說道，「你們家的素菜，也是老家種植的嗎？」

  「是的，我們老家村裡有自己種植的蔬菜，全部都是自己種植的，沒有農藥，更不會有什麼大棚蔬菜！」中年男子說到。

  「有番茄嗎？」柳含嫣詢問。

  「當然有！」

  「那麼就弄一個涼拌糖番茄？對了，有沒有皮蛋？」柳含嫣繼續詢問。

  「有的，我們有雞蛋自製的皮蛋，還有鵪鶉蛋做的皮蛋，全部都是我們村子裡自己搞的，不是外面買的！」中年男子說道。

  其實什麼全部是村里搞的。

  這樣的話，聽聽也就行了。

  當然了，洛風不是不相信他們說假話。

  怎麼說呢。

  這些東西，10樣中，能有七八個是真的村子弄的，那麼也算是滿分了。

  說出來你不要不相信，有一些稱之為全部都是什麼什麼來的食材，其實全部都是市面上的垃圾貨。

  只是買了特殊的品種，讓口感上相似罷了。

  你如果是店老闆，在諸多食材都需要在村里搞的情況下，假如有一天，某一種食材銷量不好，但是要去村里弄又太麻煩。

  如果突然有客人點？

  你怎麼辦？

  你就會用市場上的糊弄一下，反正點的人也不多。

  但是這也就意味著一句話，業精於勤，荒於嬉，行成於思毀於隨。

  這樣小小的糊弄，可能導致的就是這一桌客人的口碑發生了變化。

  或許人家不會因為這一道小菜而改變對你家的看法，畢竟其他菜，都很不錯。

  但是多來幾次，本來喜歡吃那個小菜的，下一次就不點了。

  如果其他菜，再出現了什麼問題，那麼人家可能就不來了。

  所以，面對這些店老闆，說是什麼什麼都是土味的，什麼都是哪裡進口的，聽聽就好了。

  10個中，有七八個能是真的，那麼也算是滿分了。

  這句話不是沒有道理的。

  但是屬於他們家的摘牌菜的主要肉食，洛風還是相信老闆說的。

  如果這都作假的話，那麼柳含嫣大概也不會邀請洛風過來這家吃飯了。

  「那麼我們就來一個燒椒皮蛋，要一個鵪鶉蛋！」柳含嫣說道。，

  「好的，我們皮蛋，也是算作為素菜的，五十塊錢一個！」老闆說道。

  洛風懶得吐槽。

  皮蛋算作為素菜？

  還感覺你們很良心嗎？

  但是素菜價格是五十塊錢？

  你們還覺得良心嗎？

  而且皮蛋不該是素菜嗎？

  洛風和柳含嫣來到了包廂當中，這個包廂就是一個普通臥室改造的。

  不。

  根本沒有改造。

  牆壁還是白色的膩子粉。

  瓷磚都沒有貼。

  桌面也是普普通通的四方木桌。

  看起來非常的普通。

  洛風壓低聲音，開玩笑的說道，「這樣的用餐環境，你給多少分呢？」

  柳含嫣也在打量這個包廂中的情況，她壓低聲音的說道，「恕我直言，只能勉勉強強給六分，算是及格線了！」

  「那麼服務方面呢？」洛風詢問起來。

  「他們家有什麼服務嗎？」柳含嫣簡直懶得吐槽。

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  （還有更新耶）