第384章 春餅帶來的春天的感覺
第384章 春餅帶來的春天的感覺
「來，趁熱。」
李瑞從廚房裡端出來了熱氣騰騰的春餅。
餐桌上，早已經擺好了各式配菜和醬料。
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現在才是下午，幾個人都吃過了午飯，但面對眼前的春餅，還是感到一陣眼饞。
小馬的吃法最為狂野，將春餅端在手裡，隨便沾了點醬、斂了些菜，就團成團，一口塞進了嘴裡。
「唔，吼吃！」
蕭寒中規中矩，他好像很欣賞春餅軟彈的口感，細細品味著。
夏雨則是用筷子夾著春餅，小口小口的送進了嘴裡。吃的時候，好像還在小心著不讓裡面的食材掉下來。
不過對於李瑞來說，看著他們「胡亂」堆放食材的樣子，都有點被小貓抓撓的感覺。
索性把注意力放到了，自己手上的春餅。
他吃的很慢，每一張春餅，都把食材按照方向、粗細、大小，仔細地卷在了一起。
拿起疊好的春餅，從一端看過去，能看到五顏六色的各種食材，排列的相當整齊。
李瑞非常享受這個過程。
當然，別人怎麼吃，都是個人的習慣。平時店裡又有這麼多形形色色的顧客，李瑞會乖乖忍著。
卷好了春餅，就可以開吃了。
在沒學會用筷子的時候，吃東西肯定是用手的。
很多人，可能都被家長糾正過，不要嗦了手指頭的毛病。
但和各種餐具比起來，用手，其實最方便最省事，是人們原初的餐具。
拈起一張春餅的在手裡，剛出鍋的餅本來是有點燙手的，但隨著裡面慢慢卷上蔥白、
蘿蔔絲、黃瓜條、滷肉，會變得溫潤起來。
稍稍用力，還會感受到裡面的食材，或酥軟或堅硬的觸感。
如此細膩的感受，李瑞覺得，即使是帶上再超薄的手套，也會對其造成影響。
直接上手，最好。
這一年的立春和元宵節趕在了前後腳。
夏雨家裡還要一塊過節，所以也沒在店裡久留，只是淺嘗了一下。在李瑞給她打包好春餅之後，夏雨就回家去了。
隨著夏雨離開，時間慢慢和飯點靠近，食客們也在紛紛向小店趕來。
店裡的一位熟客，付麗。
她家就在方達廣場附近的小區居住。
付麗和丈夫兩人，剛過完年，連著上了七天的班，兩口子實在是不想像過年的時候那樣，「三十去你家，初二回我家」的折騰。
乾脆就留在了江海市，誰的老家都沒回。
這樣好像也不錯，至少省去了一頓爭執。
而且孩子放在爺爺奶奶家，兩人也可以享受一下中年夫妻的二人世界。
不過擺在面前的，就是有史以來最為困難的問題一晚上吃啥？
「要不還是去那家李老闆的小店吧。」
丈夫提議道。
付麗很贊同丈夫的想法，同時又有點好奇。
她記得早上的時候，手機提示了立春的節氣，「今天好像是立春，不知道店裡有沒有賣春餅的。」
「去看看就行了。」丈夫已經在穿鞋了。
於是兩個人便下樓，前往了步行街的小店。
來這家店吃飯，得早點來，去晚了經常要排隊。但他們倆住的近，在地理位置上有很大的優勢。
沒過多久，付麗和丈夫也來到小店門口。
門上的小牌子上果然掛著：「今日有春餅。」
「誤，還真有啊。」付麗驚喜道。
「走，進去嘗嘗。」
春餅，雖然什麼時候都能吃，但其實並沒有像米飯饅頭大餅一樣，成為人們日常生活中的主食。
是典型的季節限定菜品。
而且到了現在，也不是家家戶戶都趕著什麼節氣，做春餅吃了。
畢竟就是一張餅裡面，卷點菜，也不是啥稀罕玩意。
但對一種食物的記憶，常常藏在腦海深處。
付麗今年三十多歲了，她父母的老一輩可是認認真真的過著每一天的生活，到什麼時候，吃什麼東西，都有些講究。
她曾經一度以為，這是父母們的窮講究。
但當自己也步入三四十歲的年紀，忽然，就進入了一種奇怪的狀態，到這種節氣的時候，就想吃這口了。
夫妻倆一進店，就看到吧檯後面五顏六色的小薄餅，整整齊齊地疊放在藤編籠屜裡面。
底下還噓著蒸汽。
看上去非常誘人。
「呀，這小薄餅真漂亮啊。」
「都買一份嘗嘗？」
「嗯，」付麗點了點頭，「我還想吃那種白面的。
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「行啊，你定。」
於是付麗又問向老闆：「老闆，有烙的春餅嗎？」
「有，不過現烙，得等一會兒。」
「行。
「」
蒸的春餅，一次可以蒸出來很多張，想吃現烙的，得排隊。
不過除了不能批量做出來，烙春餅，也不算麻煩。
因為餅皮擀得很薄，熱好了餅鐺之後，只需要刷點薄油，把餅皮放上去，隨後再翻個面就行了。
而隨著餅鐺的溫度逐漸傳遞到春餅上面，餅中的少量油脂也被高溫逼出，和麥香相互交融在一起，形成了獨特的香氣。
這種濃郁的麥香味，原始而純粹。
對烙餅的人而言，也是一種享受。
很快，翻過面的春餅，底下也煎出來黃色的嘎巴。這是兩張餅疊在一起的。需要從中間扯開。
剛才點單這對夫妻倆已經找了個位置做好了。
小馬將春餅套餐，端上了他們的餐桌。
丈夫有點好奇，他一邊卷著紅色的春餅，一邊詢問道：「怎麼這麼多顏色的，你非要吃這個白面的？」
付麗停下手中的動作。
「我想起來自己家裡的春餅了。」
隨後和丈夫講起來那個遙遠的中午。
記憶有些模糊了，付麗印象中，小時候的立春，好像比現在更暖和一點。
只記得那天應該是個中午，她母親把剛烙好的春餅端上了桌，一家子圍了一圈。
冬天太陽很長，灑在正好坐在窗戶下的付麗身上。
春餅的味道，付麗也記不太清了。
但那種曬在身上，暖洋洋的溫度，付麗記得很清楚。
「這麼多年，沒聽你提過這件事啊。」丈夫聽完說道。
付麗還沉浸在回憶當中，「其實也不算啥，就是普普通通的吃了頓飯。」
「這樣吧，明天開車去你家。」
（還有更新耶）