第296章 規格高一點的紅燒牛肉麵
第296章 規格高一點的紅燒牛肉麵
時間慢慢過去，豆角燉肉的湯汁，逐漸收濃。
但是也不能太干。
還得留下來一部分湯汁，用來拌飯。
李瑞精準的拿捏著火候。
不過他正想要盛出裝盤的時候，顧客又提議道：
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「麻煩來點出鍋蒜。」
「好嘞。」
李瑞調小火力，抓了一把蒜末，撒進了鍋里。
攪動兩下之後，才將豆角燉肉盛了出來。
隨後和一碗大米飯一起，端上了客人的餐桌。
豆角、土豆、燉肉，
沒有複雜的烹飪手法，幾樣食材都是很原始的形態。
豆角翠綠，土豆金黃，五花肉肥瘦相間，浸潤在濃郁粘稠的棕色湯汁當中。
整道菜，給人的感覺特別敦實。
仿佛把人從城市裡，一下子拉到了田間地頭。
在視野的角落，還有一位帶著毛線帽的老鄉。
彪叔看著眼前的豆角土豆燉肉，深深吸了一口氣。
燉肉的肉香與蒜香，更為濃郁厚重，
兩種味道將豆角、土豆的香氣包裹在其中，讓人食指大動。
彪叔狠狠夾了一筷子上去。
有豆角和幾片五花肉。
經過燉煮後，軟爛入味，咸鮮香濃。
隨後是單獨夾起一塊土豆，因為煸炒的時候，土豆表面煎得焦一點，大致還都保持著完整的形狀。
湯汁滲透進土豆塊裡面，口感沙沙的，綿綿的，非常好吃。
吃得時候，彪叔並不想將湯汁浪費，會把這些東西，先夾到米飯上，墊一墊。
飯粒最上面，也被染上了淡淡的棕色。
不過這點湯汁不夠和飯。
得用用勺子從大碗底下，舀出幾勺，吃著才香。
看到他狼吞虎咽，抱著碗乾飯的樣子。
周圍的幾位顧客也被他感染。
「吃的真香啊。」
「有肉有菜，味道實在。」
「老闆，還有沒有豆角燉肉啊，我也想來一小份。」
李瑞回答道：「有的。」
這玩意，一燉，就得燉一鍋出來，這樣才有感覺。
本來是打算多燉一點，當作員工餐的，所以給顧客們分出去，也還有富裕。
給幾位顧客盛完之後，
李瑞叫住了小馬和蕭寒，「你們倆要不要也先吃點飯？」
「要」小馬舉起了手。
於是，人們坐在一起，竟然也把彪叔圍到了中央。
「一個人，會孤獨嗎？」彪叔臨走前，自言自語道。
甚至連問話，都得自己來完成。
但他卻對自己笑了笑，「不管啥樣的日子，習慣就好。」
還是半夜的時候，李瑞再次見到了龍哥過來吃夜宵。
不過這一次，他沒帶夏明明。
而是帶著桃子姐。
兩人舉止親密。
小馬忍不住打趣：「呦呦，你倆今天真湊巧啊，竟然趕到了一起。」
龍哥笑了笑。
陶靜更大方一點，她很感謝小店為她牽線搭橋。
從談話中李瑞也得知，兩個中年男女，現在開始了正式交往。
雖然他們之前都有過感情或是婚姻經歷，也都不再是好想好想談戀愛的多青少年少女。
但龍哥認為，該走的流程還是不能少的。桃子姐的女兒，今天暫時交給了夏明明哄睡。
他們則難得的出來見面約會，進行起看電影、吃飯，諸如此類的情侶活動。
但提到吃飯，終歸繞不開李老闆的小店。
「買點夜宵回去，給明明也帶一點，他愛吃什麼？」桃子姐問道。
龍哥琢磨了一下，印象中這小子小時候沒吃過什麼好東西，以至於吃啥都吃得很香。
但很快想到了一樣：
「他可能很愛吃紅燒牛肉麵。」
這是夏明明百吃不膩的東西，跟龍哥吃夜宵的時候，也經常拿來當作主食。
但煮方便麵，對於桃子姐給夏明明帶回去的夜宵來說，即使是李老闆做的，也未免有些顯得寒酸了。
她看向店老闆，「有沒有規格高一點的？」
李瑞笑道：
「手工拉麵，然後加滷牛肉怎麼樣？」
「那太好了，可是帶回去，會不會坨在一塊啊。」桃子姐有些擔憂。
李瑞又補充道：「我把抻好的麵條和麵湯分別裝起來，你們回去用湯自己煮一下。」
「麻煩了，老闆。」
「沒事。」
廚房內再次忙碌起來。
燒烤和麵條同步進行。
小哥負責幾樣烤品，李瑞則負責牛肉麵。
現成的面劑子，已經提前備好。
需要先在表面刷油，然後一併握在手中，反覆拉伸對摺。
「噠、噠」
廚房內傳出一聲聲彈響，是麵條擊打在案板上的聲音。
將面頭幾次倒手之後，面劑子也重塑外形，均勻、纖細、苗條。
表面刷的的一層油，還能夠防止麵條粘連。
牛肉麵的湯，就取自小店的鹵湯。
但鹵湯的味道中香料味偏重，所以還兌了清水進去。
這樣既讓麵湯吃起來油潤咸香，又不會太過重口。
滷牛肉，也是店裡現成的。
切成小塊後，放進麵湯當中一起打包。
李瑞將兩樣食材交給陶靜：
「湯燒開之後，下麵條，最後還可以撒上點蔥花香菜，至於雞蛋火腿腸什麼的，你們就隨意了。」
「謝謝小老闆。」
桃子姐說道。
她親眼見到了麵條的製作過程，似乎不用嘗，也能想像到麵條的筋道口感。
「這紅燒牛肉麵，夏明明肯定會喜歡。」
龍哥也點了點頭，從另一邊接過了打包好的烤串。
而他除了帶來了一位新的夜宵搭檔，也帶來了一個好消息。
「李老闆，那個曾會長，估計要載了。」
李瑞好奇：
「這是怎麼回事？」
龍哥解釋起來：「那老傢伙，這些年幹了不少壞事，收受賄賂、利用職務便利打壓同行，很多人都看不慣他，據說已經有不少舉報他的了。」
蕭寒聽到這個消息很高興。
說不定可以藉此機會，為他父親洗刷冤屈。
小伙子情緒有點激動，李瑞拍了拍他的肩膀。
蕭寒承擔了小店中，絕大多數的苦大仇深。對於一個二十歲的年輕人來說，可能有點沉重。
但好在事情都在往好的方向發展。
李瑞心中明白，龍哥之所以知道曾會長的事情，肯定和那位送禮的老薛有關係。
在他的印象中，這個富二代，人其實並不算壞。
龍哥拍了拍胸脯：「沒有牽連到他，不用擔心。」
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