第133章 招待不周，請多包涵
第133章 招待不周，請多包涵
李瑞接管了夏雨家的廚房。
雖然這位粉絲姑娘做出來的飯菜，可能不怎麼樣。
但廚房裡的廚具，倒是一應俱全。
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各種調料準備的也很齊。
他簡單審視了一下當前的食材。
剛剛引起小事故的原因，是裹了過多麵漿的雞腿，掉進了溫度過高的油鍋。
李瑞趕緊調小火力，將雞腿撈了出來。
雞腿的表面已經呈現出炸過火的深褐色，油鍋裡面則漂浮著大量的澱粉疙瘩。
這個時候，小夏姑娘已經卸下重重防護，她主動拿起李瑞的手機放到了廚房裡的柜子上。
感受到小凍的目光，
李瑞稍稍調整了一下姿勢。
他對觀眾們說道：「大家遇到這種情況的時候不要慌，扣上鍋蓋，關火，保護好自己就行。」
「李老闆，大家說很期待你的表現。」夏雨彎著身子讀起直播間的彈幕。
【ok，李老闆上場了。】
【好好好，直播進入正題。】
【嗯？另一口鍋裡面是什麼？】
此時李瑞也注意到兩個燃氣灶都開著火，他問道：
「小夏，這口鍋里是什麼？」
沒等夏雨開口。
旁邊鍋里的動靜已經給出了答案。
迅速擺動的魚尾巴，將鍋蓋扇得「桌球」作響。
青紅椒絲、蔥薑絲被甩得到處都是。
夏雨幽幽說道：「魚。」
李瑞趕緊將魚鍋端了下來，放到了洗菜池中。
在自來水的澆灌下，魚兒暫時恢復了平靜。
李瑞又檢查了一下它的傷勢，全身上下除了輕微燙傷，可以說是一點傷口都沒有。
看起來是直接放進鍋里清蒸的。
旁邊還放著生鮮袋子。
李瑞轉頭問道：「活的啊這是。」
夏雨摘下頭上的青椒絲，點了點頭。
直播間眾人都笑瘋了。
【不愧是你。】
【後悔摘掉頭盔了吧（捂臉）】
【刀工還可以，加油。】
李瑞環視了一下廚房，檢查著各種鍋裡面的情況。
最後對著電飯鍋說道：「米飯應該沒問題吧。」
「蒸米飯還是比較拿手的。」小夏姑娘不無自豪的說道。
李瑞解決了這些小麻煩，正式開始了今天午飯的製作。
除了醃製好的雞腿，
他還看到有一盆切成肉沫的豬肉，與餛飩皮放在一起，應該是準備復刻鮮肉餛飩。
在李瑞曾經推薦過手工剁餡的影響下，小夏姑娘顯然是親自動手剁碎的。
但顆粒感未免有些太過分明。
蔬菜部分則是準備了茄子、西紅柿、黃瓜等物。
根據現有的食材，與其再把肉餡返工剁碎包成餛飩，倒不如做一道肉沫茄子，再來拍個黃瓜好一點。
「現成的肉沫，我們今天來一道肉沫茄子吧。」
【確實是肉沫，但我認為小夏是用來包餛飩的。】
【李老闆實力寵粉。】
【我也好想把李老闆請到家裡做飯。】
【羨慕啊！】
小夏姑娘看著彈幕里對她的「調笑」，已經轉變為對她的羨慕。
心情十分不錯。
在一旁哼著小曲，「天空好像夏雨，我好想住你隔壁.」打著下手。
此時李瑞也已經開始準備起食材來。
他將小夏洗乾淨的圓茄子，切成兩半。
將根蒂部分，這個影響口感的位置去除。
隨後改刀切成長條，
放入盆中，加食鹽醃製。
「加食鹽可以沙出茄子中多餘的水分，也能提前讓茄子入味。」李瑞對著手機說道。
提起食鹽，李瑞突然想到了一個問題。
他問道：「小夏，這肉餡放沒放調味？」
小夏此時正在洗菜池旁，逗弄鍋裡面的魚兒，她朝著李瑞點了點頭，
「都是按教學視頻中的比例放的。」
李瑞心裡明白，
其實炸雞腿、餛飩餡，她也都是按照教程做的。
所以本著對食材味道負責的角度，李瑞還是忍不住挑起一小點肉餡，放進了油鍋中。
他淺淺嘗了一口。
鹹淡適中。
確實沒有什麼大問題。
【這油然而生的信任感啊。】
【讓我來代嘗。】
炸雞腿的油還占著鍋，茄子也需要醃製十分鐘。
李瑞便趁這個時間先炸起雞腿來。
「雞腿下鍋前，麵糊不能太多，否則很容易引起迸濺。」
「炸雞腿的醃製方法大家可以去翻看以前的視頻。」
炸出雞腿之後，廚房裡已經飄滿了香氣。
小夏將雞腿端到餐桌上。
只是杵著頭深情地看，為她保留了待客之道的最後尊嚴。
而不為人注意的主臥的房門，卻在此時悄悄打開了一個縫隙。
廚房內，李瑞重新起鍋燒油，
開始煸炒茄子。
「家庭小炒，就不用放那麼多油了。」
【這個油量我很滿意，哈哈。】
【其實飯店好吃的秘訣就是重油重鹽，偶爾吃一次還好。】
【家裡做飯，還是在平時多控制一下吧。】
醃製後的茄子攥干水分，已經在表面拍上了一層澱粉。
等待油熱之後，下入鍋中。
將茄子表面煎至微微焦黃，盛出來備用。
鍋中剩下的油，將肉沫下鍋，炒出肉沫中的水分。
放入姜蒜沫、甜麵醬。
等到顏色炒深，味道炒香，將之前準備好的茄子下鍋，
隨後再把用生抽蚝油香醋、鹽糖雞精調好的料汁倒入鍋中。
最後再用澱粉水，勾個薄芡。
大火收汁，將味道收進茄子與肉沫當中。
等到湯汁收濃的時候，來點出鍋蒜，增添一點生蒜的香氣。
「小夏上菜。」
李瑞將肉沫茄子收到盤中。
粉絲姑娘也聞聲來到了廚房。
「肉沫茄子！好香啊。」
【小夏，別端走啊，我正準備開飯呢。】
拍好黃瓜之後，李瑞又利用剩下的餛飩皮做了一鍋麵片湯。
西紅柿去皮，一半切成丁，用來炒碎。
另一半則切成塊，留在湯中。
起鍋燒油，蔥花爆香，隨後將切成丁的西紅柿下入鍋中，炒出西紅柿的汁水和沙沙的口感。
隨後將西紅柿塊也放進鍋中煸炒兩下，少量生抽提味。
加水，鹽、糖、雞精調味。
水開之後，將對角切開的餛飩皮下入鍋中。
鍋中再次沸騰之後，將雞蛋液緩緩淋入，
煮熟即可出鍋。
看著身旁探出來端菜的小手，李瑞搖了搖頭。
「這個比較燙，還是我來吧。」
李瑞端著湯碗，小夏則是將他的手機拿到了餐廳。
對準了餐桌。
這時候，菜已經基本上齊，炸雞腿、肉沫茄子、拍黃瓜、西紅柿面片湯。
葷素合理，簡簡單單的三菜一湯。
「條件有限，招待不周。」李瑞說道。
與此同時，直播間的很多觀眾，也開始吃起午飯來。
桌上的美食讓他們十分羨慕：
【又看到大雞腿了，外表炸的金黃酥脆，一口咬下去肯定特別香，（大哭）】
【第一次見到李老闆做的炒菜，很不錯的樣子啊。】
有的觀眾朋友忽然醒悟：
【不對啊，怎麼變成李老闆招待粉絲了？】
【『招待不周』不該是李老闆的台詞吧，難道是錄播。】
【誒？這裡到底是誰的家。】
小夏姑娘此時也在手機上觀看著直播。
她解釋道：「這裡確實是我家啊，不是錄播，現場直播滴。」
說罷又對李瑞說道：
「李老闆感謝款待。」
隨後便動筷品嘗起來。
李瑞看著桌子上的菜飯，還是覺得有些簡陋了。
時間有些倉促，也沒來得及提前準備食材。
不過比起這點小遺憾，
他還是更在意餐桌上突然多出來的，另一個女孩子。
「這位是？」
「我朋友謝琳。」小夏給兩個人互相介紹起來。
李瑞一頭霧水，這位謝琳朋友是從哪來的？
「不好意思，一直沒看見伱，早知道我就多準備一些飯菜了，我還以為家裡就只有小夏在呢。」
謝琳看起來是個十分羞澀的女孩子。
她紅著臉解釋道：
「我一直在家裡的。」
「只不過老闆你做飯太香了，實在沒忍住就跑出來了。」
「要是平時小夏做飯的話，我都是躲在房間裡面。」
李老闆倉促準備的飯菜，並沒有讓兩位姑娘失望。
做法來源於燒茄子的肉沫茄子，保留著茄子外表微焦內里軟糯的口感。
吸足了汁水的茄子與肉沫，咸香味美，非常下飯。
炸雞腿保持著李老闆的炸貨水準。
雖然沒有土豆泥的搭配，但一口一爆汁的大肉，讓人很滿足。
拍黃瓜的小涼菜，在席間充當著解膩開胃的作用。
清清爽爽，酸甜脆辣。
而面片湯，這道用餛飩皮做出來的小湯，保留了西紅柿的酸爽味道。
禿嚕起餛飩皮來，讓兩位姑娘顧不上吃相。
直播間的網友們在羨慕中，吃掉自己的午飯。
沒有想到昨晚的決定，竟然會以這樣的方式收場。
下午，李瑞從這位粉絲家裡全身而退。
跟他一起的，
還有那條依然活蹦亂跳的倒霉魚。
（還有更新耶）