第1286章 1274超級小雁姐
第1286章 超級小雁姐
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秦秋雁跟著文英，學了這麼多長時間的育種0，她自身也有天賦。
學業有成之後，文英安排了一場考試。
讓秦秋雁自己組建團隊，資源全部放開，實驗室和超算敞開用。
考題嘛，就是獨立培育出一種新作物。
秦秋雁後來一直在忙活畢業考試，以至於膠七七的培育都沒有參與。
而秋雁十六號，就是她交出的答案，她的畢業論文。
這姑娘是真執著啊，弄得還是土豆。
而且不忘初心，真的讓她弄出來一種好吃的土豆。
外形是漂亮的橢圓形，長度8到10厘米，直徑3到4厘米，這樣大小的土豆，拿波浪刀能切出漂亮的螺旋紋路，炸的時候受熱面積特別均勻。
土豆表皮光滑無斑點，芽眼極淺，能最大限度的減少切割時候的損耗。
澱粉含量7%，介於高澱粉土豆和低澱粉土豆之間，跟秋雁九號更是沒法比。
但是其中直鏈澱粉比例則高達31%，遠超普通土豆的20%。
含水量68%，剛好適中。
還含有大量的果膠。
這樣的土豆下油鍋一炸，能在外表快速形成一層緻密的脆殼，並在內部保持綿密口感。
外酥內軟、不干不塌、質地緊實不易碎。
果膠還能形成一層保護殼，炸的時候吸油少，又能長時間保持酥脆口感。
這樣的土豆適合做什麼呢？
對咯，極品狼牙土豆。
除此之外還適合直接烤了，完整的烤。
秦秋雁最喜歡吃的就是狼牙土豆。
所以她就拿育種0按照她自己的口味專門調配出一個她自己愛吃的土豆。
當普通吃貨還在滿足於尋找美食的時候，小雁姐已經在自己創造美食了。
真真正正的私人訂製。
把世界頂級實驗室變成私人廚房。
多高級的凡爾賽。
當她把秋雁十六號拿出來的時候，所有人都驚了。
所有人，包括文英都沒想到，她沒追求高產，沒追求抗病，沒追求生長周期。
純純的只追求好吃，而且僅限於狼牙土豆。
頂多再加上類似的炸洋芋、烤洋芋和脆皮洋芋粑。
就能做這幾樣，其他的什麼薯條啊、薯片啊、酸辣土豆絲啊、燉土豆、土豆泥都不行，甚至連炒土豆片和地三鮮都不合適。
直接烤是特殊情況，只要不是菜用土豆，澱粉高點的土豆烤了都差不多，除了秋雁九號那種大澱粉糰子。
秋雁十六號實在是太專業了。
拿出來之後食堂都沒敢做。
直接拿到極味樓，請徐師傅出手的。
頂級大廚，做一個小小的狼牙土豆。
這是什麼待遇。
這是值得寫進百科詞條的待遇。
得寫上某年月日，鬼廚徐則有幸成為首位烹飪「秋雁十六號」的廚師。
流芳百世，被人嫉妒，看見之後嗖嗖眼睛冒閃電那種。
恨不得把徐師傅劈死。
這秋雁十六號，實在是太符合徐師傅的脾氣了。
極致啊，專門為了一道菜培育的品種，那得是什麼滋味？
是撈起時控油的漏勺都泛著輕響，琥珀色的波浪棱邊挺著筆直的弧度，沒有一絲軟塌，像給土豆裹了層琉璃殼
是混著現磨的花椒碎泛起麻香，白醋淋上去的瞬間冒起白霧，酸氣裹著油炸的焦香直往鼻腔里鑽。
是咬下去先是脆殼裂開的「咔嚓」聲，緊接著是內里綿密帶點韌勁的薯肉。
是比薯片多了三分軟，比燉土豆少了七分面。
是麻味從舌根漫上來時，土豆的清甜正從脆殼的裂痕里往外滲。
是保留著能抿開的綿，澱粉在舌尖化開時泛著淡淡的甜，像把山地的陽光都鎖在了肉里。
是連波浪棱邊的碎渣都帶著粉糯，仿佛這才是土豆生來就該有的模樣……
土豆這個東西，就應該長成波浪型。
至於具體的味道。
怎麼說呢，它與普通的，其他的，任何的土豆，做成的狼牙土豆都差不多。
也就是這裡好一點，那裡也好一點。
就像一個不偏科的好學生，油炸底色均勻度、酥殼脆度層次、調味融合度、返潮耐候性、波浪形態保持度、薯肉細膩度、土豆本味突出度，七門功課門門一百分，總分七百分。
比每一門課都考九十分的另一個好學生，總分足足高了七十分。
只不過啊，另外的好學生們，總是只有某一門課九十分，其他幾門課多則七八十，少則六七十，總分不到五百五。
就是這樣的差別。
平時覺著重點突出的好學生味道已經不賴了。
但嘗過門門滿分的好學生之後。
誰還樂意吃偏科的差生啊。
人活一世，不過八萬多頓飯而已，每一頓都很寶貴的好吧。
有好的誰愛吃差的啊。
正好在極味樓交流的一位貴州大廚就是這麼想的。
土豆誒，洋芋誒，我大貴州還沒說話，讓個川菜廚子給搶先了。
給老爺子氣的，鬍子都吹起來了。
NND還跟貴州搶狼牙土豆！
那是川菜麼，你就做，你做的明白麼。
貴州川省都有狼牙土豆，做法不同而已。
貴州酸辣，川省麻辣。
至於誰在先誰在後，一筆糊塗帳。
然後嘛，兩位大廚嗆嗆起來了。
貴州大廚當仁不讓，也弄了一道狼牙土豆，貴州風味的。
接著炸洋芋、烤洋芋、洋芋粑粑、烙鍋洋芋、洋芋絲餅、麻辣洋芋、蛋包洋芋、酸湯洋芋片……
除了炸洋芋烤洋芋和洋芋粑粑之外，其他幾樣翻車翻得暢快淋漓。
貴州大廚看著自己做的菜，已經在懷疑人生了。
感情這「秋雁十六號」也是個偏科的啊，而且偏科偏成珠穆拉瑪峰。
除了狼牙土豆，和油炸整烤帶酥殼的吃法之外，啥啥都不行啊。
但是，做成狼牙土豆，哎呀我的天啊。
這麼說吧，只要鋪開之後，恐怕就沒有炸薯條什麼事了，英國國菜都得改咯，風靡全世界。
直到專門為炸薯條培育的「秋雁十七號」，或者「秋雁十八號」成功之後。
也有可能是另外的編號，看失敗多少次。
後面排隊的還有土豆燒牛肉專用的土豆，土豆泥專用的土豆，酸辣土豆絲專用的土豆……
超級小雁姐徹底放飛自我，全是她愛吃的。
（還有更新耶）