第420章 416香菇鮮
第420章 416.香菇鮮
說話的功夫,檢查結果出來了。
就是簡單的成分檢測,只看大類,速度很快的。
馬志濤先拿起干香菇粉的報告,然後掏出手機,調出來另一份同樣的檢測報告,兩相對比,面露喜色。
「哈哈,果然讓我猜著了,醛、酸、酮和酯類揮發性芳香物多出一大截,含量也高好多啊。原因就在這裡了。」
駱一航沒明白,問道:「你手機里是什麼?」
「是咱們那裡其他香菇的檢測報告。每一批次都要送檢的。香菇咱們做的少,就自己吃來著,上一批還是普通菌包的香菇,這次的是水果渣香菇。水果渣才來幾個月,我才研究明白,剛出了菇。」
說著還揚了揚手裡的報告,「水果菌包產出的菇,跟其他的不一樣。」
「有什麼不一樣?」駱一航更好奇了。
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「香菇的鮮味是通過幾部分組成,游離胺基酸您知道吧,咱們公司東西口味好的原因就是游離胺基酸豐富。還有核苷酸類物質,這個相當於鮮味的放大器,好幾種是菇類特有的。還有這個。」馬志濤指著報告上一欄,解釋說,「揮發性芳香物這個可以叫做風味物質,很複雜,種類也最多。」
說著馬志濤還很貼心的怕駱一航聽不懂,打了個比方。
「拿做菜來說,游離胺基酸就相當於菜,核苷酸相當於油,風味物質是調料。原本咱們的香菇里是只有鹽,現在水果的這個,又加進去了花椒胡椒醬油醋。」
這麼一比喻,駱一航理解了。
那麼,「為什麼啊?」
馬志濤兩手一攤,「我不知道啊,基料成分本來就能影響菌菇風味的,代謝特殊化合物時候的轉化過程產生的變化唄。」
雲山霧罩說不明白,看來馬志濤他自己也不咋懂,肯定是上課時候沒好好聽講。
不過馬志濤有追求啊,換上一臉的諂媚,「老闆,要不然您給批一套氣相色譜-離子遷移譜儀唄。」
「幹嘛用的?」駱一航問道。
馬志濤更加諂媚了,笑的都膩歪,「就是分析鑑定和量化蘑菇中的揮發性風味成分的啊,機器一開,就知道哪個成分起作用了。沒準我還能水一篇論文,上個期刊,光宗耀祖一把呢。」
嚯,現在這是咋的了,獎金拿的太多,生活沒壓力,就想著來點更高追求啦?都打算攀登個科研高峰?
如果沒有接下來一句,沒準駱一航心一軟就真批了。
結果馬志濤腦子進水,順嘴把實話說了。
「畢竟再沒有哪個傻缺會拿這麼好的水果膳食纖維做菌包了,完全是行業空白啊。」
「……」給駱一航氣的啊,從牙縫裡擠出來一個字,「滾!」
「機器沒了我告訴你,還上期刊,上屁!老實種蘑菇吧你。」
「獎金也沒了,我得讓你知道知道什麼叫安貧樂道。」
「活幹完了嗎,你那味精對比了麼就在這廢話,趕緊幹活!」
馬志濤樂極生悲啊,一句話把老闆整破防了啊。
趕緊拿起兩份報告,匆匆對照,忙不迭的回答:「對完了,對完了,主要成分沒啥變化,風味成分都在。木質素和甲殼素缺失一部分,這倆東西對風味沒有影響。」
「那還不拿上你的味精趕緊給我滾。」駱一航氣還沒消,又吼了一嗓子。
馬志濤抱起罐子縮頭縮腦趕緊開溜,出門的時候還不忘了反駁一句,「老闆,這不是味精,我打算給它起名叫香菇鮮。」
說完不等駱一航回答,嗖的就跑了。
駱一航馬上又喊了一聲,「回來,你跑哪去!」
馬志濤嘎吱停住腳步,扭頭一臉茫然,「不知道啊,不是你讓我走的麼。」
駱一航都被他給逗笑了,一指廠里食堂那邊,「去那裡,試試伱的味……香菇鮮效果怎麼樣。」
人家馬志濤發現的東西,命名權得歸他。
順便,駱一航還叫上了強娃。
——
三位大佬聯袂出現在後廚,盯著灶台沉默不語。
給廚房的做飯大嬸慌的啊,還以為大檢查了呢。
其實是駱一航他們仨一塊在犯愁,這香菇鮮該怎麼試啊?
要不然……
駱一航扭頭問做飯大嬸,「王嬸,你覺得什麼樣的飯菜最難吃?」
做飯的王大嬸一下子慌了,忙道:「大老闆,我做飯從來都是正經做的啊,絕對沒有偷工減料,廠里人都知道。」
誤會了。
駱一航笑笑,沖她擺擺手,「沒說您做飯不好,我就是問,您覺著,什麼東西最不好吃。」
「正經的飯菜啊,不是奇奇怪怪的東西。」駱一航又補充一句。
王嬸想了一下,小聲,且有些不好意思的回答說:「我家老頭子糖尿病,我覺著大夫讓他吃的那個雜糧飯和白水煮的菜葉子,菠菜油菜啥的最難吃。」
駱一航聞言眼前一亮。
有道理啊,糖尿病人的病號餐,缺油少鹽白水煮,肯定難吃的不行。
就它了。
駱一航又招呼王嬸,「後廚有菠菜麼?」
「有。」
「弄點來。」
王嬸動作還挺麻利,快速翻出一捆菠菜,拿去擇乾淨老葉子,沖洗乾淨還貼心的切掉根,裝了一大盆擺到三位大佬面前。
一事不煩二主吧。
駱一航指著這盆菠菜,「麻煩王嬸按照糖尿病餐的做法,做一下這菠菜我看看。」
「哎。」王嬸答應一聲,拿出一個小鍋,接上小半鍋水放到火上,先把水燒開。
水開了之後,抓了一把洗好的菠菜,撅吧撅吧扔進鍋里,拿筷子攪和幾下,最後放了一丟丟鹽。
放完鹽直接關上火,把煮軟的菠菜挑出來裝大碗裡,再倒上一點湯。
最後把碗放在駱一航面前,退到一邊,「大老闆,做好了。」
呃……就這個啊。
駱一航三人看著這一碗,綠了吧唧軟坨坨,連湯也是綠的菜葉子。
誰都有點不敢下手。
這玩意真就是白水煮的啊,啥調料都沒有,鹽還只有一丟丟,恨不得數著粒放的。
駱一航瞟了一眼強娃,強娃不為所動。
再瞟一眼馬志濤,馬志濤翻出兩張紙假裝對比看報告。
關鍵時候誰都指不上啊。
駱一航無奈,自己來吧。
抽出一雙筷子,夾了一口水煮菠菜放進嘴裡,淺淺嚼了兩下。
駱一航臉上露出驚訝的表情,並驚喜道:「還不錯誒。我再喝口湯。」
說著還拿起勺子。
強娃一看也好奇了,湊過來問道:「這真能吃?」
也拿起一雙筷子,夾了把大的,一口全塞嘴裡。
下一秒。
yue~~
等再抬起頭,指著駱一航臭罵啊:「你丫真孫子!壞透了!」
由口音可證,這傢伙最近肯定找遠在帝都的東子他們比賽罵街了。
很有童心嘛……
(還有更新耶)