第67章 稻田蟹和稻花魚（一）

  第67章 稻田蟹和稻花魚（一）

  陸風走到稻田的西邊，沈安正在遮陽傘下，眼睛上戴著眼罩，桌子旁邊放著一杯果汁，躺在躺椅上悠悠閒閒地曬太陽。

  許天意和王躍躍在稻田裡面樂此不疲地割麥子，糯米糰子和小金龍在割完水稻的稻田裡面嬉戲打鬧，捉魚戲蟹。

  沈安察覺到頭頂上投下來一片陰影，拿下眼罩就看見奇葩扮相的陸風。

  「哈哈哈，你這裝扮夠稀奇。」

  陸風坦然自若地面對他的嘲笑，在得到陳粟的肯定之後，其他人的意見已經不重要了。

  他從存儲器裡面拿出來陳粟為他做的搖椅，放置在沈安的旁邊，和他一起曬太陽，等陳粟回來。

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  沈安見他一副毫不在意的樣子，這份嘲笑都變得那麼沒意思，跟他一個人唱獨角戲一樣。

  「你這是為了迎合小粟米？那你打錯主意了，她是不可能會喜歡這種風格，像我這樣乾淨利索有的造型，她最喜歡。」

  「哦。」

  「哦？」

  陸風上上下下打量一遍沈安，這樣的裝扮他也喜歡，但是陳粟誇他了。

  從這裡看得出來沈安也不是很了解陳粟，這個發現讓他心裡美滋滋。

  「她喜歡呀，還誇我帥。」

  沈安聽出來他語氣裡面的驕傲，還有臭屁，這個狀態就跟雄孔雀開屏求偶一樣。

  「嘖，安慰你罷了，弟弟別當真。」

  陸風眉頭一皺，誰是你弟弟，戴上墨鏡，誰也不理，拒絕交談。

  沈安見他沒禮貌，也懶得和一個沉浸在愛情里的弟弟計較，反正最後他是大舅哥，還怕以後會沒有機會整治他？

  陳粟回到東邊稻田，在旁邊的小溪裡面清洗乾淨所有的稻花魚和稻田蟹。

  她登陸直播平台，個人主頁已經被評論沖爆，都在等著她重新開直播。

  「大家久等了，剛剛去沖洗一下身上的淤泥，現在我們要來準備今天的午餐。」

  彈幕

  【粟米，怎麼這麼見外，剛剛也可以不關直播。（奸笑）】

  【哪裡來的顯眼包，平台把他叉出去。】

  【別生氣，別生氣，我這就刪，這就刪.】

  【粟米，這次是吃生醃，還是炒的呀？】

  【我猜是炒。】

  「淡水河裡面的魚蝦都不適合用作生醃，大家一定不要去嘗試。這次我們不選擇炒的烹飪方式，而是用烤、煮、蒸。」

  陳粟把魚箱從存儲器裡面放出來，一箱裝滿水放魚，一箱裝淺淺一層水放蟹。

  「本來應該等到割完所有稻穀後，放水抓魚，再讓它們在清水裡面待上一段時間吐泥。不過問題不大，我等會清洗乾淨一些。」

  彈幕

  【這些魚的個頭都好小呀。】

  【看上去也就我的手掌大小。】

  【這是兩種魚，還是一種與呀？】

  【其實現在對比好像螃蟹也不是很大。】

  【得出結論，粟米手小，哈哈。】

  「稻花魚確實個頭不大，它們的生長時間也就是稻穀的生長期，但是它們的口感比一般的魚都要好吃。」

  「這裡面一共有兩種魚類。」

  陳粟從魚箱裡面撈起兩條魚，一手抓一隻，給觀眾展示兩種魚類的區別。

  「個頭較小，背部青褐，腹部銀灰是鯽魚，個頭較大，背部灰黑，腹部白色是鯉魚。鯽魚我們用來煮魚湯和清蒸，鯉魚用烤的方式烹飪。」

  「我們先處理鯽魚，烤鯉魚需要醃製一段時間，等到下午直播我們再來烤制。」

  陳粟先將魚撈出來，然後直接用木棍給它拍暈死，接著用刮鱗刀將魚皮上面的魚鱗刮個乾淨。

  剪魚鰭，斷魚尾，破魚腹，掏內臟，刮黑層，抽魚線，剃魚骨，去魚刺，醃魚肉。

  「大家記住鯽魚魚鰭，內部黑膜一定要去乾淨，上面有毒素，取魚刺的步驟我會單獨截取放到主頁。」

  彈幕

  【行雲流水，賞心悅目。】

  【一場殺生，卻愣生生地看出表演的氛圍。】

  【這要是我來做，估計魚早跑了。】

  【粟米的手，不去做手術可惜了。】

  【那魚刺取得真叫一個熟能生巧。】

  「鯽魚湯的關鍵是要先煎魚，如果不煎魚，燉煮出來的魚湯就會變成魚是魚，水是水。」

  陳粟將鯽魚煎至兩面金黃，再將它們放到已經燒開的湯鍋中，加入蔥姜香菇小火燉煮。

  「清蒸鯽魚最重要的是要給鯽魚打花刀，這樣魚在蒸的過程中才能更好的入味。」

  陳粟給鯽魚的背上做鹽浴，再給它的肚子和背上放上薑片和蔥絲，放在蒸鍋里蒸，同時用姜蔥、耗油、辣椒、白糖炒香，倒入蒜汁熬一會。

  「鯽魚蒸好後倒掉汁水，淋上之前熬好的湯汁，現在我們來處理鯉魚。」

  破魚腹，去內臟，抽魚線，刀砍背，改花刀，蔥姜蒜辣椒料酒鹽醃魚肉。

  最先出鍋的是清蒸鯽魚，淋上熱湯汁的那一刻，魚香撲面而來，陳粟忍不住吞咽口水。

  於此同時，鯽魚湯的香氣被微風送至鼻前，陳粟掀開湯鍋，奶白色的湯水在鍋中翻滾，魚香順著水霧在空中肆無忌憚地飛舞，她的口水在口腔中瘋狂分泌。

  彈幕

  【星際救護問我為什麼暈倒，我說我被香暈了。】

  【頭一次覺得奶白色原來這麼好看。】

  【為什麼煎得金黃的魚燉煮出來的是奶白色呀？】

  「這是因為煎魚是將魚皮表面的脂肪煎出來，奶白色就是脂肪在熱水中乳化的顏色。」

  陳粟將魚湯和蒸魚都分小碗裝好，方便大家食用。

  「現在要開放試吃位了，搶到試吃位的小可愛們，記得把試吃體驗打在公屏上。」

  陳粟端起魚湯和蒸魚，再加上之前做好的牛肉醬，跑到鏡頭外面大快朵頤，安撫她早已飢腸轆轆的胃。

  彈幕

  【魚湯鮮香，魚肉嫩滑，魚刺無蹤，入口無礙。】

  【蒸魚清淡，魚肉細嫩，口味咸鮮，蘸汁酸甜。】

  【魚湯原來是這個滋味，我宣布這是我目前最愛的菜品。】

  【粟米，鯽魚賣嗎？】

  「賣的，水稻田裡面的稻花魚還有很多，不過要過幾天，先養養讓它們吐泥。上午的直播到此結束，我們下午見。」

  陳粟拎著剛剛另外燉煮的魚湯和清蒸的鯽魚，去西邊的稻田找陸風他們，打算給他們加餐。

  結果他們已經吃上烤魚，看桌子上的殘骸，也知道數量不少。

  「還能吃下嗎？我帶了魚湯和清蒸魚。」

  星能箱掀開的瞬間，許天意已經按奈不住，撲到湯鍋面前。

  「太香了，我的肚子還寬敞極了。」

  「吃完烤魚，來碗魚湯剛剛好。」

  沈安拿起桌上的小碗，首先盛上一碗魚湯。

  陸風倒是不著急，慢條斯理地將他提前準備的烤魚，從烤箱中端出來遞到陳粟面前。

  （還有更新耶）