第57章 簡易版烤鴨
第57章 簡易版烤鴨
陳粟抓住鴨子，滿屏幕都是鴨子嘎嘎亂叫的聲音，迅速地抽刀放血，拿碗接血。
「這些鴨血不要浪費，隨後我可以教大家用鴨血做菜品，比如鴨血粉絲湯，酸辣鴨血。」
彈幕
【期待新菜品。】
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【我不敢給雞放血，它翅膀撲楞撲楞。】
【之前榴槤燉雞，我硬是滿大街抓了兩小時的雞。】
【笑死我了，雞都抓不到，你好廢物，兄台。】
【哦，您好棒棒噠哦！！（白眼）您是力拔山兮氣蓋世，我是弱柳扶風拔楊柳。】
【哈哈哈哈，樓上是懂嘲諷的。】
陳粟看見公屏上的網友，還在討論給雞放血的那一步，這還是殺少了，沒經驗呀。
「給鴨或者雞放血的時候一定要把它的翅膀交叉，這樣就抓住了它的命運的脈搏。」
陳粟將放好血的鴨子，先過冷水浸濕鴨毛，再將鴨子放入水溫在70℃，並且加入食鹽的熱水中，之後快速給鴨子拔毛。
彈幕
【粟米，慢點慢點，水熱咱不著急。】
【拔毛的樣子好無情。】
【鴨鴨這麼慘，我今天一定要大快朵頤，才能對得起它的自我犧牲。】
【鴨鴨說我做鬼鴨也不會放過你。】
「過熱水拔毛講究的是速度，所以我帶上了隔熱手套，不用擔心會被燒傷。」
對於特別細小的毛髮，陳粟都交給機器人，這工作它們做起來更加得心應手。
「現在我們來給它開膛破肚，清理內臟，剝離食管和氣管。這些內臟要用鹽清洗乾淨油脂和血，之後可以用來炒菜吃。接下來給烤鴨清洗乾淨內部，縫合尾部，再從割喉的地方用充氣設備吹氣。」
鴨子像氣球一樣鼓起來，表皮光滑，摸上去緊緻有彈性。
彈幕
【我剛剛腦抽，真的用嘴吹氣，嘔.】
【兄弟，你咋想的，光是處理內臟我都受不了。】
【別說了，有畫面了。】
【我試了一下用嘴吹，本人體驗，後悔非常後悔。】
陳粟看著公屏上一溜煙的用嘴吹，這屆網友都是咋想的？
「吹鴨子這一步驟，我們最好還是交給工具，這樣吹起來的鴨子，在烤制之後才會達到預期。」
接下來，陳粟用白醋摻和的熱水給鴨子泡溫泉，七上八下，略微地燙一燙鴨皮，目的是讓皮肉更加緊實。
要想鴨子的色澤光亮，就需要給鴨子掛糖色，即用白糖和水稀釋後，澆灌在鴨子的表面。
做好這些準備工作，陳粟將鴨子放進風乾箱中，加速鴨子表皮水分的蒸發，風乾後的鴨子表皮比較脆弱，這個時候要比較小心。
之後去除鴨掌和鴨翅，再給鴨子內部填充支架，確保鴨子不會變形。
在放入烤爐之前灌入一定量的冷水，確保烤製成功之後的鴨子，可以做到外酥里嫩。
彈幕
【原來烤鴨這麼麻煩。】
【這前前後後粟米提出來，放進去得好幾次了吧。】
【這還是簡易版本的，要是真的古法烤鴨，步驟得更多吧。】
「其實還有最最簡易版的烤鴨，就是用烤箱去烤，但是味道上肯定是烤爐的更勝一籌。大家可以自己在家裡先嘗試用烤箱做烤鴨。」
陳粟打開烤爐，烤鴨的香氣撲鼻而來，她的腸胃沒有忍受住誘惑，然後它叫了。
彈幕
【哈哈哈，我聽見了什麼？】
【巨響如打雷。】
【講實話，我的肚子也叫了。】
陳粟看著公屏上面都是調侃她的話，實在是有點社死。
當然，解決尷尬的最好方法是遺忘尷尬，她裝作若無其事的樣子，繼續將鴨子和雞從烤爐中取出來。
然後，她片好一整隻鴨子，拿出準備好的卷餅和蘸料，坐在鏡頭前面開了今天的吃播表演。
「真香，看看這個鴨皮油光滑嫩，看看這個卷餅味道層層深入。」
彈幕
【粟米，你變了。】
【粟米，我們錯了，快開放試吃位。】
【粟米，做個人吧。】
「哎呀，我這還在長身體，哥哥姐姐們體諒下我咯。」
陳粟並不是故意要美食誘惑他們，實在是她太餓了，感覺毒素清除之後，她變得不耐餓，身體裡的星能流逝的速度變快了一些。
吃下三四片，喝下一碗沈安提前備好的魚湯，陳粟這才有一分的飽腹感。
她將剩下的鴨子都片好放在盤子中，再送到指定的傳送位置。
「現在我們開放試吃位，煩請搶到試吃位的小可愛們，在公屏留下你們的試吃體驗。」
陳粟剛下播，就接到陸風的視頻電話，心裡疑惑，這是挑著時間打來的，不給吃飯時間嗎？
「醬廠和麵粉廠的設備，發發工廠送過去了，宋承那邊的意思是你先做樣品，送月星衛生管理局檢測，確保證件齊全。」
陳粟見到與她溝通細節的人還是陸風，忍不住問出想問的話。
「宋承是對我有意見嗎？」
陸風愣住了，這話頭怎麼轉到宋承身上。
「怎麼說？」
「每次溝通都是你代勞，明明可以直接和我聯繫呀，這不是對我有意見？」
在陸風旁邊的宋承聽見這話，趕忙出現在鏡頭前面，澄清自己的清白。
「我可不敢。」
陳粟被飄到鏡頭前的人頭嚇一跳，背後議論人被當場抓包，簡直是腳趾抓地的尷尬現場。
「你在旁邊啊？」
陸風把宋承撥到一邊，神色頗有些不自然，兩人鏡頭外的手還在暗暗較勁。
「他剛從衛生間回來。」
「哦，這樣呀。下午我讓劉山的快遞車隊送過去。」
「好，你身體有沒有其他異常的情況出現？」
「目前沒有，我先吃午飯去了。拜拜。」
月星：指揮官府邸。
宋承在陳粟掛斷電話的那一刻就再也忍不住，在一旁無情地嘲笑陸風。
「哈哈哈，讓你次次都要搶著通話，還專門挑著吃飯時間打過去。」
陸風一個眼刀過去，冷冷地開口：「下次中午你別過來蹭飯。」
宋承立馬收起笑容，假裝咳嗽：「下午還開會，我先走了。」
他站起身，想到一些建議，又走回來兩步，拍拍陸風的肩膀。
「雖然我沒追過女孩子，但我覺得不該是你這樣，我走了。」
（還有更新耶）