第6章 山藥糕 炸香蕉和炸土豆絲餅

  第6章 山藥糕 炸香蕉和炸土豆絲餅

  香川給廚房AI示範完甜雞蛋餅和咸雞蛋餅的做法之後看著唐突出現的父母和客人，陷入了沉思。

  既然有客人來了那麼配餐不能含糊。

  「廚房AI，倉庫里有什麼水果？」

  【嗶——餘量較多的為蘋果、橙子、香蕉、梨子，餘量較少為葡萄】

  「還挺多的，給我拿蘋果、橙子、香蕉，食材倉庫那邊給我拿些土豆、牛奶和雞蛋，調味料要鹽、糖、胡椒，有沒有山藥……不對，哥哥！」

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  香川猛轉頭看向香旗。

  「山藥是吧？」有了胡椒的前車之鑑，香旗自然領會她的意思，立刻使用終端詢問傭人藥材庫里的山藥儲備量。

  得到餘量充足的答覆後香川立刻要了一大把。

  有了山藥還愁沒法做東西？

  香川讓廚房AI把蘋果和土豆去皮切絲，把橙子去皮切塊備用，香蕉切塊，然後把雞蛋打散備好。拿到山藥後香川在表皮淋上開水後拿著菜刀給廚房AI示範了一下削皮力度後果斷全部扔給AI進行處理了，開玩笑，這麼多山藥都要自己削皮的話豈不是連手臂都要癢死了。

  等她把削皮完畢的山藥擺好在盤子裡再搭好一個小鐵架，最後放到鍋里加入清水後，關上鍋蓋開始煮沸。這操作看得眾人一愣一愣的，看來蒸菜也失傳了啊，香川無奈地想著。

  山藥在蒸著，那現在先來準備炸貨吧。

  香川把一個和平底鍋差不多高的鍋子放到加熱板上，然後倒上了整整一壺油，把所有人都嚇了一大跳，香魏國差點按耐不住跳起來阻止她的浪費行為，不過最終被他身邊的男青年攔住了。香川偷偷關注著那邊的動靜，微微放下心來。

  由於沒有測溫計，所以她只能用土辦法——把手放在油的上方，根據體感溫度確認油溫。這時候她只能祈禱這個世代的食用油的熱容量和21世紀差不多。

  第一塊香蕉裹上蛋液後下鍋，一分鐘後撈起來，香脆的外皮看得人食指大動，香雪甚至忍不住想撲上來嘗嘗味道，結果就被香旗狠狠按在原地。緊接著第二塊，第三塊……一整根香蕉都炸過一遍後，香川就把剩下的香蕉交給廚房AI，自己開始處理另一個油炸物。

  她拿起土豆，正準備下刀時，想到早上處理番茄被廚房AI無情吐槽刀工的場景，吃一塹長一智，香川決定規避自己在客人面前出醜的可能性：「廚房AI，土豆能不能交給你切絲？」

  【嗶——「切絲」解釋為切成細長條形，請指定本次料理所需寬度】

  「呃……0.2至0.5厘米……吧？」香川用手指比劃了一下，不確定地說道，想了想又不放心：「你分別切一下0.2、0.3、0.4和0.5厘米寬度的土豆絲給我看看，對了，每種各5條。」

  【嗶——遵命】

  片刻後，天花板上伸出來的機器臂端著一個盤子，上面整齊擺放著四種寬度的土豆絲。香川仔細看了看，0.2厘米和0.3厘米的接下來她要做的東西正好能用，0.4厘米和0.5厘米的日後用來做抄土豆絲似乎很不錯？

  「寬度以0.2厘米和0.3厘米的為準，邊緣部分如果太薄的話不要處理掉，一併交給我。」

  【嗶——遵命。提醒：鍋內山藥已達到柔軟標準】

  「這麼快？！」

  香川直接跳了起來，趕緊打開鍋蓋讓廚房AI把滿滿一大盤山藥拿出來，由於平時都是把山藥當藥材，有必要時也是連皮一起進行藥物處理，所以看著盤子上層層迭迭的白色山藥，香魏國夫妻和青年都有些不可思議。

  老樣子，香川先給廚房AI做示範，由於沒有搗碎器，只能用湯勺將就。她取出一塊山藥，用湯勺一點點壓扁，壓碎，黏糊糊地攤在板面上，香川用鐵板將山藥泥鏟起來，用手忍著燙團了團，漸漸地搓成一個有些坑窪的小圓球。

  「按照我做的這個把那些山藥泥碾碎，注意不要碾碎成液體的模樣，那樣的雖然不是不能吃但是現在沒法用。」

  【嗶——山藥的植物纖維損壞率並不均勻，可否取中間值？】

  「嗯……你嘗試著以取中間值的標準做一個試試？搗碎的時候別忘了往裡面均勻地撒牛奶和白糖。牛奶和砂糖的比例和山藥泥保持每500克放10克砂糖和100毫升牛奶就行了」香川一邊說著，接過AI遞過來的處理好的土豆絲。

  用水沖洗一遍土豆絲後打入雞蛋清，用蛋殼來回移動蛋黃只取蛋清的手法看得圍觀群眾們一愣一愣的，連續打了六個雞蛋後她才停下，用筷子一邊攪和均勻一邊放入胡椒粉和鹽，攪和得差不多後又開了一口新鍋。旁邊炸完香蕉的油她沒浪費，直接舀了兩勺油過來。混雜了雞蛋的土豆在油的加熱下散發出陣陣香氣，別說是香旗香雪兩兄妹了，就連三個成年人都忍不住咽口水。

  香川用筷子在土豆中間挖了一個窩，把一個蛋黃放上去，然後使用鐵板配合筷子迅速把土豆餅翻面。為了保證酥脆，香川把土豆攤得比較薄，所以翻面後只需要煎一分鐘就能出鍋了。這次香川選擇自己親自來嘗味道，因為炸土豆絲餅她自己也做得不是很熟練。

  只聽到咔嚓一聲脆響，香川一口咬下，土豆在油炸後口感變得香脆，加上鹽和胡椒的調味，讓她有種以前在麥噹噹吃薯餅的錯覺，久違的油炸物倒是讓她胃口大開，三下五除二就把一整塊土豆絲餅吃下肚裡。仔細回味了一下後，她點了點頭：「廚房AI，按照我剛剛的步驟，製作同樣大小高度的炸土豆絲餅。」

  【嗶——遵命】

  解決完土豆，接下來輪到山藥了。被掏碎成泥狀的山藥看起來就像雪白的糯米粑粑，香甜且粘手。香川把切好的蘋果絲、橙子塊和剩下的香蕉一起拿了過來。有些晾涼的山藥這時候不是很燙手，她把山藥泥搓成一個個長條平鋪好，然後拿起一個長條拍扁，往裡面放上蘋果絲，然後把兩邊包起來，重新搓成圓柱形，放入餐盤內。緊接著是橙子餡的、香蕉餡的……

  搓山藥點心看起來就像玩橡皮泥一樣，對於童心未泯的香雪來說有著十足的吸引力，她終於按耐不住跑進廚房來請求幫忙了。

  「先洗手。」

  香川二話不說直指洗手池。

  「哎呀，我剛剛用消毒膠擦過的啦。」

  香雪伸出纖細修長的手指在她面前擺弄著。

  消毒膠？那個全是消毒水的玩意？香川臉更黑了：「去洗手池，把手洗乾淨。」

  香雪見撒嬌不成，氣呼呼地在香川的監督下乖乖洗手，最後如願以償地開始玩……咳，開始搓山藥泥了。

  當廚房AI把追加的三人份番茄雞蛋麵疙瘩擺上飯桌時，香川一時興起倒騰出來的這些東西才全部完工。

  身上沾著不少油污的香川暫時告退，回房間換衣服去了，香魏國夫妻和男青年客人看著飯桌，久久說不出話。主食是沒有見過的紅黃相間湯水，上面漂浮著白色的黏糊顆粒，酸甜的香氣刺激著三人肚子裡的饞蟲。每碗湯水旁邊都有一份迭放著四張雞蛋餅的盤子，雞蛋的香氣撲鼻。新做好的油炸香蕉和炸土豆絲餅被廚房AI用小碟分裝，每人三塊香蕉、兩份土豆絲餅。而姐妹兩人協力做好的山藥泥糕堆成小山放在一旁，根據香川離開前所說，這是飯後消食甜點，現在不用急著吃。

  這排場就連昨晚船團中央領導聚餐的大餐也比不上啊？！香魏國夫婦目瞪口呆。

  原本還以為大女兒是在胡鬧，兩人要在重要的客人面前丟醜了，沒想到居然有意外之喜？！

  咕……

  不知誰的肚子發出飢餓的信號，夫妻倆輕咳以掩飾尷尬，連忙招呼客人入座，長輩們坐下後等候多時的香旗和香雪終於入座了，香川這時候才跌跌撞撞地跑下樓。

  「沒想到來『得墨忒耳』還能有幸品嘗到如此豪華的家宴。」

  青年人性質頗高地舉起水杯，香魏國夫妻倆客氣地回敬，香旗和香雪微微舉杯示意，香川有樣學樣地舉了舉杯子。

  「這個就是『番茄雞蛋麵疙瘩』嗎？嗯？這上面的黑色粉末是……？」

  青年舀起一勺麵疙瘩，仔細端詳著。

  「那是胡椒粉，用來中和番茄湯濃郁的酸甜味的。」

  香旗答道，這是早餐後他和香雪研究廚房AI再現的麵疙瘩後得出的結論，越是研究越是驚嘆香川所找到的這個菜譜是何等精妙。

  「哦？胡椒的粉末？藥材也能用到飯菜上嗎？」

  「是啊，但是是可以吃的藥材，我和姐姐剛剛做的山藥泥不也是藥材嘛。」

  香雪邀功地說道

  「那是山藥糕。」香川趕緊糾正道：「胡椒粉不是直接吃的，而是像食鹽和白糖一樣作為調味品來使用的。」

  「哦？」

  香魏國聽到這個來勁了，他經營的食品加工集團月響目前正因為市場飽和陷入上升瓶頸期，如果能發掘出新的調味料並搶占先機的話，那麼把月響的名聲打出第三船團之外也指日可待。至於合作夥伴……香魏國看向青年，青年正好也看向他，兩人相視一笑，一切儘早不言中。

  （還有更新耶）