第99章 豬肉的做法
第99章 豬肉的做法
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不止豬大腸，豬血也是好東西，自然不能丟掉。
除了尿泡和苦膽這些實在沒法吃的東西，艾茉葉全給利用上，沒浪費分毫。
花費數個小時，艾茉葉做了毛血旺，紅燒肥腸，黃豆燉豬蹄，酸菜肉丁，蘑菇肉片，青椒肉絲，還有夫妻肺片，香爆腰花……
因為是全程直播，觀眾們看得口水流了三尺長，卻偏偏只能看不能吃，難受得要命。
【當初關注逃子，純屬湊熱鬧，沒想到現在她居然成了吃播？】
【豬肉賣吧，求求了，不要抽獎，我要買！】
【賣是不可能的，也就幾百斤，估計還要送人，自家都留不了多少】
艾茉葉調整攝像頭，對準各大精緻的菜餚。
「最近很忙，都是家裡妹妹做飯，我廚藝生疏不少。不過，看起來還是挺色香味俱全，是不是？」
【問我幹什麼，我是能吃還是能聞？有本事塞我嘴裡再問】
【我明天嫁人，主播能自帶食材來幫我辦喜宴嗎，順便跟我結個婚，我一定對你好】
【樓上，你是饞逃子嗎？你明明是饞逃子的手藝】
……
直播結束後，艾茉葉面對滿桌子菜，卻覺得沒酸柚子來得可口。
她只吃了幾片蘑菇，就往旁邊一坐，認真剝柚子。
由於安德魯監獄長也在蹭飯，氣氛過於古怪。
麥麻緊張得連叉子怎麼用都要忘了，吉雅看不下去，重重一拍桌，對安德魯說，「你跑來幹什麼，這裡是你家食堂嗎？」
安德魯剛吃了一片夫妻肺片，正將罪惡的叉子伸向毛血旺，被吉雅這麼一吼，手一抖，叉子掉落在湯盆里。
他一邊撈一邊心疼自己，「你這麼凶幹嘛呢，不能對一個一百多歲的寶寶友善一點嗎？」
吉雅都要吐出來了，「誰家寶寶禿得連毛囊都沒一個了？誰家寶寶吃飯要吃一桶的？」
安德魯鎮定添飯，說，「上次我也幫忙釀了酒，可惜你們後來答謝的時候我外出開會，這不正補上嗎？」
吉雅嗤之以鼻。
安德魯絲毫不在意，邊吃邊又對艾茉葉說，「你要開網店，現在手續都辦妥了，還是老規矩，用我的帳戶，我再劃給你。」
「謝謝監獄長，以後要是有幾毛幾分的零頭，你就留著吧，當手續費了。」艾茉葉說。
安德魯看看豐盛的飯菜，又看看艾茉葉，說，「有時候我真搞不清楚，你們小年輕人，到底是摳還是大方。」
艾茉葉露出大白牙笑了笑，等柚子吃得差不多了，又去灌臘腸。
有全自動絞肉機，很輕鬆就把豬肉打成碎肉，加以辣椒麵和迷迭香等攪拌均勻，香噴噴的肉料就做好了。
安德魯都沒聽過「臘腸」這種東西，自然也找不到自動灌香腸機，全靠艾茉葉手工製作。
直播鏡頭下，艾茉葉將肉餡灌入大腸中，粉絲們個個不理解。
【這是什麼東西，那一截長長的是什麼】
【有點像大腸，逃子怎麼把肉灌進大腸？】
艾茉葉說，「這叫香腸，也叫臘肉，古時候會在冬天過年時製作臘肉臘腸，煙燻風乾，能儲存很長一段時間，來年都可以吃。」
【沒聽過，煙燻又是什麼做法？】
【不明白，但是好想吃】
艾茉葉一邊解答一邊灌香腸，吉雅和麥麻吃完飯也來幫忙。
灌完香腸，吉雅去樹林裡找了些枯樹枝，按艾茉葉的說法搭了個火架子。
艾茉葉拎著香腸，茫然說，「臘腸是先風乾還是先熏？」
麥麻和吉雅都看著她，一言不發。
艾茉葉敲敲腦門，「算了，都搭上了，先熏吧。」
就算沒做好，下次再改正就是。
這邊薰香腸，艾茉葉沒閒著，繼續做臘肉。
臘肉要用到香料，醬油，花椒辣椒等，做法不算難。
聞到醬油的氣味，艾茉葉有點想吐，皺眉說，「一股香精味。」
「醬油不就是勾兌出來的嗎，你吃過其他沒香精的醬油？」吉雅邊忙邊問。
艾茉葉說，「黃豆醬油，吃過嗎？」
「別說吃過，我都不知道黃豆能做醬油。」吉雅說。
直播間粉絲也附和，他們中間甚至有一些人，壓根都不知道黃豆是什麼豆。
艾茉葉笑了，「等我改良的下一批黃豆熟了，我來釀造醬油吧。」
吉雅驚愕，「這也會？」
不會又跟紡織一樣，事到臨頭才抱佛腳吧？
艾茉葉笑而不語。
她爸是幹嘛的？特級大廚！
別說區區醬油，凡是跟吃食相關，她爸就沒有不會的。
以前家裡所有調味料，都是艾茉葉的老父親自己調製。
豆瓣醬，雞精，蚝油，醬油，花椒油，除了原料不是自己種的，其他全部手工，說這樣吃著才放心。
有時候艾茉葉也會幫忙做，這才掌握許多。
做好的臘腸和香腸，被掛在降溫後的樹林邊緣，接受日曬風乾。
還有一部分沒被熏制的，暫時凍在冰窖里，需要的時候再解凍。
艾茉葉養的豬，吃的是純天然飼料，而且餵得多，所以膘肥體壯，還沒有其他豬的濃郁騷腥味。
更重要的是，她不遵守「豬道主義」，早早把公豬閹割了，豬肉里不帶令人作嘔的味道。
收到福利豬肉的粉絲們，第一時間迫不及待地烹飪，過後在直播間瘋狂炫耀。
【我敢說，全星際人，從來沒吃過這麼好吃的豬肉！】
【一點騷腥味都沒有，按逃子的說法，用她家的一點點白酒，還有附贈的姜蒜來醃製一會，味道好得不行】
【我家是按照逃子的菜譜，攪碎成肉丸子了，也是配上之前在直播間買的雞蛋和紅薯澱粉，肉特別嫩滑】
……
沒有中獎的粉絲們淚流滿面，根本想像不到，那豬肉到底是有多好吃。
艾茉葉還醃製了個豬肝，剩下一個炒來吃。
豬肝是補血氣的，她和麥麻都可以補補，養好身體。
中午時，麥麻把曬乾的綠豆帶回來。
「葉葉姐姐，這個綠豆怎麼吃呢？」
艾茉葉看看天氣，說，「可以熬綠豆湯，解暑。還有煮稀飯，或者發豆芽。」
「豆芽？」麥麻迷茫。
艾茉葉想想，還是先發豆芽吧，正好最近木耳蘑菇什麼的，的確吃膩了。
（還有更新耶）