第157章 《碳烤玉米》

  姜煙這種烤玉米有一個非常關鍵的點，就是玉米的外衣一定要保存完整，帶著完整的玉米外衣，這樣才會讓玉米粒不會被火焰燒成炭。

  一層層的玉米外衣被火焰不斷炙烤，玉米葉中含有的水分成為了天然的保濕劑，一層一層的玉米葉成為了簡易的蒸籠，隨著外皮一層層的碳化，鎖滿香味的玉米粒還會經過白毛碳的最後一道升華。

  藉助這種原始的方式，最後烤出來的玉米不僅香味十足，而且每一粒都會裹滿碳烤玉米的專屬甜味。

  而另一種先水煮然後再炙烤的玉米，雖然口感都差不多，但那種玉米獨有的甜味卻很難吃到。

  雖然看起來很簡單，就是將沒有扒皮的玉米直接丟進火中，不過效果卻完全不同，簡單但很有說法。

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  將六根玉米放入炭火中，姜煙坐在一旁拿出木棍控制著玉米的受熱，待到過了一會，姜煙終於將幾個外表焦黑的玉米棒從篝火中挑了出來。

  坐在篝火旁，陸家姐妹盯著姜煙挑出來的玉米不停的咽口水，一下午沒怎麼吃飯的她們現在已經是餓的不行。

  見玉米逐漸放涼，姜煙嘗試著拿起一根，與其他烹飪玉米的方法不同，姜煙手中的這根玉米，散發的只有玉米葉焦炭的味道，這讓一旁的陸家姐妹有些好奇，這麼做能好吃嗎？

  拍了拍已經化為飛灰的外葉，姜煙將玉米葉一層層的剝了下來，隨著一片片玉米葉的剝落，坐在篝火兩旁的陸家姐妹猛然聞到了一股很清甜的味道。

  湧入鼻尖的味道讓陸家姐妹很是驚奇，這種味道並不是其他玉米散發出來的香味，甚至若是沒有看到姜煙手中的玉米，她們倆都無法確認散發出香味的到底是不是玉米。

  不過能夠肯定的一點是，自從聞到這股香味的一剎那，陸家姐妹就非常清楚，姜煙手中的這個玉米一定非常甜。

  玉米的香氣中滿滿的都是甜味，這種甜味不是那種齁甜的糖漿味，是十分清甜的味道，如果讓陸家姐妹想一個形容詞，她們肯定會說，姜煙用灶台把雨後的空氣烹熟了。

  濃郁的清甜味，配合上淡淡的玉米香氣，這讓陸家姐妹盯著姜煙手中的玉米雙眼發直，等待了這麼長時間，她們十分想要嘗一嘗這些玉米的味道。

  看到陸家姐妹直勾勾的盯著自己手中的玉米，姜煙將玉米一掰兩瓣遞給了眼前的兩位。

  接過玉米，滾燙的溫度讓陸家姐妹不停的換手，最後終於知道訣竅的兩人，從地上撿起了姜煙剛才扒下的玉米葉墊在指尖。

  烘烤過的玉米上還殘留著一些細碎的白灰，這些白灰都是從木炭中飄來的，用手指將微不可見的白灰抹開，陸家姐妹捧著玉米，輕輕的咬了一口。

  粒粒分明的玉米，給陸家姐妹帶來的第一印象是燒烤獨有的干香，通過炙烤，每一粒玉米都被堅韌的外皮牢牢鎖住，最頂端的部分被高溫烤的開裂出一條縫隙，而這一點的開裂，給了這根玉米如同爆米花一般的干香。

  緊隨其後，隨著牙齒輕咬玉米，裡面清甜的玉米芯被堅韌的外皮從下方擠了出來，之前聞到的香甜味在口中瞬間爆炸，滿口的香甜配合著如同百香果一般的口感，讓陸家姐妹還沒來得及多咀嚼兩下，便滑入了腹中。

  到了最後一層，堅韌的外皮沾滿了前兩者的優點，經過一系列的炙烤，玉米粒的外皮口感脆韌，伴隨著最後的一層焦香，咀嚼起來更是讓陸家姐妹流連忘返。

  滿口的清甜久久不能散去，咽下玉米，清甜的香味讓口腔產生了一種古怪的清新感，用嘴呼吸了一下空氣，帶來的玉米甜味讓陸家姐妹感到一陣驚奇。

  但這種香味在兩秒鐘後，便消失的無影無終，留下了陷入回味中的兩人。

  「好好吃啊！」

  對視了一眼，陸家姐妹忍不住發出一聲感嘆，很奇怪的是，這種香甜味卻沒有讓陸家姐妹有任何饞癮，吞下玉米，陸家姐妹第一反應是感嘆，而並不是再來一口。

  坐在一旁，姜煙看著陷入震驚的陸家姐妹，這種烤玉米真正的吃法並不是一大口一大口的吃，而是一粒粒的去吃。

  這種方式炙烤出來的玉米，粒粒分明，堅韌的外皮鎖住了每一粒的精華，讓每一粒的玉米都口感複雜，味道豐富，像是那種嗑瓜子一般的吃法，反而適合現在的玉米。

  扭下一粒，姜煙投入口中，用牙齒擠出玉米粒裡面的玉米芯，隨著香甜味沾滿口腔，姜煙隨即用牙齒咬碎玉米粒剩下的部分，頂端的焦香在這時候提供了充足的口感，咀嚼了兩下，姜煙將其輕輕咽下。

  在接近零度的氣溫下，烤著篝火吃玉米，這讓姜煙三人無比愜意，六穗玉米全部吃完，陸家姐妹意猶未盡的摘下了三根肉條，放入口中解饞。

  「揉揉臉頰，吃了兩穗玉米，估計你們明天腮要疼了。」

  看著陸家姐妹剛吃完烤玉米就吃肉乾，這讓姜煙下意識的提醒，剛才的玉米雖然非常好吃，不過卻比較硬，尤其是最頂端的那部分，一點點還可以接受，連續咀嚼超過三穗，第二天起來腮一定會疼。

  持著鐵鍬，姜煙將篝火鏟回到了灶坑之中，緊接著抱來了一些玉米秸稈，點燃火炕。

  客廳的溫度隨著火焰而逐漸升高，等到姜煙將前院照明燈，客廳燈全部關閉的時候，臥室的溫度已經高到窗框上滿是露水的地步了。

  「看樣子，明天要曬曬被了。」

  抹去窗框上面的露水，姜煙關閉了臥室的燈，農房最大的劣勢就是很潮，尤其到了秋冬季節，等到火炕燒起來之後，屋裡面的潮氣會從地面上直接泛起，掛在冰涼的窗框上。

  等到了深冬，溫度接近零下30度的時候，窗框的下方甚至還會結上足有五厘米高，半米長的冰條，那都是屋內的潮氣凝結的。

  火炕的溫度太高，姜煙怕炕上的褥子被烤糊，將火道的那部分掀起了一半，推了推枕頭，姜煙和陸家姐妹擠了擠另外的部分。

  一夜靜謐。

  清晨，窗台被露水打濕的像是水潑過一般，揉了揉惺忪的雙眼，姜煙從被窩中坐起身來，有了窗戶上的塑料布，昨天晚上的溫度足足接近30度，睡到了後半夜四點，溫度才終於下降到20度左右。

  強撐起身體，姜煙看向一旁的陸家姐妹，隨著眼神在陸琳琳身上划過，姜煙猛然發現，睡在炕西邊的陸莉莉竟然滿臉血跡！

  這個玉米真的很好吃，但不要輕易嘗試，容易一氧化碳中毒

  （還有更新耶）