第591章 椰子

  第591章 椰子

  （勘誤：最後一場應該是七人參賽，已經修改了，抱歉）

  四名評委僵持了片刻，最後還是Gaggan Anand主廚先端起了盤子。

  伸出舌頭，舔了上去。

  沒辦法，既然做了評委，就得履行評委的職責。

  他從上往下舔，先舔到的是椰子毛絨絨的棕色外殼。

  

  結果感覺好像有什麼在扎他的舌頭，那種粗糲感就和真的椰子殼一樣。

  讓Gaggan Anand不由大呼驚奇。

  而在舔到椰肉時又立刻切換到嫩滑鮮軟的觸覺，還帶著淡淡的椰香，最後是裡面的椰汁，清甜甘冽。

  Gaggan Anand之後還品嘗了椰子葉和椰蒂，滋味也各不相同。

  不知不覺中，他已經將盤裡的椰子給舔乾淨了，卻還意猶未盡，又把盤子下面用椰子粉寫的字也舔了。

  有他帶頭，另外三位評委也只能舔了起來。

  而很快又有人發現，從上往下舔和從下往上舔居然味道還不一樣，甚至同樣都是椰殼，不同的地方滋味也有細微的差別。

  最後四名評委無一例外，全都把盤子裡的東西給舔完了。

  要知道前面其他幾道菜他們大都只吃了一到兩口，也就孫楣的改版漿麵條比較新奇，讓他們多嘗了幾口。

  這固然和馬陸的盤子裡只有醬料有關，但是在大庭廣眾下把盤子舔乾淨也是需要勇氣的。

  無需任何語言，四位評委已經用行動證明了對這道菜的褒獎。

  「與《天涯海角》難分伯仲的佳作！」奧萊特·於佩爾點評道。

  「我覺得這道菜比《天涯海角》更勝一籌，哪怕不考慮《天涯海角》有更長的準備時間，這道《椰子》用更簡單的色彩卻完成了更豐富的味覺體驗，光是這一點在烹飪上就更困難。」

  米田肇也道，「不錯，這道菜在技法上已經超越了《天涯海角》。」

  「確實如此，」Gaggan Anand問馬陸，「這是你的即興創作嗎？」

  「我的確是第一次做這道菜。」

  「真是讓人恐懼的才能。」

  緊跟馬陸上場的是川野鄭明，他做的是一道魚子醬椰香法式吐司。

  所謂法式吐司一般指的是用蛋液和牛奶包裹後煎烤的吐司，川野鄭明去掉了牛奶，改為加入椰漿。

  讓吐司具有香甜的椰香味，頂部放上魚子醬與水芹菜苗，讓魚子醬的鹹味中和吐司的甜味，以達到平衡。

  奇善珠是最後一個上台的，她的心裡很緊張，因為排在她前面的馬陸和川野鄭明的實力都很強勁，得到了評委的誇獎。

  作為對比，會放大她的菜品的缺點。

  果然，4名評委在嘗過她的大醬椰子蒙布朗後只問了兩個問題，就讓她回去了。

  至此，第一輪比賽已經全部結束。

  工作人員打開票箱，開始計算登記7名選手的得分。

  這裡面最輕鬆的是馬陸，雙手插兜，孫楣則在咬著指甲。

  她倒不是在為評分擔心，而是想不通馬陸是怎麼在這麼短的時間裡即興創造出難度這麼高的菜餚的。

  至於剩下的人，除了羅君康依舊面無表情外其他人的臉上或多或少都流露出了一絲焦躁之色來。

  好在主持人並沒有讓他們的觀眾等得太久，當場就宣布了評分。

  馬陸不出意外的拿到了5分的滿分，孫楣則拿到了4分，川野鄭明同樣是4分，並列第二，羅君康和范乙心一個拿到了3.25分，一個拿到了3.5分，奇善珠只有3分。

  就在奇善珠以為自己會被淘汰，並且打算坦然接受時，她又聽到了迪·蘇帕拉的得分——2.25分。

  迪·蘇帕拉臉色驟變，雖然這一輪他和羅君康和范乙心撞車，三人一起做了椰子飯。

  但是迪·蘇帕拉並不覺得自己會輸給另外兩人，不久前他接受女主持採訪的時候還說自己的得分會在4分左右。

  結果沒想到只拿到了2.25分。

  奧萊特·於佩爾解釋道，「你的芒果椰子糯米飯的確做的很正宗，但卻犯了個很致命的錯誤。」

  「為了搶時間，你應該是用高壓鍋壓了糯米飯吧，這樣才能只用不到半個小時就完成了這道平時需要一個半小時才能完成的菜餚。」

  「可是這麼一來卻會使得糯米飯的口感下降，沒有那麼飽滿富有彈性了。」Rocky陳補充道。

  「我們能理解這是你的策略，儘可能壓縮第一輪的時間為後面做準備，但是很遺憾，其他五名廚師在這一輪表現的都很出色，所以……」

  蘇帕拉表情灰敗，他顯然也知道兩位評委說的是實情，只能咽下苦果。

  來不及為蘇帕拉的離去而傷感，第二輪比賽已經又開始了，桌面上的計時器再次走動起來。

  剩下的六名選手也再次投入到了烹飪中。

  范乙心選擇的第二道菜是叻沙，這是源自馬來的一道麵食，在新加坡也非常受歡迎，之後漸漸演變成了新加坡的國民美食。

  范乙心用海南小青龍替代了叻沙里常見的基圍蝦，將龍蝦殼與蛤蜊做湯底。

  之後把番茄、辣椒、香茅、紅蔥頭、姜、和她自己帶來的馬拉盞打碎煎炒，再加入大量椰漿製作叻沙醬。

  挺過了第一輪羅君康也恢復了一些元氣，這一次的動作也很快，他選了條石斑魚。

  接下來展現刀工，將魚肉片成了牡丹的形狀，泡蔥姜鹽水去腥，增加緊實度，裹上澱粉下鍋油炸。

  …………

  三十分鐘後奇善珠率先拍下計時器，不是她不想做的精細一點，主要是第一輪她花費的時間太久了，計時器上只剩下41分鐘。

  第二輪又用掉了31分鐘，只剩下10分鐘，不管這輪能不能通過，下一輪基本都要出局了。

  而就奇善珠之後不久，另外五名廚師也都完成了烹飪。

  這一次奇善珠先上，她做的是——煎餃。

  工作人員將餐盤擺放在了四位評委的面前，一旁的奇善珠十指交叉，放在臉前，緊張的都快不敢看向主席台了。

  吃完後米田肇率先發言，「有意思，居然想到用紅鯛魚來做餃子皮，在裡面包裹了豆腐，還有……小茴香？」

  「是的，不過是醃過的，是我這次專門帶過來的醃菜。」奇善珠點頭。

  「這下面的醬料是？」奧萊特·於佩爾好奇道。

  「椰汁混合韓國醋辣醬。」

  「有點複雜的味道呢，不過酸味和紅鯛魚很配呢，包括豆腐，和小茴香也是。你似乎特別擅長搭配平衡繁複的味道。」

  Gaggan Anand也道。

  （還有更新耶）