第98章 這份衝勁與朝氣

  第98章 這份衝勁與朝氣

  這一年，雲爸爸雲懷新才11歲，二叔雲慶豐8歲。

  兩個男孩子都是貓嫌狗厭的年紀，吃個早餐也搖頭晃腦地坐不穩。

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  一邊胡吃海塞，一邊嘰里呱啦發表著吃貨感言。

  有點可愛，又有點煩人。

  雲爸爸或許是有兄長光環加持，看上去稍微穩重一些。

  吃完後主動收拾洗碗，然後走到雲秋英身旁，詢問需不需要幫忙。

  雲秋英似乎很喜歡這個侄子，拍了拍他的頭，笑道：

  「不用，你和哥哥姐姐們去玩吧，我這裡不需要人手。」

  「早餐都吃飽了？要是沒飽，這兒還有。」

  說著，給他塞了兩個煎堆，還不允許還回來，讓他到一邊坐著慢慢吃。

  雲懷新想了想，將兩個煎堆分成四份，分別給了表哥表姐和弟弟。

  書櫃外的雲楨見狀，眉眼彎彎地點了點頭。

  心說老爸小時候居然是個乖孩子。

  有點想逗他玩，又怕嚇到人。

  思來想去還是算了，只在一旁安靜地看著。

  雲盛年一家吃完早飯並沒有離開，而是留在店裡幫忙做雜務。

  洗碗擦桌子接待客人，給忙碌的雲秋英減輕一些工作量。

  中午1點，早餐店打烊，大家一起吃了頓簡單的午餐。

  看見店裡沒什麼事了，雲盛年才帶著老婆孩子回家。

  ***

  一段時日後，雲秋英的早餐店進入平穩狀態。

  新客與回頭客每日都有增加，好口碑傳遍整個縣城。

  至於那個年代常見的麻煩，比如客人吃完早餐故意嫌難吃，撒潑耍賴地想讓老闆退錢；

  再比如街溜子上門敲詐保護費，拿著把水果刀就以為能叱吒江湖；

  又或者有同行模仿，故意在周邊開一樣的店，分走雲記早餐店的客流。

  這些麻煩，雲秋英通常都能自己解決。

  1米75的大個子往那一站，濃眉大眼不怒自威。

  找茬的人氣勢瞬間弱了一半。

  再得知這家店主和治安所關係很好，甚至所長都經常到店裡吃飯。

  剩下的壞心思只能收回去，老老實實地當個正常食客，或者離這家店遠一些。

  同行競爭，雲秋英就增加餐食的種類。

  將肉粥、八寶粥、炒河粉以及蒸蛋糕加入菜單，同原有的餐點進行輪換。

  這樣既不會增加太多工作量，又能讓食客對早餐店保持新鮮感。

  一周七天都有什麼樣的餐點，明明白白地寫在大型餐牌上，掛到牆上供大家參考。

  喜歡哪些早餐就哪天來吃，非供應日就沒有。

  限期供應的做法增加了稀缺感，不但沒有減少客流，反而提高了食客的回頭率。

  當然，也不是什麼煩惱都沒有。

  早餐店裡的辣椒醬是雲秋英自製的，放在每張餐桌上，供食客自己取用。

  辣椒醬的配方經過多次改良，雲楨還提供了一些現代資料。

  醬料的味道一流，添加到饅頭、粉湯或者米粥里，一下子就豐富了餐食的滋味。

  很多客人都稱讚好吃，趁著打包瘋狂舀上幾勺，說是口味重嗜辣，其實是想多薅些帶回家，分成好幾次慢慢吃。

  雲秋英性情爽朗大方，剛開始不覺得有什麼問題。

  時間長了，客人的膽子被縱容放大，薅羊毛的行為越來越放肆，有時甚至直接拿走一整瓶辣椒醬。

  被抓到也只是笑嘻嘻地說幾句好話，完全沒有歸還的意思。

  對比每天的帳目支出，免費的辣椒醬消耗越來越大。

  雲秋英意識到問題嚴重，不再給每張桌子提供辣椒醬。

  而是把醬放在灶台附近，如果客人主動提起，她再手動添加到堂食或打包的餐點內，只給適量，不給太多。

  雲記辣椒醬的人氣非常高，十里八鄉愛吃這口的人都會光顧早餐店。

  這一改變令不少客人生出埋怨，占不到小便宜就對店主陰陽怪氣。

  「老闆，別那么小氣啊！不就是幾勺辣椒醬嗎？這都不願意給，還開什麼早餐店？」

  「以前不是好好的，怎麼突然就變了？以後不會加點辣椒醬都要另外收錢吧？」

  「要是那樣我就不來了，反正現在的早餐店越來越多，不吃這家，也有別家。」

  雲秋英可不慣著他們，該怎麼樣還怎麼樣。

  附近新開的早餐店她都吃過，沒有一家能比得上她。

  只要她的廚藝夠硬，做出的餐點足夠好吃，食客自然會回流。

  那些試探性的口頭威脅根本不需要放在心上。

  雲楨也贊同姑祖母的做法，見狀還給她提了建議：

  「辣椒醬這麼受歡迎，以後倒是可以考慮放在店裡整瓶出售。」

  「分出個櫃檯專門放置，現貨只做少量，想要更多的可以付錢預定。」

  雲秋英聞言眼睛一亮，發散思維地遐想道：

  「我這兒的條件，做出的辣椒醬放不久，食品廠里有專門的設備，可以讓食物保存很長時間。」

  「要是以後賺到足夠的錢，可以跟食品廠合作，讓他們幫忙量產辣椒醬，或者我自己開個廠子，就能產出很多保質期長的辣椒醬，然後批發給各個供銷社。」

  雲楨笑了，面帶讚許地誇獎她的想法。

  心裡很感慨，這確實就是姑祖母的創業路線。

  後來風靡全省的辣椒醬，有一半就出自姑祖母的工廠。

  可惜不能給她提示具體的風口，不然還能助她賺到更多。

  雲楨從網上查了不少資料，針對姑祖母的開店現況，以及她將來開醬料廠的設想，用大白話閒聊的方式，告訴了她開店和開廠的一些深坑。

  都是符合那個年代的資料，說出去也不算出格。

  只是偶爾有快要說漏嘴的地方，系統會彈窗提醒，或者直接消音。

  姑祖母聽得津津有味，專門找了個本子來記錄。

  平時空閒就研究這些，一邊學習一邊實踐，從中領悟了很多營銷手段。

  在這期間，食品廠給姑祖父分配了房子。

  姑祖母一家有自己的住宅，但單位分的也沒拒絕，想著能給孩子們留著。

  姑祖母去參觀了一下，回來後滿臉興奮地對雲楨說：

  「最近幾年變化真快，以後說不定又能恢復土地買賣了。」

  「這要是自己買塊地建起大樓，光是賣房子就能賺幾輩子的錢。」

  雲楨聽了哈哈大笑：「世事無絕對，說不定真有那一天。」

  姑祖母人到中年卻依然幹勁十足，與後世動不動就喊著當鹹魚擺爛的年輕人完全不同。

  雲楨在她身上感受到一股蓬勃的生命力，一種在艱苦年代裡也要敢想敢拼的衝勁。

  這份衝勁和朝氣正是後來人所缺乏的。

  雲楨此刻深受鼓舞。

  （還有更新耶）