第184章 我剛才說話的聲音大了點

  第185章 我剛才說話的聲音大了點

  正式開始研究醬料之後，俞笙一下子就忙了起來。

  她不能一次性把每種醬料都熬出來，只能一種一種試。

  但光是熬一種醬料需要的工具和食材就得準備好久。

  比如做最基礎的韓式辣醬就需要紅辣椒、蘋果、大蒜、豆瓣醬、白醋、鹽、糖、味精，以及可能用到的其他調料如生抽、料酒、香醋、黃豆醬、辣椒粉等。

  為了更精確的把配方弄出來最符合大眾的口味，她還專門買了個專門稱重的小稱。

  俞笙本以為只要把東西準備好了做起來就會快。

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  但事實遠比她想的要糟糕許多。

  光是洗好切好食材就花了她一上午的時間。

  中午吃完飯後她沒時間休息，直接就鑽進廚房開始炒醬料。

  但這種醬料跟簡單的番茄醬完全不是一個難度。

  番茄醬隨便熬一熬就會很好吃，但這個得先炒後熬，而且蘋果和洋蔥很難炒化成泥。

  她試了好幾次都以失敗告終，最後沒辦法，又去市場買了個研缽回來才終於攻克這個難題。

  蘋果洋蔥和大蒜搗成泥狀後加入食用油開始炒，很快就能成型，但這個年代的土灶實在很難控制火候，她好幾次都因為貨太大而糊了底。

  一直到晚上，最基礎的韓式辣醬都沒熬出來。

  這讓俞笙感覺特別沮喪。

  但她並沒有放棄。

  晚上早早的睡了，第二天一大早她又起早床開始重新準備食材。

  周秀蓉看她一個人忙得團團轉，很想幫忙。

  但賀知意還太小，不能把她一個人丟房間裡，無奈，她只能買點東西去請附近的一個老姐姐過來幫忙。

  怕影響到俞笙搞研究，她還專門讓老姐姐只在俞笙需要生火的時候過去幫忙。

  對此，俞笙非常感激。

  這用了幾十年土灶的人控制火候就是不一樣。

  她第一鍋就成功把辣醬給熬了出來。

  有了最基礎的辣醬還不行，俞笙又熬了一鍋自己做拿手的番茄醬。

  最後把二者加上蒜末，水澱粉，黑胡椒按比例炒香，加入一些水澱粉炒至粘稠。

  至此，一鍋正經的炸雞專用甜辣醬終於做好了。

  看著樣子還可以，聞起來香味也是那個意思，但俞笙還是有些拿不準味道。

  她用筷子沾著嘗了嘗，感覺有些太甜。

  但給周秀蓉和過來幫忙的劉嬸一嘗，兩人都覺得味道非常好。

  尤其是劉嬸。

  她幫忙生火坐在灶台旁邊一直聞著味兒，口水都饞得流了二里地。

  「小笙，你這醬做出來是蘸什麼吃的？又甜又辣，吃起來還怪有意思的。」

  這個年代有人會做炸雞吃，但一般捨得這樣吃的人家很少，而且大家吃的時候一般出了孜然粉和辣椒麵也沒什麼別的調味料。

  劉嬸家裡條件也不錯，但也沒嘗過這種醬料。

  看她一臉新奇，俞笙當即眼珠一轉，賣了個關子。

  「等會你們就知道了。」

  她說完又鑽到了廚房裡面。

  這次她沒有再鼓搗那些堆成山的食材，而是倒油炸起了東西。

  劉嬸好奇的跟過去看了一眼，眼睛差點看瞎了。

  「哎喲我的媽，你這做個菜是要放多少油啊！哪有這樣放油炸東西的！？多浪費啊！哎喲，天哪。」

  老一輩子的人都是從苦日子過過來的，除了糧食，最缺的就是油水。

  年輕人買肉喜歡買五花，還更偏愛肥瘦三七分的五花，但老一輩的人更偏愛反過來，甚至專門買肥肉。

  就因為他們年輕時缺油水缺大了。

  所以當劉嬸看到俞笙往鍋里一倒一大鍋的食用油時，她心疼得都恨不得要拍手跺腳了。

  「哎喲，我看不得這個，太費油了，這到底是要做啥啊，做啥也不能這樣倒油啊，哎喲我的心都差點看炸了。」

  劉嬸退出廚房，在周秀蓉跟前使勁搖頭嘆氣。

  「秀蓉啊，你就這樣啥也不管讓你兒媳婦這麼隨便造啊？她一倒一鍋油啊！這是炸金子還是炸銀子？這不是我家的油我都要心疼死了，你不心疼啊？」

  周秀蓉也是苦過來的人。

  甚至在俞笙嫁過來之前她比劉嬸還要崇尚節約。

  但俞笙嫁過來之後她的心態就變了。

  她笑了笑，乾脆讓劉嬸坐下。

  「哎喲，我的好姐姐，你就安心坐下吧，我兒媳婦不是個辦事沒譜的人，她既然做了，就肯定有她的道理，咱們等著吃就完了，操那些心幹啥？」

  「可這也太.」

  劉嬸還有些不太認同，臉皺得跟麻花一樣。

  周秀蓉拍拍她的手，「沒事，反正這錢又不是咱們賺的，再說了，就算這鍋油都浪費了，那也沒啥嘛，我兒子會賺錢，能讓她隨便造，怕啥嘞？」

  「而且要是她研究成了，真做出來特別好吃的玩意，那咱倆不也有口福了嗎？橫豎不用你掏錢，你就安心坐著等吃吧，別大驚小怪的，回頭讓我兒媳婦聽見了難過，那我可要生你的氣下次換別人來幫忙了。」

  她都這麼說了，劉嬸自然不能再說什麼責怪浪費的話。

  畢竟周秀蓉說得確實對。

  俞笙就算浪費油，那也用不著她花錢，她心疼個啥？

  想到這裡，劉嬸的心態也放平了。

  關鍵是就在她們說話的時間裡，廚房裡飄出了一股子奇香無比的香味。

  而且這香味越來越濃郁，她光是聞著就忍不住瘋狂咽口水。

  周秀蓉也不比她好多少。

  雖然她聞味道知道俞笙在做炸雞，但距離上一次吃炸雞也有小半個月了。

  這突然一聞到味道，她的口水也瘋狂泛濫。

  要不是抱著賀知意，她高低都得去廚房裡看看。

  終於，在好幾分鐘巨大的煎熬過去後，俞笙笑嘻嘻的端著一大盤黃橙橙的炸雞塊走了出來。

  「媽，劉嬸，快來嘗嘗我做的炸雞配這個醬料好不好吃~」

  說話的功夫，俞笙已經率先捏起一塊炸雞裹上叫醬料塞進了嘴裡。

  「嗯~外酥里嫩！甜甜的微微辣，就是這個味！」

  她滿足的眯起眼睛，這模樣著實狠狠勾起了周秀蓉和劉嬸的食慾。

  兩人再也顧不上別的，都學著她的操作吃了一塊沾滿甜辣醬的炸雞。

  伴隨著酥脆的咔滋響起，周秀蓉和劉嬸同時睜大雙眼。

  「哎喲我的天！這也太好吃了吧！」

  「嗯~太好吃了！這還是我第一次吃到這麼好吃的雞！小笙，你也太聰明了吧！」

  劉嬸一塊接一塊的炫，對俞笙讚不絕口，還朝周秀蓉豎了個大拇指。

  「秀蓉，我剛才說話的聲音是大了點，你兒媳婦真是這個！有本事！這完全可以拿出去開店賣了！保管大家都搶著買！」

  （還有更新耶）