第52章 清理豬大腸
第52章 清理豬大腸
不過沈迎舒仔細回想一下，上次從豬肉攤買肉，人家屠夫送的豬大腸好像還沒清理著吃呢。
上次她把豬大腸跟豬肉還有屠夫送的豬大骨都一起放在空間裡了，之前忙著做衣服，都給忘了。
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也幸虧空間有系統，系統有個功能，能夠實時刻刻的自動清潔氣味的能。
否則一盆豬大腸非得燈整個空間都給熏的臭氣熏天了不可。
沈迎舒默默的把那一盆豬大腸給提了出來，別看這會的豬大腸有足足一盆，等會兒清理完畢，到鍋裡面一煮，就該縮水了。
這豬大腸可不好清理，要先用鹽，醋少許去大腸上的粘液，再用清水翻洗，把裡面殘留污物清理乾淨。
在做這幾道工序的時候，沈迎舒一直促著沒儘量的屏住呼吸，這個臭味真的是讓人……難以忍受。
早知道就不要豬大腸了！就為了吃這麼幾口，清理的她腦袋發昏人都快臭昏過去了。
就為了那麼一口吃啊，簡直太費勁了，果然還是接買的香。
不過白送的豬大腸不吃白不吃，都下手了那就一定要全部都清理乾淨，沈迎舒沉住氣繼續清理豬大腸。
往豬大腸裡面加入麵粉給玉米粉，用手輕輕的揉搓正反兩面。浸泡揉搓均勻之後，再用溫水浸泡，裡面的髒東西才會自動跑出來。
清洗的時候還要再多注意一下，這大腸裡頭有些淋巴，這東西可不能吃，要切下來。
這個是豬大腸，一定要清理乾淨。
沈迎舒在洗乾淨之後，還認真的來來回回的檢查了好幾遍，確定沒有什麼奇怪的東西了之後，這才又用清水又重洗了一遍。
清理豬大腸是真的很費時間，光是這點豬大腸，這次沈迎舒就用了半個時辰。
清洗好的豬大腸需要滷煮一下才好吃，放夠足夠的清水，再加入什麼老抽，生抽，蔥姜蒜，八角桂皮香葉這些都是必不可少的。
為了防止豬大腸的味道，還要再加入一點白酒，一點鹽跟糖提味，這算是一個比較簡單的滷汁。
以如今沈迎舒空間裡買的那些調味料已經足夠用的了。
滷了大概一個小時，正如沈迎舒之前所想的那樣，大半桶的豬大腸往鍋里這麼一煮，熟了之後就縮水的只剩下一盆了。
不過就這麼一盤，以沈迎舒跟寶兒的食量一頓也吃不完。
加上沈迎舒擔心寶兒吃不慣豬大腸的這個味道，只取出了三分之一的豬大腸用來炒，剩餘的就又放回了空間裡。
炒干煸大腸，必不可少的就是洋蔥跟辣椒，滷好的豬大腸切成塊，鍋里不用加油。
先用小火干煸，煸至肥腸表皮微捲髮黃出油，盛出待用。鍋中留底油，放入洋蔥塊翻炒，炒到洋蔥變軟，放入蔥姜蒜香，放入肥腸和青椒翻炒。
沈迎舒手忙腳亂的按照菜譜上的來做，但這一會大火，一會兒中火，一會小火的，讓她炒的上火。
不過聞著鍋裡面散發出來的噴香味，讓她強行壓制住了怒火，不管怎麼樣，能吃到就好。
等過段時間再去鎮上，她一定要去買個爐子！
雖說爐子也需要實時的撥弄，換煤，但這爐子怎麼來說也比灶台要方便多了。
大腸炒完之後，沈迎舒又用周玉蓉帶回來的空心菜配著豬肉炒了一盤菜。
兩道葷菜，一個味重一個味輕，再配上大米飯，這晚餐也算是極其豐盛了。臨上菜前，沈迎舒先嘗了一口自己炒的大腸。
原本豬大腸身上的那股腥味已經被清理的一點味道都沒有了，加上鹵過的豬大腸有股咸香，經過這麼一吵，又增加了一股微辣，好吃！
就搭配著這盤豬大腸，她能吃兩碗大米飯！
「寶兒，吃飯了！」沈迎舒對著在院子裡的寶兒喊了聲。
如今外面的太陽已經完全降了下去，傍晚的天氣並不像中午那般炎熱，微風一陣一陣的吹過，給人一種舒坦的感覺。
寶兒在看到太陽落下之後就從屋子裡跑出來，去院子裡面玩了。
「記得洗乾淨手。」沈迎舒叮囑。
「好！」寶兒點頭。
飯桌上，寶兒望著那盤從未見過的東西，好奇的出聲，「娘，這個是什麼東西？我怎麼沒見過，這也是肉嗎？」
「這個啊，叫豬大腸，寶兒要嘗嘗嗎？」沈迎舒夾了一塊豬大腸放進寶兒碗裡，示意讓他嘗嘗。
寶兒也不是不能吃辣，只是不能吃太多，再加上沈迎舒這次炒的豬大腸也算不上是辣，只能說是咸香而已。
所以寶兒還是能吃上幾塊的。
寶兒試探性的嘗了一口，「好吃！」小傢伙雙眼一亮，「就是有點辣。」
小傢伙平常吃的東西都是比較淡的，這會難得遇到咸香還帶著微微辣味的，自然是喜歡的不得了。
「好吃也不能吃多少，吃多了這個對你的身體不好，」沈迎舒開口，「不過……少吃幾塊還是沒什麼問題的。」
「謝謝娘親！」寶兒原本馬上就要下拉下來的嘴角迅速的上揚起來。
他知道自己的身體不能吃味重的東西，什麼油啊，鹽啊，辣啊，味道太重了他都不能吃。
加上之前家裡也沒什麼菜，唯一經常吃的就是去挖的野菜，菜裡面沒有什麼豬油就只有一點鹽，所以寶兒也沒吃過什麼重油，重鹽，重辣的菜。
這次還是第一次嘗試，他也不指望自己能吃多少，嘗一嘗就好了。
寶兒十分自覺，都不用沈迎舒盯著，這小傢伙在嘗了幾口豬大腸以後，筷子就主動炒另一道菜夾著吃。
沈迎舒表示欣慰，但同時又很心酸。
就因為體內帶毒，讓寶兒生下來就一直身體不好，什麼重油重鹽重辣的東西，而像一些比較好吃的小吃，像炸串，烤串，麻辣燙，串串香，這些都是麻辣重油重鹽的。
像現代，不管是小朋友還是大朋友都很喜歡吃這些東西。
而寶兒卻因為身體，連嘗一嘗的能力都沒有。
沈迎舒暗自下定決心，她一定要儘快湊夠銀子，兌換回春丹。
讓寶兒的身體恢復的跟其他小朋友一樣健康。
(本章完)
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