第252章 出發了
第252章 出發了
對啊，這小子看著也是精明，又總是主動前來探望，怎麼不認乾親呢？
不會心懷叵測吧？
心懷叵測？
沒錯。這小子很可能心懷叵測！
為什麼？
趙玥雖然現在只有十四歲，但別忘了，她是帶著成年人的記憶與思維，穿越回來的。
女孩該有的活潑可愛，在她而言肯定是少不了的；女人該有的細密心思，在她而言也是已經存在的。
晚上，原本沾枕頭就著的她，今夜躺在床上，卻是難以入眠。
造成這樣的原因，是村裡有頑童，已經忍耐不住對過年的渴望，開始燃放鞭炮了。
肯定買的不多，所以捨不得接連燃放。
趙玥也那樣做過：一掛一百響的鞭炮，包著彩色圖案封紙——印著揮舞金箍棒孫悟空，寫著「瀏陽鞭炮」的字樣。
撕掉封紙，找到邊緣的炮捻後，就像是拆彈專家那樣，小心地把灰黑色的炮捻，從穿著鞭炮的細麻線中分解出來。
這樣，捏著一個紅色炮身的鞭炮，就能把它單獨拆下來。
放在轉頭上，用木炭條或者是菸頭點著炮捻。
「呲呲」的聲響中，一股青煙冒出。
趕緊跑開！
身後就傳來「啪」的一聲脆響。
有的孩子更加調皮，還把這個單獨的鞭炮，拿在手裡，點著後扔出去，號稱「手榴彈」。
這種鞭炮的火藥威力不大，但這麼玩也需要膽量和機敏。
膽小一點的孩子，並不代表不淘氣。他們會把鞭炮點燃後，丟進吃罐頭剩下的玻璃瓶中。再遠遠地跑開，看看是否能夠炸裂這個玻璃瓶。
想著也是好笑。
趙玥暗想著：鄭曉春小時候肯定也玩過這樣的遊戲。他那樣頑皮的，說不定現在還會這樣呢！
怎麼聯想到他了？
趙玥翻個身，儘量放平呼吸和心思。
即便如此，她的大腦里，鄭曉春的身影，仿佛總不能揮去。
儘可能放平心態後，她又在半夢半醒之間，夢到了連綿無盡的群山。
崇山峻岭高聳天際，白色的雲霧只在山腰處迴旋。滿上都是青碧的顏色，各種樹木鬱鬱蔥蔥地生長在山坡上。
一道如同蜿蜒巨龍一般的盤山公路，從山腳處，隨同迴旋著的白色雲霧，也迴旋著通達山巔。
然後呢？
夢中的趙玥，沒有見到這條公路的盡頭，心裡很是著急。恨不得踮起腳尖去看，自己也笑了：踮起腳尖就能看得到嗎？
從夢中笑醒，她望著黑乎乎的屋頂，暗自發呆。
那片群山，好像就是大姐夫家的那片山；那條迴旋的盤山公路，好像就是聽說過的通向大姐夫家的路……。
好險峻的山，好令人驚恐的路。
別再想了。趙玥安慰著自己，翻個身後酣睡過去。
1984年的春節即將來臨，趙永水拿著一封電報，對家人說：「趙霞跟羅大剛，從京城出發了！」
家人坐在一起，為路上的親人計算著：臘月二十六，他們下了火車；然後就趕著坐上開往山裡的長途客車。
路上大約需要兩天半，這樣算來……
「臘月二十八號下午，大姐和大姐夫就能到達目的地了！」趙玥搶先說。「就是就是。」方淑芬掰著手指算完後，再繼續說，「這樣，他們還能休息一天，再忙著過節的事。」
說著，她就對家人說：「我聽趙霞說過，說羅大剛老家那裡，都是把一大塊豬肉，掛在灶火上燻烤。短的需要幾個星期幾個月，長的有一兩年的呢。」
這是南方標準的臘肉製作方法，對於北方人來說，肯定是難以想像得出來的。
於是，大家腦補著，說著那樣的臘肉的情形。
老三趙義恍惚著說：「那樣長期熏著，不是熏得黑乎乎的嗎？」
趙玥對那樣的臘肉製作方法，也並不熟悉。但她有空間在手，可以去空間裡查啊。
裝作打個瞌睡，她閉著眼睛靠在椅背上。然後就調動意念，她進入到空間裡。
坐在電腦前，她找到南方山區製作臘肉的影像資料。從開始看得驚奇，到後來看得驚讚，再到最後垂涎，她對此有了比較清楚的了解。
「玥玥，睏了就去床上好好睡，別著涼。」母親方淑芬輕聲提示著說。
打個哈欠，趙玥坐正身子。臉上現出笑意，她恢復了常態。
「你們說到哪裡了？」她問著三哥趙義。
「就說那種臘肉，不知道是怎麼做的，也不知道怎麼食用。」趙義老實地回答。
「哈哈，怎麼吃還不會嗎？」老四趙德大笑著說，「上次大姐夫來，咱們不也是吃了那種臘肉嘛，叫，哦對了，叫作『蘿蔔乾炒臘肉』！」
「嗯嗯。」老三趙義也想了起來，但還是較真地說，「我是說，那樣的臘肉，是怎麼從普通豬肉製作成那樣的。」
這樣的問話，在座的趙家人肯定是難以回答的。
「報告！」趙玥舉起手臂，認真地看著大家說。
看著她頑皮的樣子，老四趙德索性順水推舟地說：「請說。」
大家被這二人的對話都逗笑了，也就開心地聽趙玥說了下去。
臘肉，有個說法是在臘月期間製作的豬肉，而得來了這個名字。
這應該是比較寬泛的稱呼，實際上的製作周期，大多長於這個時間段。
暫不管制作的時間，先來說說製作的步驟。
買來最棒的帶皮五花肉，南方有的地區，戲稱這種肉為「三層樓」，的確也很形象。
把肉塊放入大盆中，倒入白酒搓洗。把食鹽和花椒大料等佐料一起翻炒後，塗抹在肉上。
接下來的步驟，就很簡單了。
用麻繩把肉塊拴起來，掛在灶火上方。灶火或者就是家常做飯時使用的柴草，講究一點的，要用松枝。
無論是普通柴草還是松枝，都不能是明火，而是要用煙氣，來燻烤掛在上方的肉塊。
為了突出香氣，還要經常在炭火中投入橘子皮——南方的柑橘很多，取用很方便。
經過一段時間的燻烤後，肉塊的水分逐漸消失，多餘的油脂也消耗一些。
臘肉就這樣製作好了。
這樣方法製作出來的臘肉，除了外形收縮之外，肉塊的原本的顏色，也轉為烏黑——這是因為表皮被煙火長期燻烤造成的。
（還有更新耶）