第42章 幸福的味道（一更）

  第42章 幸福的味道（一更）

  說完，蘇流月先是拿起了一個大碗，在碗裡倒入八十克鮮牛乳，十六克菜籽油，二十二克白糖。

  食材的計量，是蘇流月當初做糕點時面臨的第一個難題。

  古代的重量單位不是克，蘇流月一開始只能憑藉長期做糕點練就的經驗手感，失敗了無數回才終於摸索出了大慶的重量單位和現代重量單位的轉換——大約是一株等於一點五克，一兩等於三十七克。

  把這三種食材都倒進碗裡後，蘇流月拿起先前讓工匠打造的打蛋器，快速把他們攪勻，隨即放入一百二十五克過篩後的糯米粉，又快速攪勻。

  然後拿出另一個小碗，打入一個雞蛋攪勻，分三次小心翼翼地倒入先前攪拌好的糯米粉中，用刮刀攪拌。

  很快，碗裡原本一塊一塊的麵糊變成了看著便很是絲滑粘稠的麵糊狀，用刮刀輕輕提起，便形成了一個十分完美的倒三角。

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  蘇流月滿意地揚了揚嘴角，拿起一旁早就準備好的黑芝麻倒了進去，再把黑芝麻和麵糊攪拌到了一起。

  一切就緒後，她拿起一旁的一張油紙，把它捲成了裱花袋的形狀，把準備好的麵糊放進裱花袋裡，在頂端剪出一個口子，小心翼翼地在一旁鋪著一張油紙的烤盤上擠出了一個又一個均勻的麵糊。

  油紙跟裱花袋到底是不一樣的，跟裱花袋相比，油紙更厚也更硬一些，用起來十分不靈活，也是蘇流月嘗試了許多次，才終於適應了。

  在烤盤上擠出了橫五個豎五個共二十五個小麵團後，蘇流月放下油紙，滿意地拍了拍手道：「行了，可以拿去烤了！」

  在她做事之時，爾思和爾安也沒有閒著，在一旁的石窖里生起了火。

  石窖火候的控制，是蘇流月遇到的第二個大難題，她清楚知道不同糕點需要的溫度和烘烤時間，卻不知道要如何控制石窖的溫度，更別說這個世界沒有溫度計，一切只能靠她自己連猜帶蒙。

  這半個月，研究如何調整以及控制石窖的火候這件事，是最耗她時間和精力的，她把所有失敗品都拿去餵給了薛家養的兩條看門狗，不過短短半個月，那兩條狗就胖了整整一圈，一見到她就興奮得不得了，尾巴搖得跟要斷掉似的。

  一旁的薛靈宛微愣，有些訝異道：「就這樣結束了？」

  她平日裡也喜歡下廚做些小點心，她怎麼瞧著，表姐這做法簡單得很啊？

  就像先前表姐做的姜撞奶一樣，表姐用的明明就是最普通不過的食材，做法也簡單得不行，但做出來的甜品就是讓人十分驚艷。

  蘇流月不禁輕笑道：「不是越複雜的過程，做出來的東西才越好吃，同樣的，有時候看著很簡單的做法，其實裡面學問大著呢。」

  確實，廚藝這東西，有時候多一道工序或少一道工序都不行，火候多一分或少一分也不行。

  真正厲害的師傅，手藝不一定有多花里胡哨，但絕對是能把每一份食材的分量以及火候掌握得最好的。

  薛靈宛受教一般點了點頭，看著蘇流月動作的神情不禁更認真了。

  蘇流月看了她一眼，笑道：「這個糕點要烤一刻鐘左右，趁這個時間，我們來做第二種糕點，這個糕點做起來可能有點辛苦，你要有心理準備。」

  薛靈宛不解地看向她，「辛苦？」

  做糕點，能有多辛苦？

  很快，她就明白了自家表姐說的辛苦是什麼意思。

  那何止是辛苦啊！簡直是慘絕人寰！

  蘇流月先是準備了四個雞蛋和八十克白糖，把雞蛋都打進另一個乾淨的大碗裡，然後用打蛋器打出魚眼泡沫，然後分批量地放入白糖，快速攪拌！

  古代沒有電動打蛋器，要打發食材只能用手，而手動打發食材耗時長成功率又低，蘇流月第一次打發時，用了足足兩刻鐘，那之後手臂酸了整整兩天都抬不起來。一句話概括——十分廢手。

  蘇流月以前也手動打發過奶油，但她以前的身體可不能跟現在這個嬌滴滴的身體比，至少以前，打發完她的手不會酸得像成了一根軟麵條。

  不過也是多虧了這些天的鍛鍊，她現在手臂的力量增加了不少，至少能面不改色地完成一次打發了。

  薛靈宛在一旁看得目瞪口呆，蘇流月瞥了她一眼，笑眯眯地讓她也幫忙打發，打發了沒幾下，薛靈宛就苦著一張臉投降了。

  蘇流月好笑地接了回來，薛靈宛不禁一邊甩動發酸的手腕一邊道：「表姐，滿一芳若是要賣這種糕點，做起來會很費時間和人力吧？」

  蘇流月道：「純人工打發的話，確實有點麻煩，所以我已是拜託大表哥幫我去找工匠做一樣可以輔助打發的器具了。」

  如今雖然做不出電動打蛋器，但那種利用機關原理的手搖打蛋器還是能做出來的，做出來後，打發食材就省時省力多了！

  很快，碗裡的雞蛋和白糖就打發完成，打蛋器提起來能形成一個可愛的小尖尖。

  蘇流月隨即把先前就準備好的低筋麵粉過篩倒進去，攪拌均勻，再倒進先前叫人打造的模具中，在表面均勻地撒上白芝麻。

  古代雖然沒有低筋麵粉，但要做也很簡單，只需要一個蒸屜，在蒸屜上鋪上一張乾燥的籠布，把普通的麵粉倒在籠布上，在麵粉上戳幾個小洞，再用籠布把麵粉包起來，開鍋蒸二十分鐘。

  蒸完後，麵粉結塊，再用擀麵杖壓碎，就是俗話說的低筋麵粉了。

  在蘇流月她們做第二種糕點時，第一種糕點已是出爐了，只是她們都無暇顧及，直到蘇流月讓爾思和爾安把第二種糕點拿去烘烤，才有空去關注早已是做好的那一盤點心。

  就見烤盤上，方才那些小麵團已是變成了一個個焦黃色的、胖嘟嘟的小圓球，每一個都只有孩子巴掌那麼大，上面還點綴著一顆顆可愛小巧的黑芝麻，看著便十分誘人！

  空氣里，也早已是瀰漫起了一股子濃郁香甜的味道。

  蘇流月點了點頭，滿意道：「這次烤得還不錯。」

  看到薛靈宛無比興奮期待的眼神，她不禁笑了笑，道：「靈宛，你來試試看味道如何。」

  薛靈宛抬頭看著蘇流月眨了眨眼，才小心翼翼地拿起了其中一個，放進嘴裡咬了一口。

  霎時，她的眼眸猛地瞪大。

  這……這竟又是一種她先前從沒有嘗過的味道！

  這個糕點入口奶香奶香的，甜度剛剛好，咬起來帶著微微的韌性，然而，真的咬開了後，又會發現它裡頭和外面是完全不一樣的！

  裡頭非常軟糯，卻又不是完全的軟糯，微微的彈牙，一口下去，竟還不能完全把它咬開，出乎意料的耐嚼，而且還越嚼越香，簡直讓人不捨得立刻下咽！

  著實是一種非常奇妙的、能讓人感覺到幸福的口感。

  她把嘴裡的食物咽下去後，才一臉驚奇地看著蘇流月道：「表姐，這……這是什麼？這種口感好特別！」

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  （還有更新耶）