第374章 意外發酵的圓薯酒

  第374章 意外發酵的圓薯酒

  酒，是一個讓人又愛又恨的東西。

  正確使用下，它在醫療、飲料、餐飲、紡織、農業等行業都能發揮重要的作用。

  然而，如果沉迷酒精帶來的快感，它不僅傷身，而且會使人癲狂，做出許多後悔莫及的事，甚至帶來死亡。

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  當然，對於姜玄來說，酒的出現絕對利大於弊，因為它在原始部落里能發揮的作用實在太多了。

  如果運氣好，他甚至能用半成品的酒糟釀出醋來，給部落增加一樣美味的調味品。

  「這些圓薯是怎麼變成這樣的？」

  姜玄接過罈子，發現裡面的圓薯明顯是煮熟過的，挨挨擠擠的堆積在一起，發酵後產生了一些酒漿原液。

  荊芥不好意思的道：「這些圓薯本來是我煮熟後帶上船，準備路上吃的，沒想到那次行船沿途都有一些部落跟我們做交易，吃的方面也基本不用操心，這一罐圓薯就一直留在了船艙里，給忘了。」

  「今天下午我到船艙里找東西，突然看到了這個陶罐，這才想起來裡面還有一罐圓薯。」

  「我本來以為裡面的圓薯肯定都發霉發臭了，沒想到打開蓋子一看，這些圓薯竟然傳出奇怪的香味，所以特意抱來給首領看看，也不知道還能不能吃，有沒有毒。」

  姜玄恍然大悟的道：「原來是這樣，你這罐圓薯煮熟後一直放在陰涼的船艙里發酵，機緣巧合之下不僅沒壞，而且發酵成酒了。」

  姜玄記得，小時候家裡養豬，偶爾會煮特別多的紅薯，如果一兩天吃不完，煮熟的紅薯會出現兩種情況，一種是變餿發臭，另一種是發酵後散發出酒香味。

  這個的圓薯與紅薯有點類似，糖分含量甚至可能更高一些，吃起來特別甜，所以它能在較為密閉的陶罐里發酵成酒也就不奇怪了。

  當然，部落人的食物一向不夠吃，浪費食物的情況也極少發生，所以這麼多年了，只有荊芥這一罐放在船艙里忘了吃的圓薯才得以成功發酵。

  這件事也給姜玄提了個醒，既然藤部落通過大規模的種植和養殖，解決了食物短缺問題，那麼像酒、醋、醬油之類的飲品和調味品，是不是可以嘗試釀造了？

  就在這時，荊芥忍不住打斷了姜玄的思考：「首領，酒是什麼東西？能吃嗎？」

  姜玄笑道：「你嘗一嘗不就知道了？」

  隨後，姜玄拿出兩個陶碗，將罐子裡由圓薯發酵的酒漿往兩個陶碗裡各倒了一些。

  荊芥迫不及待的端起一個陶碗，嘗試性的呡了一口。

  這一口，直接讓他的眼睛都亮了起來，在察覺身體沒什麼異樣後，直接咕咚咕咚把碗裡的酒全喝完了。

  「首領，好喝啊，酸酸甜甜的。」

  姜玄也端起陶碗嘗了一口，滋味確實不錯，跟前世喝過的黃酒有點像，甜度很高。

  看來，這一陶罐的圓薯酒發酵的比較成功，算是自然條件下發酵的好酒了。

  荊芥喝完一碗還想倒，姜玄卻按住了陶罐，制止了他。

  「酒不能多喝，多喝就會壞事，記住這句話。」

  荊芥頓時訕訕的收回了手，放下了碗。

  姜玄想了想，又道：「還有，這種自然發酵的酒雜醇比較多，直接喝可能會中毒，以後放火塘里，加點生薑煮開了再喝。」

  「首領，我記住了。」

  荊芥見姜玄說得嚴重，於是鄭重的點了點頭，把姜玄的話記在了心裡。

  姜玄又道：「這一罐圓薯酒，就留在我這裡，我試試能不能用它釀造出更多的酒來，爭取以後讓族人們都可以嘗嘗鮮。」

  荊芥雖然有些不舍，但為了以後能喝到更多的酒，也只能同意了。

  當然，他不同意也沒辦法，因為姜玄是首領，如果硬要的話，藤部落沒幾個人敢拒絕。荊芥可憐巴巴的道：「首領，那你以後釀造出酒了，可得分我一罐子啊。」

  姜玄笑道：「放心，少不了你的。」

  聽到姜玄肯定的回答後，荊芥這才心滿意足的離開了。

  此時，夜已深，姜玄把陶罐密封后，放置在陰涼乾燥的角落裡，然後洗乾淨鍋碗瓢盆，上床睡覺。

  第二天一早，姜玄用乾淨的大陶鼎煮了半鼎圓薯，放置到冷卻以後，找了個乾淨的大陶罐，用開水仔細的燙過，防止裡面有雜菌。

  隨後，他洗乾淨手，將冷卻的圓薯捏爛，放入大陶罐中，鋪滿一層後，又將發酵過的圓薯酒糟均勻的塗抹在上面，並倒入一些酒漿原液。

  就這樣，他鋪一層捏碎的圓薯，抹一些酒糟和酒漿，直到大陶罐裝到三分之二的位置才停止。

  接著，他把大陶罐搬到了陰涼處，找來一張乾淨的蛛絲布，一堆沙子，全部用開水煮過一遍，然後將沙子包裹在蛛絲布裡面，代替陶罐的蓋子，堵住大陶罐的口沿。

  之所以這樣做，是因為他小時候親眼見過家裡人釀酒，雖然不懂什麼原理，但依葫蘆畫瓢總比自己瞎琢磨的好。

  做完這些後，姜玄就去忙別的事了，把剩下的轉化過程交給時間。

  幾天之後，大陶罐漸漸開始散發出淡淡的酒香味。

  第七天的時候，姜玄打開陶罐看了一次，他看到捏碎的圓薯都正常發酵，表面沒有出現腐壞發霉的情況，於是滿意的重新封好蓋。

  此時已是藤部落九年的十月初，南荒北部已經初現寒意，但中部卻秋高氣爽，不冷不熱，正是釀酒的好時節，也是收穫的季節。

  藤部落前期開闢的那些荒地，大部落糧食作物都已經成熟，部落的戰士們正努力的收割著這些糧食作物，把它們及時的收回領地里晾曬，然後放進新建的糧倉中儲藏。

  值得一提的是，在冶煉作坊的努力下，藤部落新領地里有一批人已經把青銅鐮刀、鋤頭等工具換成了鐵質的。

  這些新鐵器耐用性好，不容易崩口、折斷，使藤部落戰士的幹活效率大大提升。

  如此忙活了半個月後，地里的活終於幹完了，從竹鼠部落新運輸過來的一批鐵礦石也到了，領地里一切都有條不紊的進行著。

  十月二十日，姜玄再次打開了大陶罐的蓋子，一股濃郁的酒香味頓時撲鼻而來。

  「看起來應該是成功了！」

  姜玄大喜，他立刻找來一個乾淨的勺子和一個碗，先用勺子把陶罐上方漂浮的圓薯酒糟撇到一邊，然後舀了大半碗發酵好的酒漿。

  圓薯酒漿因為沒有過濾，看上去比較渾濁，但香味極其濃郁。

  姜玄嘗了一口，發現它的味道比之前荊芥意外得到的那一罐圓薯酒還要更好一些，心裡頓時樂開了花。

  「有了這一缸圓薯酒，以後就可以進行更多的嘗試，釀造出更多的酒了。」

  姜玄打算下一次用紅晶米試試，按道理來說，紅晶米釀出來的酒應該口感更好一些，希望能成功吧。

  當天晚上，姜玄把荊芥喊了過來，送給他一小罐新釀的圓薯酒，也算是完成了承諾。

  荊芥按照姜玄所說的方法，先把圓薯酒在火塘上煮沸再喝，口感果然極佳，搭配上煮熟的獸肉，吃起來極其痛快。

  從此，荊芥就有了一個新的愛好：喝酒。

  當然，酒在藤部落暫時還屬於稀缺產品，即便是姜玄和荊芥這樣地位的人，也只能偶爾品嘗一小碗，基本不存在醉酒誤事的情況。

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  （還有更新耶）