第72章 管理與考核！兩家火鍋店開業！
第72章 管理與考核！兩家火鍋店開業！
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回到家中，躺在沙發上就不想動彈。
蘇揚打開逗音，找到關注的「星火健身」。
最近十多天，羅藝菡把「星火健身」這個帳號運營得還不錯。
拍了四條短視頻，其中兩條是健身小知識。
兩條是《當一口氣付清一千節私教課費用的老闆來健身時》系列短劇，為「星火健身」漲粉接近三萬。
看到「星火健身」已經擁有了八萬粉絲，至少蘇揚還是相當滿意的。
粉絲對《當一口氣付清一千節私教課費用的老闆來健身時》的評價相當不錯，都覺得比較搞笑。
也有本地人給了星火健身好評。
還有人夸陶雪長得漂亮，在評論區里問她的逗音號是多少，都想去關注一波。
蘇揚最近抽空見的一些mcn公司員工、管理層。
只是因為他最近很忙，資金壓力又比較大，也沒有碰到合適的人才，這才暫時延後了開mcn公司的想法。
上次他見過的那位mcn公司前老闆，倒是個管理型人才。
但蘇揚很難認同他的經營理念，不可能跟他合作。
他的mcn公司就是那種業內典型的黑公司。
哄騙那些渴望成名賺大錢的少女簽下五年、十年賣身契。
給予極低的保底工資，規定每月直播時長。
等那些女孩子熬不住，想解約了，就收取高昂的違約金。
除此以外，他也會與整容機構合作。
給那些簽約主播製造容貌焦慮，告訴她們整容之後肯定能吸引大量粉絲。
沒錢怎麼辦？
貸款呀！
這些都還只是初級操作，還有更離譜的。
蘇揚想要的mcn公司，可不是這種騙子公司。
他想要的mcn公司，必須要擁有孵化網紅的能力。
必須要擁有優秀的內容生產能力。
最好還能擁有一定的GG資源。
對蘇揚來說，這同樣是一個比較陌生的領域。
他還是需要一批經驗豐富的人才！
想到這裡，蘇揚又忍不住想起了獵頭公司。
不過開mcn公司的事情，他這個月肯定是沒有辦法進行的！
關掉逗音，打開他更喜歡的小破站。
找到特別關注，他想看看自己喜歡的up主更新了沒有！
比起逗音，他更喜歡刷小破站。
比如一些知識區的up主。
逗音刷多了，他總感覺智商會退化。
如果不是星火健身在逗音的帳號比較重要，他都懶得打開逗音。
這也是沒辦法的事情。
誰讓愛刷逗音的人更多，商業價值更高呢？
接下來的時間裡，蘇揚除了盯著市場拓展部以外，就跟梅靜姍一起定製定公司的考核管理制度。
公司建立的初期，他沒有打算當什麼甩手掌柜。
許多問題和要求，公司建立的初期不處理，以後就尾大不掉了。
考核管理制度自然是參考國內一些知名餐飲連鎖店制定的。
前輩摸著石頭過河，他摸著前輩們過河，沒毛病！
不過，在對服務態度方面的考核，蘇揚是有些意見的。
他不喜歡某些餐飲店對服務態度方面的那種，過於嚴苛，過於機械化的要求。
某些餐飲店的服務員過分「熱情」，反而會讓顧客感到負擔！
類似打斷客人交談，強行插入客人談話。
客人明確表示不喜歡被打攪，那些服務員都不會退縮，總要找機會湊過來。
就連顧客去上個廁所，都要被鞠躬……
這些過度的服務，肯定都不是服務員自主發起的。
而是被考核制度和公司文化給逼的！
店裡各個方位的攝像頭都盯著呢！
蘇揚認為優秀的服務至少應該是善意的，溫柔的，尊重的。
火鍋店是典型的社交型餐飲。
大多數都是親朋好友，或者情侶過來吃飯，順便培養感情的。
所以尤其要尊重顧客的私人空間。
不打攪也是一種服務！
綁架式的服務，不僅對顧客是一種脅迫。
對員工也是一種壓榨，是對自身「服務」的過度營銷，同時也是在逼著顧客趕緊吃完滾蛋！
蘇揚更喜歡自己的員工自信一些，不要太過「卑躬屈膝」。
過分「卑躬屈膝」，反而會傷害到員工的尊嚴！
這樣還怎麼能提升員工的忠誠度？
而且自信，也是一種品牌文化的體現。
況且，他的火鍋店又不是只有「服務」！
至於提高翻台率，提升門店利潤，蘇揚倒不是特別在意。
一來他有把握讓門店盈利。
二來整個董事會他說了算。
他對利潤沒有特別大的要求。
不會因為賺到的利潤不夠，就向整個管理層施壓。
所以對服務人員的考核，蘇揚不建議太過量化，要人性化。
倒是食品安全衛生問題，這個再怎麼細節都不為過。
在了解蘇揚的要求之後，梅靜姍又重新制定公司的考核管理制度。
改了幾遍之後，蘇揚才感覺差不多。
不知不覺間，八月份也快要結束了，餐飲公司完全進入了正軌。
已經有三十位市場拓展部的員工，經過員工培訓，開始在蘇揚劃定的範圍內，幫助九香餐飲尋找合適的店鋪。
有紀國熊、毛宇飛、程浩權、梅靜姍、陳莉五人在，他每天只需要去公司逛逛，簽字就好了。
等那三十位市場拓展部的員工提交合適的店鋪選擇，他再進行最後終審。
他們是有特權的，如果他們真的非常看好一家店鋪，時間又比較緊，可以向市場拓展部的周經理申請緊急審核。
九香的第二家、第三家火鍋店也裝修完成，從二手商那裡挑選了好設備和桌椅後準備開業。
九香總部還插手了店鋪裝修的事情，提出了更高的要求，還加入九香餐飲的各種特色logo特色標誌風格，增加店鋪的辨識度。
於是兩家店鋪的裝修費又增加了五萬。
還有統一採購服裝的費用。
為此蘇揚不得不又打了二十萬到九香的帳戶上。
沒有出乎蘇揚的意料，兩家火鍋店開業之後表現都很不錯。
甚至比蘇揚推演中的生意還要好，應該是九香總部的加成！
尤其是陳匯商城簡偉負責的那家。
紀國熊、毛宇飛、程浩權、梅靜姍、陳莉，還有其他負責宣傳的總部工作人員看到湧入火鍋店的年輕人，臉上都浮現出了笑容。
蘇揚給他們的薪水都相當不錯，他們自然希望公司能發展壯大下去。
(本章完)
（還有更新耶）