第323章 明爭暗鬥

  「看來我以前還是太低調了，既然馮領導到了粵省，我應該趁此機會大力發展才對。不需要拉大旗作虎皮，只需要幫我抗住那些明槍暗箭即可。」

  杜少傑隨後想了很多，一直到很晚才沉沉睡去。

  過了幾天。

  杜少傑和王永利去了深城，他很難得的在公司召開了高層會議，重新制定公司的發展規劃。

  「我沒有太多的要求，就一條，要儘快上規模。」

  他定下了主基調，決定在未來一年的時間裡，加快擴張的步伐。

  無論是【西川酒家】還是【西北麵館】亦或是【海鮮坊】，都要增加門店的數量。至於人材的問題，他來解決。

  定下了這件事之後，孟罡談了最近的整頓計劃。

  整頓的目的一句話就能概括，一切都是為了合規。

  sto9.co🍀m提供最快更新

  這次「外煙」事件給公司造成了不小的損失，兩個採購員之所以落入別人的圈套，還不是因為事情本身不合規？

  杜少傑表示支持，企業要想發展的長遠，就必須捨棄一些不合規的蠅頭小利。

  會議結束後，他才去了辦公室處理積壓的公務。

  一周後。

  杜少傑返回了羊城，然後公司那邊下發了通知，從各門店抽調有潛力的廚師進行集中培訓。

  培訓地點在羊城，為此，他租下了原五金公司的職工食堂，並從易春梅那邊抽調了兩名講師過來幫忙。

  匆匆數日。

  餐飲管理公司的內部培訓工作正式開啟，首先培訓的是川菜廚師。

  杜少傑親自上陣，每天需要花費兩個小時的時間進行授課，包括理論和實踐指導。他甚至不惜血本，每次講課都開啟了「金牌講師」的稱號。

  效果就是可以使得學習效率提高5倍，而代價則是他每天都需要消耗10萬小時的時長。

  不過這點代價肯定是值得的，這30來個人以青年廚師居多，而且都算是老員工了，各方面都經得起考驗。

  未來，他們會成為公司的中流砥柱。

  如今，餐飲管理公司已經擁有了完整的人才培養機制。

  蓉城，易春梅那邊的廚師學校負責初、中級人才的培養和招聘。然後經過選拔的學員，可以進入公司下屬各門店做事，並在工作中不斷地學習提高。

  深城，公司負責各門店經理的培養和招聘，管理人員匱乏的局面早就得到了改善。

  現在杜少傑組織的培訓屬於晉級班，這批人是當做三灶、二灶甚至是未來的主廚來培養的。

  20天後，這一期的強化培訓結束。和往常不同的是，培訓結束之後有嚴格的考核，有8名員工從中脫穎而出。

  其中成績排在第一的是魔都店員工魯宏盛，他也算是周懷恩的半個徒弟，目前是門店的二灶。

  杜少傑感到很欣慰，過了幾天，他向孟罡建議把魯宏盛提拔為【西川酒家】魔都店的主廚，然後讓周懷恩返回了羊城。

  其他的培訓人員則留在【西川酒家】羊城店實踐學習，由廖永新和周懷恩繼續打磨他們的廚藝，很快就會把他們放到更重要的崗位。

  杜少傑這些天的消耗巨大，一共消耗了200萬小時的時長。

  但經過培訓的員工，全都進步巨大，帶來的無形價值難以估量。

  【兌換點：367918點\941066點】

  【時長：201萬小時\1605.30萬小時】

  孟罡帶領公司全體成員，也在加班加點的工作。

  將近一個月的時間，相關團隊考察了羊城及其周邊城市的市場，確定在羊城新增2家【西川酒家】門店、在深城、星城、江城、杭城、金陵各新增1家【西川酒家】門店。

  同時新增7家門店，這在【西川酒家】的發展史上是絕無僅有的。

  資金上也沒什麼問題，公司旗下的子品牌當中，最賺錢的就是【西川酒家】。而且杜少傑作為老闆一直都沒有抽離資金，所以公司的資金很充裕。

  現在從考察市場到門面租賃，再到裝修、人員招聘、崗前培訓等等，都不需要杜少傑親力親為。這是餐飲管理公司的職權範圍，自然有孟罡等人去操心。

  時間匆匆。

  新增門店陸續開業，脫穎而出的中青年廚師走到了前台，為企業二代發展注入了強大的生命力。

  「周師傅，辛苦你在魔都坐鎮了這麼長時間，我敬你一杯。」

  杜少傑抽時間親自下廚做了一桌菜，請周懷恩、廖永新、楚琳琳等人到家裡吃飯。

  今天的主角是周懷恩，其他人都是陪客。

  「辛苦啥？不辛苦。說實話，我其實挺慶幸的，在魔都遇到了魯宏盛。那小子真的很有靈性，我這一身本事，基本上都讓他學去了。」

  如果說當時去魔都，周懷恩並非自覺自愿，但現在他反而覺得很慶幸。

  他退下來之後也想過收徒的事情，只不過這種事講究緣分，碰不到合適的寧可不收。但在魔都卻遇到了魯宏盛，對方的悟性很高而且和他很投緣。

  周懷恩雖然沒有正式收徒，但二人的師徒關係卻早就確定了下來。

  就好像廖永新和杜少傑之間的關係一樣。

  「哈哈，周師傅看來對徒弟很滿意啊。對了，周師傅，我和孟總已經商量過了，你以後就是【西川酒家】的行政總廚，負責各門店廚師的考核工作。」

  杜少傑和周懷恩碰了一杯，然後宣布了一個消息。

  周懷恩離開魔都店之後，總不可能再掛一個萬金油般的「顧問」名頭吧？鑑於老頭的廚藝精湛、臉黑嘴毒，乾脆把廚師的考核工作交給他。

  「好好好，老闆果然還是很貼心的啊。」

  周懷恩大喜，然後笑眯眯的盯著廖永新看了一會，很是得意。

  廖永新頓時就不開心了，幽怨的看了杜少傑一眼。心說，自己這個徒弟對別人貼心，對師傅反倒不怎麼貼心。

  杜少傑知道這兩個老頭互相之間愛攀比，愛鬥嘴，但其實關係很好。

  「師傅，我打算讓你負責整個【西川酒家】的培訓工作，孟總打算以後在羊城設立公司的培訓中心，培訓中心也由你負責。」

  杜少傑體恤周懷恩和廖永新，不想讓他們繼續奮戰在後廚。

  廚師這份工作除了是一項技術活之外，還是一項體力活。兩人的年紀都不小了，手下的中青年廚師也都逐漸成長起來，所以他才會這麼安排。

  「你終於曉得師傅的好了？你放心，培訓的事交給我，錯不了！」

  這下子廖永新來了精神，馬上衝著周懷恩挑了一下眉毛，意思是，你得意啥？我的新位子並不比必差！

  「好了，咱們接著喝酒。」

  吃飽喝足之後，廖永新和周懷恩互相攙扶著走出了院子。

  王永新開車把他倆送了回去，楚琳琳幫著收拾了殘局，然後說道：「老闆，最近有人在悄悄的挖咱們的廚師，只是對方的身份暫時不清楚。」

  「在我這裡挖人可沒那麼容易！琳琳，你最近多操心點，我倒要看看又是從哪裡冒出來的狗東西。」

  杜少傑一聽，眼睛便不自覺的眯了起來。

  熟悉他的的人都知道，每當他出現了這個動作，就代表了暴走前的徵兆。

  最近的煩心事不斷，應付了戚成鋼的打擊報復，剛閒了沒幾天，大概又被競爭對手盯上了。

  不是競爭對手也不可能到他這裡來挖人，他之所以生氣，就是因為這些廚師才是公司的寶貴財富，牽扯到公司未來的發展。

  等楚琳琳走了之後，杜少傑給孟罡打了電話。

  不過沒找到人，對方這段時間也很忙，經常出差在外。

  第二天。

  他才和孟罡取得了聯繫，要求各門店的經理和主廚管好自己的人，不要給別有用心者以可乘之機。

  其實無論是【西川酒家】、【海鮮坊】還是【西北麵館】，員工的工資待遇都很不錯。在當下來說，絕對屬於高收入。

  有了這個前提，員工才願意和公司簽訂長期聘用協議、保密協議等。

  只不過現階段的法律法規還不完善，這些合同協議到底有多大的用處，現在還不好說。

  匆匆數日。

  已經有不少員工反映，羊城有一家新開的川菜酒樓，正在想方設法從【西川酒家】這邊挖人。

  「杜總，這件事打聽清楚了，你猜怎麼著？那家酒樓的經理居然是張峪發的老婆。這次他們學乖了，對方的門店距離咱們最近的店也有5公里。

  嗯，還有一件事。我聽說那家酒樓的背景很深厚，具體是誰站在他們的背後，我打聽不出來。」

  楚琳琳不愧是消息靈通人士，很快就找到了挖牆腳的正主。

  「沒想到又和張峪發對上了，好在那傢伙近兩年出不來，要不然事情會變得更麻煩。琳琳，這件事我知道了，你在底下不要亂說。」

  「好的。」

  杜少傑覺得自己可能姓張的犯沖，那傢伙即便是關在裡面沒出來，都能給自己帶來的麻煩。

  不過，挖人這種事很難杜絕，他只能被動的防禦。

  事實證明，對方把張峪發的老婆抬出來撐門面是一招臭棋。

  畢竟張峪發的名聲在【西川酒家】內部很差，經過最初的一段時間之後，再也沒人搭理對方。

  對方的挖人計劃夭折，居然連一個人都沒挖到。(本章完)

  （還有更新耶）