第255章 相聚

  齊燕喝完了杯子裡的紅茶菌，便起身告辭。

  她家搬走之後，距離這邊有點遠，再不走沒有公交車了。

  「我送你回去吧。」

  這會時間有點晚了，杜少傑不放心讓齊燕一個人走，便騎上自行車送她回家。

  齊燕坐在后座，整個人貼在他的後背上，一臉的笑容。

  「燕子，等我忙過這幾天，咱們就去山上玩。」

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  「不急，你先忙正事。」

  一路上，兩人有一搭沒一搭的聊著，要不是齊燕家裡看得緊，杜少傑都想帶她去光源賓館家屬院了。

  他在那邊還有一套住宅，現在處於空置狀態。

  齊燕家也搬了樓房，杜少傑將對方送到單元門口，便揮揮手轉身離去。

  夜裡。

  杜少傑沉下心先去摹擬場景中試訓練了幾樣菜，退出來之後，才盤點了近一段時間的收穫。

  算上那次壽宴，他最近有共有25道菜獲得了「美味佳肴」的綜合評價，兌換點和時長又有了些許的增加。

  這段時間的消耗總體不算大，兌換點沒使用，時長倒是消耗了3萬小時。

  【綁定廚師：杜少傑】

  【等級：特二級廚師】

  【當前作品：陳皮牛肉等菜品（×25）】

  【綜合評價：美味佳肴】

  【附贈：模擬廚師技能大賽時長（10萬小時）】

  【獎勵：兌換點（10000點），模擬訓練時長（10萬小時）】

  【特殊獎勵：無】

  【兌換點：27118點\150266點】

  【時長：54.60萬小時\279.70萬小時】

  翌日。

  杜少傑一早來到了辦公室。

  西江這邊的架構早已理順，實現了公司化管理。

  會計拿來了帳本，還有一摞各式的報表，所有的經營數據一目了然。公司內部有交叉審計制度，總的來說帳目很清晰，沒什麼問題。

  稍後，董軍、羅剛、黃婷婷、秦小妹、劉子旺等人來到了他的辦公室。

  杜少傑開了個短會，讓幾人分別說了說經營狀況，以及遇到的問題。問題當然有，但也在經營過程中逐步得到了解決。

  董軍負責管理的【大盤雞】專賣店已經擴充到了6家門店，全都靠他這邊自我滾動發展，基本上沒有得到公司的支持。

  6家【大盤雞】專賣店的月盈利在10萬元左右，單個店的盈利能力有所下降，但總體的盈利能力還是很不錯的。

  畢竟現在的競爭越來越激烈，人才的培養也是需要時間的。

  黃婷婷負責管理總公司以及兩家小吃店，目前的盈利能力尚可，在源源不斷的吸納了待業青年的同時，也給杜少傑輸送了不少人才。

  盈利能力最強的是【西川酒家】，每個月的盈利在11萬元左右，未來還有很大的發展空間。

  「接下來你們要有心理準備，特別是【西川酒家】，今後咱們會採取標準化管理。也就是說，我會規範每一道菜的製作流程、調味標準、食材的要求等等，力求菜品的品質能保持統一。」

  這件事，杜少傑想了很久。

  比如像【西川酒家】，如今在全國各地已經有三家門店。這就牽扯到一個問題，同樣的菜品在不同的門店，味道會不會有很大的差異。

  一點差異都沒有也不現實，關鍵是這種差異不能太大。

  因此，杜少傑才下決心要搞標準化管理。

  但這是一項費時費力的工作，他今天只是和大家打聲招呼，距離正式實施還有一段時間。

  「接下來一段時間，我會在酒家傳授一些新菜品的做法，有興趣的可以抽空去觀摩學習。那就這樣吧，有什麼事可以私底下找我，散會。」

  杜少傑宣布散會，不過大家都沒有離去，而是和他閒聊了一會。

  董軍說，最近公司又冒出來了幾個很有廚藝天賦的年輕人，他們幾個目前正在【西川酒家】和【大盤雞】專賣店學習，應該很快就可以派上用場。

  「鍾師傅的火鍋店怎麼樣？你一會陪我去看看他。」

  杜少傑點點頭，他發現手下的待業青年當中其實也有不少人才。

  學廚也是需要天賦的，有天賦的人事半功倍，沒天賦的人事倍功半。所以。只要在內部發現好苗子就會大力培養，並與之簽訂長期協議。

  隨後他又問了一下鍾福祥的近況，便拉著董軍一起去了紅山路。

  據說，鍾福祥的火鍋店生意還蠻不錯，杜少傑也替對方感到高興。

  「鍾師傅，一向可好？我來看你了。」

  兩人到了火鍋店，一進門就看到了鍾福祥。

  聽到杜少傑爽朗的笑聲，鍾福祥說道：「你還知道來看我呀，咱們有多少時間沒見了，你自己說說。」

  「我這不是忙嘛.」

  杜少傑也有點不好意思，不過這兩年他的臉皮也算是修煉出來了，臉色是一點都沒變。

  鍾福祥帶著二人上了樓，親手泡了一壺茶，和杜少傑聊了起來。

  時間過得很快，一轉眼就到了中午飯點。

  鍾福祥說什麼都不讓兩人走，於是杜少傑和董軍就在他這裡吃了一頓火鍋，還別說，味道真可以，難怪目測的上座率都有七八成了。

  吃完飯，杜少傑和董軍便告辭離去。

  兩人一起巡視了【大盤雞】專賣店的6家門店，然後杜少傑一個人去了民主路飯館。這其實就是最早的小吃部，也是他的人生轉折點。

  下午。

  杜少傑帶著一隻【椒麻雞】和一些小吃，去了光源賓館家屬區。

  進屋一看，屋裡還算乾淨，只是有一些灰塵。他隨即清掃了一下，不費事，畢竟王玉秀每隔一段時間就會過來打掃一遍。

  「砰砰砰」

  等他忙完，剛泡了一壺茶，就聽到了敲門聲。

  打開門一看，果然是齊燕到了。

  這是他倆昨晚就說好的，可以來這邊享受一下二人世界的樂趣。

  「燕子，先吃飯，你不是說想吃【椒麻雞】嗎？我買了一隻。」

  齊燕搖了搖頭，說不餓，便在屋裡轉了一圈。

  杜少傑跟在她的身後，齊燕突然迴轉身抱住了他。

  「少傑，我想你了。」

  「我也是。」

  接下來的事情順理成章，尤其是對於墜入了愛河的燕子來說，和他在一起的一切都顯得十分美妙。

  這一折騰，天都黑了。

  然後兩個人才坐下吃飯，目光交錯，便會不自覺的相視一笑。

  「明年畢業想好了去哪裡嗎？」

  「還沒想好，如果能留校，我就留在京城。」

  兩人邊吃邊聊，等吃完收拾好殘局，就到了十點過。

  齊燕不得不趕緊回家，她才跟家裡緩和了關係，不想太刺激母親的神經。

  第二天。

  上午。

  杜少傑來到了【西川酒家】，開始給劉子旺、羅剛等人傳授新菜品的做法。

  今天主要講了陳皮類的菜品，包括【陳皮牛肉】、【陳皮雞】、【陳皮肉】等，他還專門做了演示，以加深理解。

  到了飯點，他一直在觀察幾位大師傅的做菜習慣，並指出了一些問題。

  從這一方面就看出了標準化管理的必要性，劉子旺的水平不錯，羅剛做一些常見菜還可以，其他的大師傅不能說做的菜不好吃，就是一些習慣導致菜品的質量有著明顯的不足。

  「比如像這道【魚香肉絲】，每個人的做菜習慣不同，酸甜度就有一些差異，味道怎麼可能保持一致？所以，大家今後做這道菜必須按照標準的流程。」

  杜少傑拿過來一張點單，上面正好有這道菜。

  於是他親自做了一道【魚香肉絲】，一邊做一邊講解了標準流程。

  這件事對於後廚的大師傅，觸動很大，每個人都從標準流程中找到了己身的不足。

  「行了，今天就到這裡，接下來我只要有空，咱們培訓教學就會繼續下去。」

  杜少傑轉身離開了後廚，去了樓上的辦公室。

  他要給【西川酒家】京城店、【西川酒家】羊城店、羊城【燒烤店】以及深城【海鮮坊】打電話，了解這幾天的經營情況。

  打電話的功夫，大堂經理送來了午餐。

  杜少傑示意她放在桌上，便繼續和肖建軍說話。

  「老闆，前幾天蔡主任還來吃了頓飯，她說過些天要去西江。」

  「嗯，我知道了，回頭再聊。」

  杜少傑掛了電話，然後開始吃飯。

  吃完飯，他給柳瑩打了電話，說周末想請對方和姜成、盧一民過來坐坐。

  「你這個電話來得巧，我還正打算和你聯繫呢。蔡主任周末會來，到時候大家一起聚一聚，你說呢？」

  「沒問題，到時候問問蔡主任，她要是不反對就去我家吧。」

  杜少傑回來之後就和柳瑩等人聯繫了，這幾位是老關係，同樣需要定期維護。

  實際上，這些關係也是蔡菁介紹給他的。

  蔡菁負責招商工作，整天忙不停，有時需要全國各地到處跑。杜少傑原以為對方是來辦事的，沒想到對方居然是來「遊山玩水」的。

  周末。

  杜少傑親自動手做了一桌菜，請蔡菁、柳瑩、盧一民和姜成喝酒。

  蔡菁不是一個人來的，和她一起來的人杜少傑可不陌生，竟然是秦露。

  「阿傑，我不請自來，你可別介意。」

  見了秦露，，杜少傑才知道蔡菁這一次是陪一些重要客商來西江遊玩的。

  作為香江秦氏集團深城項目的代表，秦露自然也受到了邀請。(本章完)

  （還有更新耶）