第217章 海鮮坊

  「我聽說你準備開燒烤店？其實燒烤也不錯，只是對於杜大廚你來說，有點大材小用了啊。」

  柴叔總覺得杜少傑應該去開酒樓，那才是對方該做的事情。

  不過，他也能理解，開酒樓需要大量的資金，而對方明顯也不願意給別人打工，否則的話，杜少傑也不會買門面。

  杜少傑笑了笑，沒有接茬，心說，等到時候就知道了。

  臨近中午。

  梁美琴趕了過來，兩人一起吃了飯，便去挑選家具。

  按照杜少傑的喜好，全部買的都是紅木家具。這座宅子他不會出租，平時找人照看一下，會留著自用的。

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  當然，儘管梁美琴不願意住在這邊，他還是給對方留了一間房間。

  「真不考慮搬過來住？」

  家具送了過來，這麼一擺，整棟樓看起來就順眼多了。

  杜少傑問了一下樑美琴，梁美琴說最好還是住在東湖新村那邊，除非是哪天忙的太晚，倒是可以偶爾住一次。

  說白了，她還是不願意讓人說閒話。

  匆匆幾天。

  肖建軍等人抵達了羊城，杜少傑親自去火車站把他們接到了老街。

  「住房已經幫你們租好了，條件不算太好，你們克服一下吧。」

  杜少傑提前請柴叔幫忙，在老街給他們租好了住處。

  他一共租了三間屋，以後當做員工宿舍。要是誰想住更好的房子，也可以自己出去租房住，他不會幹涉。

  當然，外出租房的錢就得自己掏了。

  「杜經理，這個條件就已經很好了啊。」

  兩人一間的宿舍，怎麼可能算差？已經超出了幾人的預料。

  杜少傑笑笑，沒有再說什麼。這幾天先把燒烤店搞起來，回頭他會帶著肖建軍和白誠去深城，崔曉明和馮彬則會留在羊城。

  晚上。

  杜少傑和梁美琴陪著幾人吃了一頓海鮮，為他們接風洗塵。

  吃飯的時候，梁美琴和肖建軍一直在探討經營方面的問題。

  梁美琴跟著杜少傑開了一段時間小店，也一直在學習經營管理方面的知識，並不是外行。

  肖建軍就不用說了，肯定是行家裡手。

  其他幾個人的話要少一些，不過杜少傑也沒冷落他們，會時不時的挑起一個話題。

  「燒烤店這邊以後讓美琴負責，馮彬、崔曉明，你倆以後要好好協助她，建軍，你和白誠跟我去深城，咱們去那邊開一家飯館。」

  等大家吃飽喝足，杜少傑才明確說出了自己的安排。

  先做了分工，然後讓梁美琴根據實際情況招人，燒烤店三日後後開業。

  「好的，杜經理，我明白了。」

  肖建軍沒什麼怨言，對他來說在羊城或者在深城都沒什麼區別。

  至於其他的人，只有服從的份兒，更不會有啥想法。

  第二天。

  杜少傑讓幾人熟悉了一下環境，就讓他們上手實踐。

  他們幾個人除了肖建軍有三級廚師的實力，另外三個距離這個標準還差點。

  但燒烤並不需要太高深的廚藝，醃製料和醬料，杜少傑已經教會了馮彬和崔曉明怎麼製作，燒烤的火候兩人都能把握的很到位。

  開業當天，燒烤店生意就異常火爆。畢竟有了之前的基礎，特別是杜大廚在老街一帶的名氣，吸引了很多食客。

  燒烤走的是親民路線，價格不算貴，很適合普通人聚在一起小酌幾杯。

  梁美琴算了一下，還需要再招兩到三個人手才能忙得過來。

  這些事，杜少傑就不管了，等燒烤店的人手到位，他便和肖建軍、白誠去了深城。

  「杜經理，這個地方可真大，完全可以開一家中高檔餐廳了。不過這邊距離市中心有點遠，要不開一家中檔餐廳？」

  肖建軍知道憑自己的水平撐不起一家高檔餐廳，恐怕中檔餐廳都夠戧。

  還有這邊一看就不怎麼發達，大概也只能開中低檔餐廳。

  「項目我已經想好了，咱們主要經營海鮮，檔次嘛，也就比海鮮大排檔稍高一點即可。後廚還得聘請幾個廚師，你們兩個人可遠遠不夠。」

  杜少傑讓肖建軍當餐廳經理，讓他多學著點，千萬不要把手藝丟了。

  等到年底廚師等級考試的時候，他會給肖建軍時間，讓對方一定要把三級廚師資格拿下來。

  「店裡需要一到兩名大師傅，兩個廚工，一個雜工，一到兩名服務員，一名收營員。」

  肖建軍盤算了一下，大概還需要增加8個人。

  杜少傑讓他不要管廚師的事情，其他人員倒是從即日起就可以招聘。

  「錢伯，宿舍已經聯繫好了嗎？」

  這段時間，錢伯盡職盡責，把房屋維護的很好。

  蔡菁還幫忙找人安裝了電話，杜少傑提前就讓錢伯去村里聯繫租房的事情。

  「老闆，你交代的事情肯定分分鐘辦妥啦。現在就可以去看房，如果沒什麼問題馬上就可以租下來。」

  錢伯就是村裡的人，他兒子在市里上班。

  其實他的家境很不錯，但他就是閒不住，所以才找了一份看房子的工作。

  杜少傑聽到對方回答，很高興，當即帶人跟著錢伯去了村里。

  然後他才發現，房子就是錢伯自己的，三層小樓，他留了一層自用，另外兩層全部用來出租。

  房子還行，家具齊全，用來當宿舍綽綽有餘。

  杜少傑當即和錢伯簽了租房協議，價格隨行就市，稍稍有點優惠。

  村裡的小商店就能買到被褥和日用品，肖建軍和白誠晚上就住在了宿舍。

  杜少傑有自己的住處，他的三層樓也一樣，一二層用來開餐廳，三層自住。三樓有單獨的樓梯通道，入口在院子裡，和一二樓並不連通。

  兩天後。

  蔡菁幫忙聯繫的廚師來到了店裡，一共是四個人。

  杜少傑親自考察了一下，留下了兩個，這兩人就是未來海鮮餐廳的大師傅。

  他倆的廚師等級都不高，陳志恆是二級廚師、方堃是三級廚師，但他們有一個相同的特點，就是都很擅長做海鮮。

  「建軍，白誠，你倆以後跟著兩個大師傅好好學學，半年之內希望你們能獨擋一面。」

  畢竟不是大酒樓，肖建軍這個經理在忙的時候也是要上灶的。

  上午，他讓肖建軍和陳志恆買回來不少海鮮，然後親自動手做了一桌菜。

  有【白灼蝦】、【紫蘇炒螺釘】、【蒜蓉粉絲蒸扇貝】、【清蒸石斑魚】、【蔥姜大蟹】、【香辣花甲】、【芝士焗生蚝】等等。

  「都嘗一嘗，陳師傅、方師傅，你倆可得多提意見啊。」

  杜少傑把陳志恆、方堃、肖建軍、白誠和錢伯都喊上了，大家坐在一起吃飯。

  陳志恆和方坤還是第一次吃杜少傑的做的菜，他們兩個知道老闆是特級廚師，但廚藝究竟如何卻沒有直觀的印象。

  今天老闆親自下廚，他倆品嘗了一下，看向杜少傑的眼神都不對了。

  「老闆，你的廚藝高超，我倆拍馬都追不上。提意見我們沒資格，往後還請你多指教啊。」

  這些菜道道精品，別說他倆，就是他們兩人的師傅都做不來這麼高水平的菜餚。

  陳志恆和方坤心服口服，一邊吃一邊向杜少傑請教。

  杜少傑知無不言，又收穫了兩人的一波好感度。

  「小樣！老虎不發威還當是病貓啊？」

  今天這頓飯是杜少傑有意為之，目的就是為了震懾陳志恆和方坤。

  兩人剛來的時候還有點敝帚自珍的意思，肖建軍問什麼也不好好回答，總是躲躲閃閃的。

  但有了這次震懾，恐怕兩人再也不敢刺毛。

  廚師相處有時候也很簡單，技藝為王，誰做的菜更好、更受歡迎，誰就是老大。

  幾天的功夫，該招的人就已經全部到位，「南城海鮮坊」正式開業。

  餐廳主打海鮮，也有部分炒菜，經營理念和「海鮮大排檔」差不多，都是走親民路線。

  開業之後的生意還行，日後慢慢積累口碑，生意不會差的。

  杜少傑在開業的第三天便返回了羊城。

  「少傑，你陪我兩天就快點回去吧，暑假眼看著都過半了，再不回去，恐怕有人要找我拼命了呢。」

  梁美琴這兩天很粘人，搞得杜少傑都有點吃不消。

  晚上，她趴在對方的耳邊，第一次提起了齊燕。

  「你還真捨得呀？」

  杜少傑迴避了這個問題，笑了笑，反手抱住了對方。

  「我舍不捨得你還不是要回去？少傑，你去忙你的事情吧，我沒事的。」

  梁美琴暗暗的嘆了一口氣，終究不忍心讓對方為難。

  她對於杜少傑不僅心存感激，還很依賴，但有些事她卻無法左右。

  「你在這邊要多保重，我回去了之後，會經常和你聯繫的。如果我有時間，我就過來看你，好不好？」

  「好！」

  兩天後。

  杜少傑乘飛機飛回了西江。

  齊燕見了他，狠狠的踢了他一腳。

  「你這傢伙，誠心的是吧？暑假我哪兒都沒去，一放假就回來了，結果你卻跑了。老實交代，你是不是有什麼事情瞞著我？」

  「沒有，沒有。我這次去南方主要為了在那邊開店的事情，一忙完我不就回來了。再說了，你以前哪一次放假不是先出去玩好些天才回家，還有臉說我？」

  杜少傑揉了揉小腿，站起來反手給齊燕肉最厚的地方來了一巴掌。

  實際上，這才是以前他和齊燕相處的常態，只是這兩年大家都收斂了許多。(本章完)

  （還有更新耶）