第65章 特級廚師現場指導

  第65章 特級廚師現場指導

  吃完飯，杜少傑便告辭離去。

  黃毅誠和趙大軍聊了一中午，下午召集農場的幹部開了個短會，黃毅誠隨即乘車返回了局裡。

  晚上食堂做了拌麵，杜少傑打了三份送回家裡，省得再做飯了。

  

  今兒忙活了一天，直到夜裡他才有時間查看自己的收穫。

  【綁定廚師：杜少傑】

  【等級：一級工】

  【當前作品：醬牛肉、紅棗煨肘子、干燒魚、麻婆豆腐】

  【綜合評價：中下】

  【附贈：食材鑑定大全（八）（九）（十）（十一）】

  【獎勵：剔骨羊肉（12公斤），模擬訓練時長（120小時）】

  【特殊獎勵：開啟模擬訓練（中級）功能】

  注注1：當前獲得綜合評價（中下及以上）的作品達到10個，觸發特殊獎勵。模擬訓練功能有時長限制，時長可以從入流作品獎勵中獲得。

  注2：進入模擬訓練場景，不消耗現實時間，可選擇的訓練內容範圍將有所擴大。

  注3：中級模擬訓練有現場評價，同時有特級廚師進行現場指導。

  注4：（預告）當獲得綜合評價（中及以上）的作品達到10個，觸發特殊獎勵，將會開啟【模擬訓練】（高級）功能，由大師級廚師現場指導並答疑解惑，請繼續努力！

  一口氣看完，杜少傑忍不住揮舞了一下拳頭。

  經過不懈努力他終於達成了第二個成就，開啟了【模擬訓練（中級）】功能。

  中級和初級最明顯的區別在於，在訓練場景中有特級廚師手把手的指導，不再是自己一個人埋頭苦練。而且，可選擇的訓練內容不再局限於「入流作品」，增加了不少各大菜系的經典菜式。

  難怪他這麼興奮，今後模擬訓練能帶給他的好處會有質的飛躍。

  當然，下一個成就更加誘人，但他現在連一個獲得綜合評價為「中」的作品都沒有，想要開啟【模擬訓練（高級）】功能，任重而道遠啊！

  翌日。

  杜少傑中午帶著母親和妹妹到處轉了轉，下午便親自把她們送回了春風巷。

  他請假回來是為了送梁美琴，梁美琴即將離開家去部隊，於情於理他都應該送一下人家。

  「少傑，明天晚上咱們一起去美琴家裡吃飯，別忘了。」

  回到家，齊燕就找上門來。

  她帶來了梁美琴及其父母的邀請，其實也是出發前的最後話別。

  梁美琴的父母委婉的請大家不要到火車站送行，估計是不想女兒在那一刻的情緒波動太大。

  「沒問題！」

  杜少傑滿口答應。

  齊燕也沒有多呆，稍坐了片刻便告辭離去。

  「美琴的爸媽也真捨得，把孩子放那麼遠。留在身邊多好，她家又不是解決不了工作的問題，不知咋想的。」

  王玉秀對於梁美琴參軍一事，顯得頗不以為然。

  小梅和小雅也都很喜歡梁美琴，與齊燕在輔導功課時的嚴厲不同，梁美琴就顯得隨和許多。

  「媽，人家有人家的規劃，或許美琴過兩年還提幹了呢。」

  杜少傑笑著回應了一句，王玉秀便不再多言。

  他對齊燕和梁美琴都有好感，但這種好感並沒有突破普通朋友的範疇。自家人知道自家事，在家裡的情況沒有得到徹底好轉之前，還是不要想太多吧。

  真要說起來，他和齊燕的關係更近一些，畢竟是從小玩到大的死黨。

  今天大家都累了，便早早睡下。

  杜少傑躺在床上有點興奮，終於忍不住想體驗一下「新版」的模擬訓練。

  【模擬訓練（初級）】

  【時長：160小時\330小時】

  【請選擇訓練內容：.】

  訓練內容增加了很多，除了他的入流作品之外，還有各大菜系的一些經典菜式。

  他瀏覽了挺長時間，最後選擇了【魚香肉絲】。

  這道菜他從廖永新給他的菜譜上，以及廚師培訓影像資料上都學習過，但也僅僅是停留在理論層面。

  現如今開啟了【模擬訓練（中級）】的功能，他終於有機會進行操作了。

  場景轉換，不再是以前的那個廚房，而是類似於大飯店後廚的地方。地方更加的寬敞，一個六十歲左右的老頭，身著廚師服，正背著手站在灶台邊。

  「您好！」

  「能聽見我說話嗎？」

  「.」

  杜少傑估摸這位就是「特級廚師」，他嘗試和對方打招呼，但沒有得到回應。

  時間寶貴，他走過去看了看，食材和各種配料調料一應俱全，足夠他使用。

  按照他在「初級版本」中的經驗，這些東西其實是不會耗盡的，只要時長充足，他完全可以練習到天荒地老。

  他首先將豬裡脊頭洗淨，然後開始切絲。肉絲不能太細，大概和火柴棍粗細差不多。

  然後就是醃製上漿，表面封油之後備用。

  接下來準備輔料，傳統的【魚香肉絲】不放胡蘿蔔，輔料主要有木耳、筍絲、青紅椒等。小料準備蔥姜蒜、紅泡椒、豆瓣醬等，調味品準備鹽、糖、香醋、醬油、胡椒粉、芝麻油

  接下來他開始熱鍋，隨後開始製作。

  那名特級廚師（老頭）從杜少傑開始備料時候，就站在了他的身後，一直到他做好了這道菜，全程都沒有開口說話。

  【魚香肉絲】裝盤之後，老頭拿了一副碗筷，從盤中挑出來一點菜進行品嘗。

  「刀工還不錯，醃製上漿中規中矩，但對於火候的把握有所欠缺，調味簡直慘不忍睹，酸甜度的比例不對綜合評價不入流！」

  老頭隨即開始點評，一點都不客氣。

  然後看著杜少傑說道：「你是否需要進行現場指導？」

  「需要。」

  杜少傑是抱著學習的態度來的，自然不會浪費這個機會。

  老頭也不廢話，直接言傳身教，從備料開始一板一眼的製作這道菜。和之前不一樣的是，對方全程都在講解技術要點。

  一道香噴噴的【魚香肉絲】出鍋裝入盤中，和杜少傑之前做的那道放在了一起。

  「你可以品嘗對比」

  老頭做了一個請的手勢，杜少傑隨即上前試吃。

  在模擬訓練中製作的菜品，雖然不會讓人有飽腹感，但各種味道都能品嘗出來，和現實中的菜品並無二致。

  菜做得好不好，一看品相，二聞氣味，三嘗味道。

  杜少傑拿了一副碗筷，細細的品嘗了兩道菜，首先從味道上就趕家人差遠了。

  「您覺得我首先要注意哪方面？」

  「.」

  杜少傑還有一些疑惑，他下意識的想請教對方。人家可是特級廚師，這種機會在現實里幾乎很難遇到。

  只可惜，對方明顯不會給他答疑解惑，無論他問什麼，老頭都閉口不言。

  杜少傑搖了搖頭，決定再來。

  (本章完)