第64章 沸羊羊與水雲間
第64章 沸羊羊與水雲間
陳平生帶著高虎去看他找好的店。
第一家就在石景山的大商場裡面，好的商場人流量其實是最多的。
不過競爭也大，要在這種大商場裡立足，絕對不是一件容易的事。
「五百平，年租金120萬。」
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陳平生帶他們到四樓參觀，現在所有的大商場，其實都在學萬達的瀑布模式。
什麼叫瀑布模式，其實說白了就是將最有人流量的餐飲電影院，集中在最高層。
等他們在上面消費完，就會將人流量倒灌到下面的服裝，電器等多領域。
裝修的事他不是太懂，具體還是由高虎自己去把握。
只是他提議請最好的設計師團隊，來為他們的第一家店提供整體設計。
往後其它的店，也可以複製這種裝修風格。
形成統一。
他這次要玩的是資本遊戲，那自然講究標準效應。
高虎道：「老陳店交給我，你儘管放心，只是你個人有什麼想法都給我說說。」
「行吧。」
陳平生將他們喊到一塊，就那麼隨意的找位置坐著。
他道：「火鍋城的具體經營我可能不是太懂，但有幾點我還是要提一下。」
「首先第一，往後的傳統門店，在我看來都會以股份制為主，也就是說不止老闆個人占股，門店的管理層也會占一大部分。」
「第二，我們這家火鍋店名字就叫《沸羊羊》火鍋城，簡單好記，沸羊羊跟傳統模式最大的區別就在於它將來會結合我們騰影娛樂的影視資源。」
「也就是說，它將來不會缺流量。」
「流量不缺了，那什麼東西最重要，我個人認為排在第一的是價格。」
「大部分人進來，吃的其實還是價格，而不是那些所謂的感動式服務或者生日跳個尬舞啥的，我個人認為那有點小尷尬。」
「所以沸羊羊在消費價格上，必須做到讓95%以上的客人都滿意，永遠都講究四個字，物美價廉。」
「第三也就是關鍵點了，口味那是必須要滿意的。」
「所以總結起來，沸羊羊往後的競爭主要在三個層面。」
「一不缺流量，二物美價廉，三口味滿意，至於其它的只有一個標準，超同行業30%到100%的薪資。」
「具體看門店的經營收入，客戶永遠是我們的老師也就是鏡子。」
「在他們身上，不斷找問題並改善問題。」
他這麼說，其實已經很明確了。
先一步就將沸羊羊定成了股份制公司，門店管理層享有獨立的分紅股。
這跟騰升水果其實是一樣的。
第二就是物美價廉，價格永遠是客戶最關心的點。
物美價廉口味還好的店，他覺得永遠不會缺客戶。
不管是什麼餐飲店。
第三點其實也很關鍵了，永遠不要期望著員工拿三千工資，做出五千的服務。
那樣的老闆，只能說還沒當明白。
試圖靠著壓榨員工收入來賺錢，這絕對是短視行為。
陳平生的標準很簡單，我給你八千，伱給我做七千的服務。
每天上班保持笑臉。
高收入，才能談高標準的管理。
沒有高收入談管理，那都是扯淡。
至於員工下班，他也提供最好的住宿條件。
住得都不開心，也別想員工上班開心了。
人性其實還是很簡單的，老闆真正為員工考慮，員工也絕對會反過來為他們思考。
只有這樣，才能形成好的連鎖反應。
他定下這些標準，具體還是由高虎去執行。
這第一家店他個人投資兩百萬，高虎占25%。
前期還要搞裝修，研究京城人的口味問題，以及一系列的培訓，進貨渠道等問題。
這些他都不會管，專人做專事。
只等這邊開業後，才會不斷的過來改進。
……
另外一邊。
他老婆宋妍希還真麻溜的去二環看店了，他也是要跟著一起的。
值得一提的是有錢女人在美容上的消費，那絕對是無底洞。
這行業的暴利也就是這麼來的，所以只要能解決客源問題。
她還是很有信心的。
第二家美容院還是走高端會所的模式，預計投資六到八百萬。
整體面積會保持在六百到一千平之間。
其實真正做服務的房間用不了那麼大，更多空間還是給這些有錢女人消遣聊天用的。
比如沒事來喝喝咖啡，聽聽鋼琴演奏，看看明星專場啥的。
反正要儘量滿足這些女人的奢侈心理。
這種店，小到廁所的一張廁紙，大到牆上的吊燈。
清一色都是要用高端品牌的。
宋妍希也算是盡心盡力了。
高端美容不可能跟沸羊羊一樣走物美價廉的模式，因為很簡單的。
在有錢的女人看來，你要是不宰她，她會覺得你這東西沒效果。
配不上她的檔次。
鑑於這種高端消費的心理，一千的東西賣十萬也就很好理解了。
美容院是陳平生一定要干好的，主要還是太暴利。
毛利潤高達90%以上，想想這個誇張程度。
比起沸羊羊來說，他更把水雲間當長期的賺錢事業。
所以，他也就陪著老婆一塊忙上忙下。
他這邊出的工資極高，高級美容師只要來保底就是一萬二。
那種能自己銷售的A級美容師，保底一萬八。
負責顧客檔案及銷售的顧問，保底都在兩萬以上。
至於像周純這樣的大店長，那更不要說了，年薪三十萬到五十萬之間。
再配10%到15%的分紅股。
前提，她得帶自己的團隊來。
單槍匹馬就想拿他這個工資，那絕對是異想天開。
好的店長，基本都會有大批員工追隨。
沒人追，連一個團隊都帶不了的那毫無疑問不會是什麼好店長。
他的評判標準一直就是這麼簡單粗暴。
高收入，才能吸引高人才啊。
美容利潤都這麼高了，再給員工開幾千工資，那還是人嗎？
陳平生這次將水雲間就準備開在國貿大廈這邊。
反正這邊有錢人多，他自己的騰影娛樂也在。
當然，競爭也大。
高端美容是肯定不會去跟那些路邊小美容院競爭的。
它的對手，只存在那些私密空間。
也就是吸引那些逛街不看價格，隨手就能打包一個店的豪奢女人。
(本章完)