第529章 528果丹皮

  第529章 528果丹皮

  有人指導就是不一樣，一天操練下來，押運員們各個灰頭土臉的，身上也有很多土啊、泥的。

  教官嚴格，押運員們認真。

  由於咱自己沒有那顆「蛋」，頭上就像懸著一把劍似的，經常被人嚇唬，人人憋著一股子勁，真的做好了被「核」的準備。

  儘管唐植桐知道打不起來，但依舊打起精神，跟上其他人的節奏，不甘人後。

  演練苦了點，累了點，但伙食待遇很好。

  這邊只做了一個大鍋菜——燉土豆，但油水非常足，一人兩勺，表面浮著一層厚厚的油花，唐植桐一口就能嘗出這是葷油。

  大傢伙少有的不言語，悶頭乾飯，窩頭那更是一個接一個的造。

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  窩頭吃得歡，但土豆卻吃的少，一看就知道打算剩一些帶回去給家人開開葷。

  土豆里放的鹽不少，唐植桐同樣也剩了些，葷油遇冷凝固，只要不是在包里歪了，不用擔心會湯湯水水的撒出來。

  吃完飯，有半小時的休息時間。

  大家三三兩兩的討論著演練，討論著萬一真的有蘑菇蛋落下來，該怎麼反擊。

  唐植桐沒跟著摻和，拉著方圓出去透氣抽菸，悄悄地問道：「圓哥，這伙食不賴，這邊是不是不缺油？」

  「總歸比地方上的定量多一點，但也不是頓頓這麼吃，這頓飯是求爺爺告奶奶爭取來的。怎麼？你瞅著眼熱了？」方圓抽口煙，打趣道。

  「嘿，我不要，就這麼一問。」唐植桐是想提醒方圓搞一點來著，畢竟自己不能見天的給他送，不過轉念一想，有些越俎代庖了，就把後面的話憋了回去。

  「敞開肚子吃吧，明兒還有一頓。」方圓笑笑，笑容裡面有絲絲苦澀，剛才吃飯的時候，他把押運員們的動作、表情都看在眼裡，不捨得吃菜是一方面，另一方面真的是死命的往嘴裡塞窩頭，估計這一頓下去，不少人都吃的頂到嗓子眼了。

  確實有人吃多了，下午再拉練的時候，真的有人一顛給吐了……

  吐的人吐完後，站在一旁手足無措的看著自己的嘔吐物，猶如做錯事的孩子等待家長的批評。

  「先去一旁歇歇，一會再參加。」教管看到後，走過來拍拍他的肩膀，並沒有出言批評。

  演練結束，下午回押運處的路上，大家坐在車斗里默契的沒有提這一茬，嘻嘻哈哈聊著別的。

  等一眾人到單位後，其他同事已經下班，唐植桐沒有去澡堂，自己回財務科洗了把臉，簡單收拾了一下，然後回家，榲桲做好了，得回去嘗嘗。

  邋裡邋遢的回到家時，唐植桐在大門下看到了小王同學和鳳珍的自行車，自己則從空間薅出來玉米，又包了一包白糖，回了屋。

  「哥，哥，什麼時候可以吃榲桲兒？」鳳芝迎上來，小臉上寫滿了期待。

  「你這是怎麼演練的？怎麼搞的這麼髒？累不累？」小王同學看到唐植桐的模樣後，很是心疼。

  「沒事，摸爬滾打，有些髒，不怎麼累。」唐植桐撒了個小謊，將麻袋放下，把中午吃剩的土豆從挎包里掏出來，看到張桂芳已經做好了菜，遂說道：「媽，今兒的伙食油水挺足，就是齁齁咸，我剩了些，您一塊倒鍋里熱熱吧。」

  「行了，別操心了，快回去換身衣服。」看兒子這模樣，張桂芳也很心疼，催促道。

  「好嘞。」唐植桐偷了一回懶，連玉米也沒倒進陶缸里，被小王同學拉著回了廂房。

  「等會洗個澡吧，我給你按按。」小王同學幫著唐植桐脫下外套，換上自己剛給丈夫找出的一身換新衣服。

  「行。」唐植桐答應的爽快，挺想念小王同學的398套餐。

  小王同學在舞蹈學校的時候不光學舞蹈，也略微學了一些按摩手法，訓練強度大的時候，她們學生之間會相互按按，恢復的更快一些。

  等換好衣服回屋的時候，玉米已經被張桂芳倒了出來，菜也重新燉好，就等開飯了。

  雖然今晚的菜不是唐植桐做的，但在葷油的加持下，味道也不賴。

  「哥，榲桲兒、榲桲兒。」吃完飯，鳳芝也不追著貝貝玩了，眼巴巴的看著唐植桐。

  「我給你拌個梨絲兒吃，你先去洗點山楂，多洗一點，我一會用。」唐植桐雖然中午沒有吐，但也吃了不少，繼續化食。

  「我切吧，你坐著歇一會。」鳳珍刷碗，張桂芳則去拿梨。

  唐植桐確實有點累，樂得清閒，點上根煙，坐在爐子跟前休息。

  「山楂洗好，用蒜臼砸兩下，把籽摳出來。」唐植桐雖然在休息，但說話的力氣還是有的，指揮的鳳芝滴溜溜轉。

  「你就會使喚孩子，做這個幹嘛？還做榲桲兒？」小王同學看不慣，拿出蒜臼來幫忙。

  「做點果丹皮，這個能放的住，啥時候想吃啥時候拿。」唐植桐大大方方的說道。

  唐植桐還沒想好怎麼把這東西往外貿方向去引，但果丹皮這玩意已經存在了很多年，古代就有，至於眼下為什麼沒有流行開來，唐植桐猜測可能與用糖多、費人工、烘烤費火力有關。

  貝貝可不管這些，一邊用小爪爪一下下的撓著唐植桐的褲腿，一邊「喵喵」直叫，仿佛在提醒：你是不是有件事忘記了？

  「想方便了？走走，帶你去。」唐植桐見狀，猜測這是貝貝想魚了，起身拉開門，掀開棉帘子，出了門，貝貝緊隨其後。

  方便是說給其他人聽的，藉口罷了。

  果不其然，出來後，貝貝沒有去沙坑那，依舊在唐植桐腳邊喵喵叫。

  唐植桐也不說話，走到角落，依舊是兩條小銀魚。

  有了吃的，貝貝就不叫了，咯吱咯吱吃的痛快。

  唐植桐則去看了一眼晾衣繩上的籃子。

  昨天晚上唐植桐找了個竹籃子，把梨放在裡面，然後掛在晾衣繩上凍了一宿。

  繩子是鐵絲的，光滑，老鼠抓不住，能有效避免被老鼠偷吃。

  早上的時候，唐植桐將籃子取下來放進了屋裡，這可能是張桂芳又拿出來凍上了。

  解凍、上凍的次數還不夠，京白梨表面還沒有變黑，唐植桐也不著急，慢慢來唄，現在唯一不缺的就是時間。

  貝貝吃完魚，又跑過來蹭唐植桐褲腿。

  「冇了，明天。」唐植桐扔掉手裡的菸頭，彎下腰，揪住貝貝命運的後頸拎著進了正屋。

  張桂芳切了四個梨，每人分了一小碗梨絲，上面澆了厚厚一層榲桲兒。

  眼下這種天氣，無論是梨還是榲桲兒，都跟冷藏差不多。

  「媽，我分給你點。」唐植桐嘗了一口，味兒那叫一個撓人，倍地道，但張桂芳沒有為自己準備。

  「不用，我吃梨核，這上面還不少肉呢，比你們都多。」張桂芳也端著個碗，裡面是切梨絲剩下的核。

  「得嘞，那您好歹也來點汁兒啊。」唐植桐放下碗，給張桂芳舀了兩勺榲桲兒湯進去，夾雜了不少果肉。

  「你這孩子，我哪吃得了這麼酸。」儘管嘴上這麼說，但張桂芳臉上的欣慰遮不住。

  「您要是胃再不舒服，就起來吃點東西墊墊，饅頭、窩頭都行，千萬別硬抗。」唐植桐囑咐道，這陣子張桂芳的胃病沒有再犯過，多囑咐一句，防患於未然吧。

  「嗯，知道了，一個大男人，怎麼這麼嘮叨。」儘管很欣慰，張桂芳依舊吐槽了一句。

  唐植桐笑笑，也不反駁，這也許就是老一輩人表達感謝的方式吧，他們不善言辭，更不習慣平白直敘的感謝，總是在一些看似「指責」的話語中表達著自己的認可。

  吃完這幾口夜宵，張桂芳和鳳珍出去將土灶和洗澡間的爐子給點著，準備唐植桐燒水。

  由於學校明天放假的緣故，鳳珍和鳳芝不著急今晚趕作業，唐植桐也沒閒著，繼續監督鳳芝和小王同學挑山楂核的同時，自己也加入其中，打算多做點。

  據說一些工廠在生產山楂片或果丹皮的時候，會將山楂核一塊用機器攪碎，只要打的夠碎，就沒有牙磣的感覺。

  唐植桐沒那種設備，而且這次是做給自己人吃，就不用那麼節約了。

  果丹皮據說在滿清的時候叫「果子丹」，是用來傳遞情報用的，閱後即下肚，不過唐植桐估計那時候不會放太多糖，吃起來也許不會有多美味。

  果丹皮做起來有些麻煩，但並不難做，比山楂糕多了一個烘烤的步驟。

  兩者雖然主料都是山楂，但由於配料不太一樣，山楂糕是偏酸的，而且由於水分比較多，銷售範圍具有局限性，一般來說是一些大城市孩子的童年美食。

  沒有粉碎設備、沒有過濾設備，唐植桐在收拾好山楂果肉後，又用刀剁了幾個來回，儘量將果肉弄的小一些。

  然後燉鍋放水、放糖、放果肉開熬。

  做果丹皮水要少一些，糖跟果肉沒有固定比例，喜歡吃糖可以多放一點。

  為了吃起來好吃一點，唐植桐不僅多放了些糖，還偷偷往裡摻了一點蜂蜜。

  熬了一會，唐植桐每攪拌兩下，還會用勺子壓一下比較大的果肉，這樣做出來的果丹皮顯得更細膩。

  「來，你這樣攪拌著，別停。」水放多了些，唐植桐看著有些寡淡，將勺子交給小王同學，自己則去拌麵粉。

  為了更好的凝固效果，可以適當摻上一點點澱粉，但不能直接放生粉，而是用水拌好以後倒進去。

  唐植桐沒有澱粉，只能用麵粉湊合一些。

  家裡只有從糧店買回來的麵粉，帶有斑斑點點麩皮的那種，唐植桐想整的美觀一點，所以動用了一小撮自己的「存貨」——八五粉。

  其實八五粉之上還有一種更好的麵粉，叫「富強粉」，出粉率在73%-78%之間，沒人用比例稱呼這種麵粉，因為「富強粉」的名字代表了一切。

  對小老百姓來說，富強粉有些奢侈，也不太好買，一年到頭只有春節等重大節日才會捨得買上幾斤，包餃子用。

  在接下來的幾年裡，四九城居民也只有在春節才能有很少的限量供應。

  唐植桐將拌好的麵粉湯倒進鍋里，然後快速攪拌著，效果明顯，肉眼可見的粘稠起來。

  做果丹皮其實只要開鍋就可以了，之所以多熬一段時間，無非是讓水分儘快蒸發，使其粘稠。

  「桉子，水燒好了。」張桂芳催促道。

  「好嘞！馬上！」唐植桐覺得差不多了，讓小王同學拿著菜刀和張桂芳攤煎餅用的油搭子，自己一手端鍋，一手拿著白糖，準備回廂房。

  鳳芝想跟著，但被張桂芳給揪著耳朵攔下了，鳳珍看妹妹吃癟，在一旁捂嘴嘿嘿笑。

  「哥，哥，你別都吃了，給我留點，我明天要吃。」鳳芝被揪著耳朵，不放心的囑咐道。

  「行，明早給你挑個大的。」唐植桐痛快的答應下來，回了廂房。

  回到廂房後，唐植桐清理一下爐面，用油搭子擦一下，然後舀上一勺熬好的山楂果醬，均勻的塗抹在爐面上，並用勺子找平一下。

  「火候就這樣，不用加柴。你先看著點，等稍微干一些，就揭下來放茶盤裡，然後用油搭子擦擦，再來一層。我去沖個澡，很快的。」唐植桐交代道。

  「啊？讓我做？我怕做不好。」小王同學有些猶豫，生怕糟蹋了。

  「沒事，放心做，只要不熥成干就行。」唐植桐想著鳳芝的囑託，心道：做壞了也不會浪費，自然有人能消化掉。

  壞是壞不了的，只不過賣相不怎麼好。

  等唐植桐洗完澡進屋的時候，屋裡瀰漫著山楂和糖的香甜味。

  「我好像做壞了。」小王同學拿著勺子，一臉愁容。

  「沒事，有我呢，浪費不了。」唐植桐先往爐子裡放了幾根柴，然後接過勺子，瞅了一眼茶盤。

  茶盤裡擺了幾張小王同學的作品，薄厚不一。

  自家做果丹皮就這麼點好處，做好的叫果丹皮，做的賣相不佳，拿刀切成條，摻上一把白糖，就成了山楂條，在甜味的加持下，味道甚至比果丹皮更好。

  (本章完)

  （還有更新耶）