第24章 打魚丸（求追讀）

  第24章 打魚丸（求追讀）

  見娘不答應，李多魚趕緊說道：

  「坐月子還早著呢，都可以再養一批雞了，先殺只給你兒媳婦好好補補，最近她一個人上兩門課，太累了。」

  陳慧英想了下，好像也有道理。

  而小胖墩聽到要殺雞，感動的都快哭了，今天不單買了豬肉，還要殺雞，比他家過年還要豐盛。

  都沒等阿嬤同意，就鑽到雞圈裡面去，張著雙臂就去抱那隻最大的公雞。

  「阿嬤，這隻行不行。」

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  見寶貝孫在雞圈裡造反，陳慧英趕緊喊道：

  「不要抓那隻大公雞，你嬸嬸肚裡有孩子，不能吃公雞的。」

  「那阿嬤，我去抓那隻母雞。」

  「那只在下蛋，更不能抓，你先出來，我自己來抓。」

  見他們已經開始抓雞。

  李多魚又去阿娘的小菜地上，拔了一些青蒜和生薑。

  接著和周曉英帶上菜板、菜刀，提著那一整桶海鮮來到了一百米外的水井邊。

  發現井邊已經有不少人，鄰居王婆坐著小板凳在石條上搓衣服，而隔壁胡大爺正在清洗剛從碼頭買來的巴浪魚。

  這種魚產量極大且非常便宜，碼頭都是按筐賣，哪怕到了後世，一斤野生的巴浪魚也很難超過10塊錢。

  而胡大爺家是專門做巴浪魚的，天氣熱就做巴浪魚乾，天氣冷的時候，會做點半濕的咸巴浪魚。

  而他家那幾個孩子，幾乎都不著家，都在外頭賣巴浪魚，有到榕城街頭去賣的，也有到山裡面的村莊去賣。

  現在日子是苦了點。

  但李多魚記得後來胡大爺這些孩子，都在榕城買車買房了，還在海鮮批發市場搞了幾個檔口，日子過得相當滋潤。

  胡大爺見李多魚拎那麼多海貨，隨口問道：「今天過節啊，搞的這麼豐盛。」

  正在搓衣服的王婆，笑道：

  「人家多魚都上報了，還跟領導合過影，那不得慶祝慶祝。」

  「有道理，這多魚突然變得這麼乖，我都有點不習慣，這老李應該去祖墳拜一拜。」

  「老李家祖墳遠著呢，在渤海那邊。」

  王婆說著，看著身上沒幾兩肉的周曉英，對著李多魚說道：

  「趕緊給曉英補一補，這麼瘦的話，以後哪有力氣生孩子。」

  李多魚笑道：

  「現在就補，以後天天給她吃大餐。」

  「伱可不能騙曉英啊。」

  李多魚又跟左鄰右舍閒聊了幾句，就開始處理起這些海鮮，由於當年在島國打黑工，大多時間都是在後廚。

  大多數海魚，他都殺過。

  而他嫻熟的殺魚手法，卻把這些左鄰右舍給看傻了。

  一條十五斤的大鮸魚、一條七八斤的狗鯊和一條油錐，不到幾分鐘，就給李多魚處理完畢了。

  肉和魚骨頭分開，且還殺的特別好看，連魚刺都給剔了，完全不比他們這些常年殺魚的漁民差。

  看呆的胡大爺忍不住問道。

  「你這技術找誰學的？」

  李多魚隨口應付兩句：

  「殺魚這麼簡單，看幾眼不就會了，哪裡還需要找人學。」

  聽到這話的胡大爺，瞬間不想回話，感覺有被冒犯到。

  正在刷筆架的周曉英，看到李多魚殺魚也那麼熟練後，並沒有表現的很驚訝。

  她感覺這幾天都習慣了，懶得去想那麼多，可能多魚有在他們看不到的地方偷偷努力吧。

  李多魚處理完海鮮，回到院子時。

  阿娘正抓著一隻嫩母雞，頸部的雞毛已經被扯掉，隨後用剪刀直接剪下去，嫩母雞劇烈掙扎了幾下。

  隨著雞爪僵直，就不再動彈了。

  看到李多魚回來後。

  陳慧英再次問道：「你要不會做魚丸的話，我來幫你做。」

  李多魚將那些海鮮往石條一放。

  「這次看我的，保證做出來，是全擔擔島最好吃的魚丸。」

  「你就臭屁吧。」

  可下一秒，陳慧英就像被人施了定身咒一樣，眼睛瞪得像銅鈴。

  他那個不學無術，吊兒郎當的兒子，在剁魚肉時，還真得挺像一名廚師的。

  菜刀在菜板上飛快地剁著，傳出了密集且清脆的聲音。

  還不到五分鐘。

  一條大鮸魚，就給他剁成了魚碎。

  接著是鰻魚、鯊魚，還有豬肉。

  小胖墩驚的嘴巴都可以塞下兩個蛋。

  「小叔，剁的好快啊。」

  看呆的陳慧英，向著兒媳問道：「你什麼時候教他做菜的？」

  在剁豬肉泥的周曉英則一臉無語：「娘，我都沒他剁的好，你覺得可能是我教的嗎。」

  「那他怎麼這麼厲害。」

  周曉英苦笑著：「我也不知道啊，可能去哪裡學的吧，我也是最近才知道多魚會做菜的。」

  周曉英猛地想起一件事情，前段時間，多魚有次喝醉酒回來，大吵大鬧了一晚上，老說什麼賺到錢後，就跑去島國當廚師之類的話。

  以前總覺得他是醉酒在亂說話。

  沒想，他還真有在努力。

  周曉英重新打量著李多魚，由於從小一起長大的，她清楚的很，多魚本性不壞，且還很善良。

  初中上學那會，還從海里救過一個女孩，也不會隨意去欺負別人，有時還會袒護那些被欺負的學生。

  李多魚剁完魚碎後。

  就把那條大鮸魚的魚肉，各分一半給鰻魚和鯊魚，他打算做兩種魚丸。

  一種鰻魚丸。

  一種鯊魚丸。

  李多魚分別將這種魚肉放在大石臼里，掄起棒槌敲打起來。

  魚丸要想好口感好。

  魚肉就必須要細膩如泥才行。

  打的時候，李多魚又加了些調味的鹽巴和味精，不停地錘了半小時左右，又往裡面加了好幾斤的地瓜粉。

  緊接著，用手臂不停地攪動，將這些地瓜粉和魚泥攪軟。

  在沒有攪拌機的時代，做魚丸簡直就是體力活，饒是二十出頭，一整晚生猛的年紀。

  攪了半小時，全身都是汗的李多魚。

  「不行了，休息一下。」

  心疼的周曉英，則拿著一條毛巾給他擦汗，還搖著蒲扇給他降溫。

  剛拔完雞毛的陳慧英，拎著一隻大白雞走了過來：「知道累了吧，起來，換我來攪。」

  結果她走到石臼一看。

  發現魚泥已經打好了，比她以前打的還要好，非常的嫩滑，連個魚肉渣都找不到。

  緊接著一群人，拿著包魚丸專用的木勺子，將魚泥放在勺中，然後手抓一些肉沫，塞進勺中的魚泥里。

  轉一圈，將這些肉沫包起來魚丸，放置在清水中。

  這樣魚丸就算包好了。

  不過，還有道重要的工序，要把這些清水中的魚丸，放到大鐵鍋中煮個十多分鐘。

  魚丸才算真正做好。

  李多魚燒了一鍋開水，隨後將包好的魚丸分批倒進去，然後用鐵鏟攪動起來。

  看著鐵鍋中一顆顆翻滾的大魚丸，小胖墩眼睛都直了，他手裡早就已經拿著碗筷，不停吞著口水。

  「小叔，好了沒有。」

  「著啥急，要吃也是你嬸嬸跟我先吃。」

  「啊，可我好餓啊。」

  (本章完)