第38章 牛肉愛好者狂喜！
第38章 牛肉愛好者狂喜！
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牛肉的肉質纖維較粗，隨著成熟度越高會越來越硬。
不像牛排有三到七分熟的說法。
炒牛肉通常是全熟的。
把牛肉做熟同時還兼備鮮嫩多汁是很考驗廚藝的。
好在，安格斯牛裡脊肉質極嫩。
大火翻炒之下。
蘇塵估摸著熟度差不多了，便將牛肉絲盛出備用。
鍋底留下少許油，放入蔥姜蒜爆香。
餐車上的抽油煙機雖已打開，但似乎僅吸走了油煙味，鍋中的香氣依舊留存。
緊接著，一大勺秦椒粉被灑入鍋中。
那或深紅或橘紅的細膩粉末，一接觸到滾燙的油鍋，便「嗞啦」一聲發出脆響。
剎那間，香氣四溢。
既有秦椒獨有的辛辣，又夾雜著蔥姜蒜的辛香，以及一絲若有若無的油香。
顛鍋翻炒之際，鍋內滋啦作響。
到了這種程度，螺絲椒就可以下鍋了。
系統給的螺絲椒相對來說辣度適中。
辣味中帶著明顯的蔬菜香氣。
翻炒幾下，椒絲邊緣微微捲起，一看就脆爽可口。
當螺絲椒炒至微微變軟之際，辣味也漸漸飄散開來。
蘇塵迅速將炒過的牛肉絲倒入鍋中。
加上一些調味料和孜然粉。
炒勻後的牛肉絲染上了誘人的醬色，油亮油亮的。
肉香濃烈，鍋氣十足。
可以說是相當有靈魂了！
食客們緊盯著蘇塵的一舉一動，肚子裡的饞蟲全都被引了出來。
是時候出鍋了。
蘇塵一記嫻熟的拉勺，將孜然炒牛肉盛放在一個大盆里。
當勺子從鍋里往外掏的瞬間，食客們的心全都為之一顫。
這可是肉啊！要是掉地上那就可惜了。
把孜然炒牛肉塞進白吉饃里，沒啥要點。
酷酷塞，猛猛塞就對了。
牛肉多貴多香啊，沒有人會嫌少。
食客們捧著現做的孜然肉夾饃。
這！真的太大了吧！
咬一口下去，感覺臉都要埋進去了的驚喜程度。
……
周芸下了公交車後，就直奔蘇塵的肉夾饃攤位。
昨天她嘗了臘汁肉夾饃，覺得太香了，就跟兒子帶了一個。
眼下正值高考前夕，學生可以申請在家自習。
她兒子天天把自己關在書房裡，茶不思飯不想的。
切好的水果端進書房，半天了也沒見他動一口。
但昨天兒子吃完肉夾饃後，直說好吃。
所以周芸今天又來了。
只不過沒坐地鐵來，公交便宜四塊錢，但路程更遠。
這個點下了車，攤位門口隊都排老長了。
越靠越近，周芸覺得這香味似乎跟昨天的不一樣。
帶著一種熟悉的親切感。
走到攤位跟前一看。
孜然炒牛肉？！
周芸面帶笑意。
孜然味的，好啊！
不知道帶一個回去，夠不夠兒子吃。
說來有趣，她兒子對孜然味的食物情有獨鍾，差不多可以追溯至嬰兒時期了。
那時，兒子不過兩歲多，正處在愛亂啃東西的階段，整天就纏著他爹啃個不停。
等孩子再長大些，就說爸爸身上有股燒烤味。
一家老小這才恍然大悟。
大饞小子誒，別饞了，你爹那可是狐臭啊！
其實，周芸也覺得這癖好跟自己脫不了干係。
是遺傳基因？還是胎教？
誰讓她跟孩兒他爹談戀愛時，就天天吃燒烤呢！
……
十分鐘後。
王雪和羅豪拿到了熱乎乎的孜然牛肉夾饃。
「咔嚓！」
牙齒剛陷進去的瞬間是酥脆，再是餅饢獨有的柔軟韌性。
再往裡陷一點。
觸及的就是滾燙的牛肉。
每一根牛肉絲表層的焦殼都賦予了其獨特的香氣，還鎖住內部的汁水。
肉質纖維極為細膩，無需用力咀嚼便能斷開。
能吃到牛肉的本味，濃郁的牛味，同時還帶有淡淡的奶香和甜味。
正當你以為這就完了。
上面裹著的孜然粉和秦椒粉也浩浩蕩蕩地殺了過來。
孜然如同一個神秘而熱情的異域姑娘。
帶著沙漠驕陽的熾熱與狂野，在舌尖上掀起一場風暴。
強烈的茴香過後，便是秦椒粉的辣味。
它的辣味並不像其他辣椒那樣霸道，而是一種溫和持久的辣。
刺激著味蕾，卻不會讓人感到過於灼熱。
同時，還帶有一種微微的麻感，為口感增添了一份層次。
「嗚嗚嗚，寶寶，這肉夾饃太好吃了！」
此時此刻。
王雪真是激動的心，顫抖的手，流淚的嘴角！
羅豪也是一陣激動！
作為狂熱的牛肉愛好者，有什麼比吃到純正的牛肉還讓人開心的？！
見阿豪沒搭理自己。
還像只餓了八百年的耗子掉進了米缸，嘴巴塞得鼓鼓囊囊的。
王雪不禁翻了個大大的白眼。
「不是，寶寶，慢點吃，你不燙嗎？」
我尋思你嘴唇也不直接連接食道啊！
羅豪搖了搖頭，沒有時間回應。
都到這份上了。
兩人誰也顧不上誰了，各自埋頭猛吃起來。
一個肉夾饃下肚。
羅豪胃裡的饞蟲還是鬧騰個不停。
對於愛打籃球的他來說，食量本來就很大。
外加這孜然牛肉夾饃的口感太過於強勢，每一口都讓他欲罷不能。
兩個肉夾饃可能普通人吃剛剛好，但對他來說只能是打個底。
很快，羅豪吃完了第二個肉夾饃，意猶未盡地咂了咂嘴。
而此時的王雪才剛拿起第二個。
他們一共買了四個，就這麼沒了？
羅豪的眼神不自覺地飄向了王雪那邊。
「寶寶，給我吃一口吧！」
「好叭，但是你只能吃一點點。」
下一秒，在王雪不可置信的目光下。
哐！
羅豪一大口咬了四分之一。
王雪瞪大了眼睛。
捏嗎，你咬這麼多？？？
這比王校長吃香腸的深淵巨口還要嚇人！
以前看阿豪能吃，倒不覺得有什麼，反而有種奶奶看大孫子乾飯的歡喜感。
但現在，王雪真是又委屈又想發火。
寒心，真正的寒心，不是大吵大鬧，真正的失望，不是淚流滿面……
「大豬蹄子，狗男人！！！你過分！」
羅豪見女友是真的動了氣，趕忙柔聲哄道。
「寶寶，別生氣了，這不是嘴巴不小心張大了嘛，走，我們現在就再去排隊。」
羅豪說著，十分上道地把王雪摟在懷裡，餵餅給她吃。
見男友態度還算誠懇，很快，兩人便又恢復了你儂我儂的狀態。
……
(本章完)
（還有更新耶）