第534章 香味誘人的豬油渣

  第534章 香味誘人的豬油渣

  很快隨著，大鵬的一聲聲驚呼，和那瀰漫在空氣中愈發濃郁的土豆條香味，

  像一隻無形的大手，迅速將四合院的孩子們都吸引了過來。

  最先跑來的是幾個調皮的小男孩，他們像一群歡快的小麻雀，嘰嘰喳喳地圍在周益民家的窗外，小腦袋擠來擠去，眼睛直勾勾地盯著桌上那散發著誘人光澤的金黃薯條。

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  「哇，好香啊，這是什麼好吃的？」一個小男孩忍不住咽了咽口水，大聲問道。

  緊接著，一些小女孩也手拉著手，邁著輕快的步伐跑了過來，她們的眼晴里閃爍著好奇與期待的光芒，站在一旁，小聲地議論著。

  除了孩子們，四合院中一些愛湊熱鬧的人也被吸引了過來。

  他們有的是剛從外面回來，路過周益民家，聞到香味便停下了腳步，有的則是在家裡聽到動靜，出於好奇，也趕忙出來一探究竟。

  其中還有些人，心裡或多或少懷著能占點小便宜的想法，想著要是能蹭上一口這新奇的美食，那可就賺了。

  一時間，周益民家的窗外和大門外都圍了不少人，他們你一言我一語，把院子門口堵得水泄不通。

  不過，大家都還算守規矩，沒有周益民的允許，誰也沒有擅自進去。

  大鵬看到突然出現這麼多人，也被嚇了一跳，眼睛瞪得大大的，臉上露出驚訝的神情。

  周益民回過神來，看著這熱鬧的場景，心中雖有些意外，但他本就生性豪爽，並沒有絲毫吝嗇。

  他立刻端起裝著炸好土豆條的盤子，走到門口，笑著對眾人說道：「來，大家都嘗嘗。」

  說著，便開始將薯條一根一根地分給圍在外面的人。孩子們興奮地伸出小手，接過薯條後，迫不及待地放進嘴裡，臉上瞬間綻放出滿足的笑容。

  「太好吃了，這是我吃過最好吃的土豆！」一個小女孩一邊嚼著薯條，一邊含糊不清地說道。

  然而，人數實在太多，剛炸好的這些薯條根本就不夠分。

  不一會兒，盤子裡的薯條就所剩無幾。

  周益民看著大家意猶未盡的樣子，無奈地笑了笑，說道：「大家等一下，我再去炸一些，保證讓大家都嘗嘗味道啊！」

  其他人聽到周益民這麼說，本來有一部分人看到沒什麼便宜可沾，正準備離開，此刻文停下了腳步。

  他們眼巴巴地看著剛剛周益民分發給眾人的薯條，那金黃酥脆的模樣，實在是誘人極了，誰都不想錯過這個品嘗的機會。

  就在大家等候的時候，四合院裡一位頭髮花白的大爺站了出來，他看著周益民，一臉好奇地問道：「益民啊，這個空什麼鍋？只能用來弄土豆條嗎？」

  大爺的話剛說完，大鵬便搶著糾正道：「大爺，是空氣炸鍋。」

  大爺恍然大悟，連忙說道：「沒錯沒錯，空氣炸鍋！」

  周益民笑著回答：「大爺，當然不是，這空氣炸鍋可厲害了，就連肉也能做呢！」

  眾人聽到這話，頓時議論紛紛。一個年輕小伙說道：「我就知道，外國人喜歡的東西，肯定沒這麼簡單。」

  大家你一言我一語，對這個神奇的空氣炸鍋充滿了好奇。

  周益民一邊回應著大家的問題，一邊走進廚房，開始準備新一輪的土豆條。

  正常流程是將挑選好的土豆，去皮洗淨後切成細長條。

  然後將土豆條放入冷水中浸泡20分鐘，以去除多餘的澱粉。

  土豆條撈出瀝乾水分，可以在土豆條上刷一層油，並撒上少許鹽，拌勻。

  將空氣炸鍋預熱至180度，預熱時間為5分鐘將處理好的土豆條放入預熱好的空氣炸鍋中，設定溫度為180度，時間設定為15到20分鐘。

  期間需要多次翻動薯條，確保受熱均勻。在15分鐘後，可以將溫度調至200

  度，繼續烤3到5分鐘，直到薯條表面金黃酥脆。

  很明顯現在沒有這麼多時間，所以只能直接將切好的土豆直接就扔進空氣鍋里去。

  不能做到很完美，不過在這個時期來說，也算是不可多得的美食了。

  周益民的注意力大部分還是放在空氣炸鍋身上，畢竟這是他要向大家展示的神奇寶貝。

  時間在眾人的期待中不知不覺地過去了將近二十分鐘。

  突然，空氣炸鍋再次發出「滴滴」的提示音。

  這突如其來的聲響，把周圍的人都嚇了一跳。

  孩子們嚇得一哆嗦，一些膽小的小女孩甚至尖叫了起來。

  大鵬見狀，立刻站出來解釋道：「大家不用擔心，這個只是提示土豆條已經好了。」

  眾人聽到大鵬的解釋後，這才鬆了一口氣，

  大鵬自己卻完全忘記，剛剛也是這個聲音把他給嚇了一跳。

  周益民打開空氣炸鍋的蓋子，熱氣裹挾著濃郁的土豆香氣撲面而來。

  他將剛出鍋的土豆條盛出來，金黃的薯條在陽光下閃爍著誘人的光澤，外脆里嫩。

  四合院的眾人看著這些薯條，都不禁發出陣陣讚嘆。

  他們實在沒有想到，一個普普通通的土豆，在這個神奇的空氣炸鍋里，竟然能變得如此美味，而且還一滴油都不用放。

  要知道，在這個物資匱乏的時期，油可是十分珍貴的，很多人做飯的時候，

  都不捨得多放一點，每次炒菜都小心翼翼地控制著油量。

  可這空氣炸鍋卻打破了大家的認知，讓大家對美食有了新的期待。

  然後將這些土豆分給剛剛，沒有分到土豆條的人。

  四合院的眾人，也是沒有客氣，直接收下來，有點迫不及待的樣子，立馬就吃進去。

  他們沒有想到，一個普通的土豆能成為這樣的美食，難怪外國人會喜歡上這台空氣炸鍋。

  換做是他們的話，他們也喜歡，不過一看就知道，不是普通人能使用的上的東西。

  周益民將第二鍋的土豆條都分發完成後，便回到房子裡面去。

  眾人看見，紛紛想著離開，畢竟美食也吃了。留下來也沒有什麼用。

  周益民突然想到，家裡的豬油用完，便想著炸點豬油，雖然把豬油渣分發給四合院裡的眾人，自己一個人也吃不了這麼多。

  然後他轉身從廚房裡拿出一大塊豬板油，

  這塊豬板油又白又肥，在陽光下泛著油光，把眾人看得口水直流。

  在這個時候，能有這麼一大塊肥美的豬板油，簡直是稀罕物，想買都不是一件容易的事情。

  周益民舉著豬板油，對大家說道：「大家，都不要走，等一下還有豬油渣吃。」

  眾人聽到這話，眼晴里都閃爍著興奮的光芒，更加不可能離開了。

  而且，他們都滿心好奇，想看看這個神奇的空氣炸鍋到底是怎麼做出豬油渣的。

  很快，周益民便開始動手。

  他先將豬板油放置在乾淨的案板上，案板在陽光的照耀下泛著淡淡的光澤。

  周益民拿起那把平日裡切菜用的菜刀，刀刃在日光下閃爍著寒光。

  他的眼神專注而堅定，雙手穩穩地握住刀柄，開始將豬板油切成兩至三厘米的小塊。

  每切一下，他都掌控著力道，力求每一塊豬板油大小均勻。

  隨著「咚咚咚」有節奏的切菜聲，一塊塊方正的豬板油在案板上逐漸堆積起來。

  周圍的孩子們眼睛一眨不眨地盯著周益民的動作，有的甚至忍不住湊得更近，想要看得更清楚。

  一個小男孩忍不住問道：「周叔叔，為啥要切成這么小塊呀？」

  周益民笑著解釋道：「切成小塊，能讓豬板油受熱更均勻，炸出來的油渣才會又香又脆，而且出油也會更快更多喲。」

  此時，一位中年婦女忍不住說道：「益民啊，你這準備工作做得可真細緻看著就專業。」旁邊的一位大爺也附和道：「是啊，這切得整整齊齊的，一看就知道有講究。」

  眾人你一言我一語，對周益民的手藝和準備工作讚不絕口。

  切好後，周益民輕輕托起這些豬板油小塊，小心翼翼地放入空氣炸鍋的炸籃中。

  只見他的動作輕柔，生怕弄撒了任何一塊。放完豬板油後，他又拿起一個乾淨的量杯，量出50ml冷水。

  他一邊將水緩緩倒入炸籃，一邊對著眾人說道：「加這冷水啊，是為了防止初期油溫過高，不然豬板油容易發黃，還可能會飛濺出來。要是濺到大家身上，

  那可就危險啦。」

  眾人聽了，紛紛點頭，臉上滿是恍然大悟的神情。一位大媽感慨道：「益民啊，你可真細心，要不是你說，咱們還真不知道這裡面有這麼多講究呢。」

  人群中一個年輕的小伙子忍不住提問：「益民哥，這冷水加進去，不會影響炸出來的豬油味道嗎？」

  周益民耐心地解釋道：「不會的，這冷水在加熱過程中很快就會變成水蒸氣蒸發掉，主要是起到一個緩衝油溫的作用，能讓豬板油慢慢受熱，這樣炸出來的豬油更純淨，油渣也更香脆。」

  小伙子聽後，若有所思地點點頭，周圍的人也紛紛露出欽佩的神色。

  此時，空氣炸鍋周圍早已圍得水泄不通。

  孩子們圍在最前面，小臉上寫滿了期待；大人們則站在後面，也都伸長了脖子，眼晴一眨不眨地盯著空氣炸鍋，生怕錯過任何一個細節。

  他們的眼神中充滿了好奇與期待，想看看這個神奇的空氣炸鍋到底能變出什麼樣的魔法。

  隨著空氣炸鍋開始運轉，發出「嗡喻」的聲響，眾人的心也跟著懸了起來。

  時間一分一秒地過去，空氣炸鍋里漸漸散發出豬油的香味。

  這香味越來越濃郁，瀰漫在整個院子裡。

  眾人都忍不住咽了咽口水，肚子也開始咕咕叫了起來。

  孩子們更是按捺不住心中的激動，在一旁不停地問：「好了沒呀？什麼時候才能吃到豬油渣呀？」

  周益民笑著安慰道：「快了快了，大家再耐心等等。」

  一個小女孩拉著媽媽的手，撒嬌道：「媽媽，我都快等不及啦，這香味太饞人了。」

  媽媽輕輕撫摸著小女孩的頭，說道：「別急，周叔叔說了快好了，再等等就有好吃的豬油渣啦。」

  一位大爺一邊吸著鼻子，一邊說道：「這味兒可太香了，我都多少年沒聞過這麼純正的豬油香了。」

  旁邊的一位大叔也跟著說：「是啊，光聞這味兒，就知道炸出來的油渣肯定好吃。」

  眾人沉浸在這濃郁的香味中，對即將出鍋的豬油渣充滿了期待。

  終於，空氣炸鍋的提示音再次響起。

  眾人齊刷刷地看向空氣炸鍋，眼晴里充滿了期待。周益民打開空氣炸鍋，一股熱氣裹挾著濃郁的豬油香撲面而來。

  他小心翼翼地將裡面的豬油倒出來，只見那倒出來的豬油清澈透明，沒有一絲雜質，在陽光下閃爍著誘人的光澤。

  四合院的眾人看到這麼清澈的豬油，頓時都被震驚到了。

  他們原本以為，用空氣炸鍋炸豬油，可能會炸得黑乎乎的，或者有很多雜質，可眼前的這一幕卻完全出乎他們的意料。

  「這也太神奇了吧，這空氣炸鍋炸出來的豬油比咱們平時煉的還好！」一位大媽驚訝地說道。

  一位年輕的媽媽連忙說道：「是啊，我平時煉豬油，總是會有一些雜質，還得過濾半天，這空氣炸鍋可太方便了。」

  眾人紛紛點頭表示贊同，對空氣炸鍋的神奇功效又多了幾分驚嘆。

  倒完豬油後，周益民將炸好的油渣拿了出來。

  油渣呈金黃色，表面泛著一層誘人的油光，散發著濃郁的香味。

  周益民先將油渣分給孩子們，孩子們接過油渣，迫不及待地放進嘴裡，一邊吃一邊露出開心的笑容。

  看到孩子們吃得這麼香，大人們雖然也很想吃，但都不好意思跟孩子們搶。

  他們站在一旁，看著孩子們滿足的樣子，臉上也露出了欣慰的笑容。

  這時，一個孩子一邊嚼著油渣，一邊含糊不清地說：「周叔叔，這油渣太好吃了，比我媽媽做的還香。」

  孩子的媽媽聽了，伴裝生氣地說：「你這小鬼，就知道吃，周叔叔這是用了神奇的空氣炸鍋。」

  大家都吃得非常的高興，很快吃完之後，大家便各回各家去。

  （還有更新耶）