第855章 答謝午宴

  第855章 答謝午宴

  表彰大會順利舉行，說王戰取得的收穫，也就是一張證書和一筆不菲的獎金，當然也夾雜著一些票據，最讓王戰驚喜的竟然有一張手錶票，這可是求之不來的東西，雖然王戰已經有了一隻手錶，但這東西誰會嫌多呢？

  回到家中，王戰和何雨水各自回房間收拾自己的收穫，王麗在羨慕的眼光中自己去花園去找母雞們述說衷腸。

  自己的妹妹自己知道，王麗其實不是很羨慕，現在的王麗可比當時跟她一般大小的哥哥和雨水姐姐優秀，現在的王麗在老師的眼中就是一個寶貝疙瘩，不過王麗有點熱衷於當班幹部，這一點跟王戰一點都不像。

  快到中午的時候，門被人敲響了，打開門一看，傻柱拎著菜和肉，對了還有一隻雞就進了門，進門後都沒用王戰問，自己說道：「明天答謝兩位所長，說好了在你家吃，今天我得預備一些食材做好處理，明天我給你們露一手。」

  王戰知道，傻柱的危機過去了，他的事情被澄清了，為了他的事情，李所長甚至請了王主任去九十五號院開了一場大會，就是為了幫助他。

  

  王戰點點頭，就讓他進來了，這時候的傻柱也知道自己的妹妹原來一直離自己這麼近的生活，開始是感到不可思議，後來就變成了愧疚。

  第二天中午的時候，傻柱再次來到了王戰家裡，昨天預備的菜和高湯已經準備好了，看著在廚房忙碌的傻柱，王戰作為一個資深的廚藝師也是很好奇，譚家菜到底有多麼好吃，他還真不會譚家菜，最多他做的也是常見的八大菜系中的一些菜品，當然肯定是他吃過的，覺得好吃的他才學，這是那兩年江湖歷練的產物。

  傻柱一邊忙活一邊給王戰做講解，王戰這才對譚家菜有所了解，王戰隨著對譚家菜的越發深刻的了解，越覺得這還真不是一般人能吃的菜品，幾天前，齊大勝就交代了王戰，把壓箱底的魚翅、海參和鮑魚等王戰剛回來時買的乾貨交給了傻柱，傻柱昨天就開始處理了這些乾貨。

  要是王戰處理，頂多泡個一兩個小時就給做了，不會像傻柱一樣，一處理就是一夜的時間，看時間光食材的處理就將近十個小時以上，更別說高湯了，用了接近十五個小時小時以上的時間，這譚家菜可真講究。

  二十一日的下午，齊大勝和李所長就放假了，正好明天也是休息日，一家人都沒什麼事情，齊大勝特意去買了一箱子酒，王戰翻著白眼問道：「師傅啊，你這是想醉著過兩天啊。」

  齊大勝沒說話，倒是李所長說話了，說道：「哈哈，真是高興，這幾天我們的戰友就陸續回來了，我們在為他們慶祝勝利。」

  王戰一愣神，就問道：「北邊不是早就勝利了嗎，怎麼這時候慶祝？」

  齊大勝哈哈一笑說道：「你懂什麼，什麼是徹底勝利，現在才是，這一兩天，我們的隊伍才徹底的從那邊回來，這才是結束。」

  王戰沒怎麼懂，但又好像明白，這是最後的清場的意思，算是徹底從北方撤回來。

  王麗一直在廚房這兒轉悠，王戰也沒笑話她，因為他也在這兒轉悠呢，傻柱的高湯的鮮味真是太誘人了。

  時間剛到中午的時候，王主任和副主任就來了，之後是隔壁的孫大娘和兩個孩子，其實二丫和小胖早就吵吵著要過來，只是孫大娘在做孩子們的過冬的衣服，就沒讓，這不中午了，也餓了就帶著兩個孩子來了。

  中午兩大桌擺在了後院的葡萄藤下面，一桌是大人的，一桌是小孩的，今天是傻柱的答謝宴，他可是火力全開，使出了渾身解數。

  宴席開始的第一道菜是姜芽口蘑丁炒虎爪筍，雖然是一道素菜，可是也夠講究的。在北平吃口蘑不算稀奇，可是用口蘑丁而且都跟算盤疙瘩一樣大小，那就要加工細選了。尤其是虎爪筍出在天目山，每隻長僅逾寸，孤螯獨聳，酷似虎爪。筍要發得恰到好處，炒出來筍肉才能如同玉脂初齏，清淡味永。

  第二道菜是蟹黃扒芥藍，這道菜別名碧綠珊瑚，是地地道道的廣東菜。蟹黃要用秋天熬的蟹膏，雖非陽澄毛蟹，也是勝芳頂蓋黃，所以不論什麼季節都是膏滿脂肥。加上芥藍只取嫩尖，配合適當的火功，自然是飛紅染綠，色香誘人入口鮮沁。

  兩道菜一上來，眾人就傻了眼，這兩道菜按傻柱說的算是素菜，那麼後面的主菜會是什麼樣，一下子眾人充滿了期待。

  第三道在眾人期待的眼神中就上場了，是濃燜鴨掌，傻柱把雞爪鴨掌，洗淨去膜，都泡在高粱酒里。這可是傻柱私下裡泡過三幾個月，今天才用到的，泡過的雞爪鴨掌都泡得像乳嬰幼指，茁壯肥嫩，用高湯加調味料紅燒，汁濃味正，腴不膩人，真是一道宜飯宜酒的美餚。

  接著一道一道菜的就上來了，杏仁白肺、蜜汁叉燒、清蒸珧柱、茄子煮魚、蚝豉鴿松。

  八道菜過後，就是四道主菜，第一道就是扒大烏參，這還是王戰提供的主食材，王戰一直沒敢做，怕做壞了，今天倒是讓傻柱出了彩。

  第二道就是黃燜魚翅，這道菜從食材的泡發到上桌，實際上真正的需要整整七天的時間。傻柱給它簡化了，再說王戰提供的只是普通魚翅，不是什麼頂級的天九翅，所以用的時間很短，但是其雞湯底選用的是BJ西山的走地母雞熬製，色澤金黃且透明，口感鮮美而不油膩，餘味悠長。

  第三道就是紅燒鮑魚，最後一道是草菇蒸雞，個個都是精品，但席間包括孩子們都沒敢動筷子，都在等傻柱忙完，雖然個個都是口水直流了，但也都在忍著。

  不長時間，傻柱端著一道銀耳湯就進來了，笑著說道：「大家吃啊，不用等我，今天我真是過癮了，我第一次做譚家菜的席面，雖然不怎麼講究，但菜品我是用心了，那什麼，李所長，你提一杯唄，咱們開吃。」

  李所長看看王主任，王主任根本不看他，就盯著這些菜呢，看樣子王主任對魚翅很感興趣，正欣賞著呢，李所長站起身來，說道：「大家齊聚一堂，雖然是傻柱的感謝宴，但今天我們來的人可是有口福了，估計好幾年也吃不到這麼一頓，多了不說了，祝賀傻柱重獲新生，大家開吃。」

  話音一落，筷子飛起，喝酒，那是傻子才做的事兒，沒看連很挑剔的王戰都悶頭夾菜呢嗎。

  (本章完)

  （還有更新耶）