第241章 你甚至不願意叫我一聲王師傅
第241章 你甚至不願意叫我一聲王師傅
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在嘗過王建業做的這道傳說級水平的羅漢肚之後，錢師傅震驚不已。
因為他不得不承認，這道菜太好吃了，水平比他做的高出太多太多。
這怎麼可能啊？這道菜可是他的拿手菜之一，用了他好些年才練到現在的水平的。
而王建業才多大呀？憑什麼做的比他還好，水平高出這麼多？
錢師傅想著想著就忍不住流出了眼淚，心裏面更加的震撼了，他居然會因為一道菜好吃到哭了出來！
錢師傅難以置信的看向王建業，「小伙子，你這菜到底是怎麼做的這麼好啊？」
王建業淡定的瞥了他一眼，「你甚至不願意叫我一聲王師傅。」
錢師傅見狀也沒生氣，急忙改口：「王師傅，你能跟我說一說這道菜是怎麼做的嗎？為什麼能做到這麼好？」
「其實很簡單……」
王建業將自己對這道菜的理解，對錢師傅這位國宴大廚說了一番。
雖然這道羅漢堵是錢師傅的拿手好菜，但是現在卻做的遠遠不如王建業做的羅漢肚更好。
所以在請教時，他只能像一位學生一樣認真的聽著，而且還得擔心王師傅糊弄他，沒有告訴他真正的方法。
但錢師傅明顯多慮了，王建業一點兒都不介意將自己做菜的技巧和感悟告訴別人。
至於別人學不學的會，能夠達到怎麼樣的水平，那就不是他該考慮的事兒了。
在聽了王建業的話後，錢師傅迫不及待的就想去嘗試王建業交給他的思路再做一道出來，試一試王建業教給他的方法是真的還是胡編亂造的。
但是程師傅勸住了他，「田師傅，等您回去了再做這道菜吧，咱們現在得趕緊準備晚上的國宴啊。」
錢師傅尷尬的點點頭。
在此之前，他還覺得王建業這麼年輕卻得到了邀請函，一定是通過走了後門才進來的，所以開始就對他很不滿。
而且在王建業提出，要跟他比試誰做的羅漢肚更好的時候，這種不滿達到了極點。
因為他覺得眼前的這位年輕人不僅走了後門，而且還不知天高地厚，一點都不尊敬前輩，自己一定要好好的教訓他一頓，讓他栽個大跟頭。
但是沒想到啊，不知天高地厚的不是這位年輕人，而是他自己，他做出來的這道羅漢都遠遠不如王建業做出來的水平高。
之前放出來的那些教訓王建業的話，此時錢師傅再回想起來，只覺得臉上火辣辣的疼。
尤其是旁邊的眾多師傅們瞧著他的時候，他感覺自己的臉更燙了，像是被人狠狠的打了一巴掌。
王建業找到程師傅，笑著問道：「那這回我可以接替羅師傅，來做這道羅漢肚了吧。」
程師傅笑著點點頭，「連錢師傅都服氣了，咱們這兒就屬您能夠把這套羅漢肚做的最好，就算是原本要做這道菜的羅師傅回來，也不如您做的好啊，
所以當然要辛苦王師傅您一回，把這道菜給做出來救救急了。」
王建業現在有了三道菜要做，分別是酸辣土豆絲，紅燒肉，羅漢肚。
他首先要做的就是羅漢肚這道菜，按照程師傅提醒過的，一共十五桌的客人，他要按照十六桌的分量來做。
王建業迅速準備好了所需要的食材，然後開始處理起了豬肚。
從上午11點忙活到了下午兩點，王建業終於做出來了一大鍋，總共十六桌份量的羅漢肚。
「王師傅，該吃午飯了。」
程師傅的徒弟來通知了王建業一聲。
這會兒王建業正好忙完，便跟著他去吃午飯。
做廚師這一行的，中午和晚上吃飯都比較晚，因為要避開飯點兒，飯點的時候客人非常的多，你需要給客人做菜，所以沒時間吃飯，就只能等到客人走的差不多了，時間來到下午兩三點鐘才能開始吃午飯。
王建業早就已經習慣了，吃飽喝足午飯，又回到自己的灶台前，他現在已經把羅漢肚這道菜給做好了，接下來需要做的是紅燒肉。
自從王建業將紅燒肉推出，作為他和豐澤園的金字招牌後，這段時間王建業每天都要做四大鍋，總共一百斤的紅燒肉。
今天不需要做那麼多的分量了，只需要做夠十六桌的就可以。
按照每一盤八兩，十六盤就是八斤肉，再考慮到縮水的情況，那麼王建業在開始做的時候，就需要準備十二斤的五花肉。
肉準備好了後，王建業開始對其進行處理，沒有徒弟的幫忙，都是他一個人忙活，幸好豬肉的分量不多，他一個人也能忙活的過來。
從下午兩點半到下午四點半，王建業用了兩個小時的時間，一個人做出來了一大鍋的傳說級水平的紅燒肉。
剩下的那道酸辣土豆絲就容易做了。
因為這道菜剛做出來的口感和味道是最好的，所以王建業就等到臨開宴的前二十分鐘，才開始做這道菜。
在此之前他已經將所有的配料和配菜都已經準備好了，只需要等到下午五點四十，也就是臨開宴的前二十分鐘，王建業便可以開始正式的製作。
十六盤分量的酸辣土豆絲，王建業準備分為三次進行製作，每一次製作六盤菜，總共三個鍋給做出來。
很快到了時間，王建業迅速的開始做他的酸辣土豆絲，沒過多久便做出來了一鍋，將菜盛到六個盤子裡，然後將鍋洗刷乾淨，接著做第二鍋六個盤子分量的。
在下六點正式開宴的三分鐘之前，王建業製作好了十六盤的酸辣土豆絲，雖然只有十五桌的客人，但是多餘的一道可以硬背不時之需。
王建業將時間掌握的非常好，下午六點鐘，正式開宴的時候，服務員來到後廚將菜一個個的給端走。
做完了菜，之後就沒有王建業的什麼事兒了，他來到了旁邊的休息室，給自己倒了杯茶，歇息一會兒。
在這裡他遇到了錢師傅，錢師傅也正在喝著茶，跟旁邊的人聊著天。
在見到王建業坐進屋裡來後，錢師傅忍不住靠近過去，「王師傅這回謝謝你啊，你的這道羅漢肚做的那麼好，卻那麼大方的教給我。」
(本章完)
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