第6章 努力練習
第6章 努力練習
後廚屋裡這會兒人還沒來齊,不過十多名學徒基本上都已經到了。
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畢竟作為一名學徒想留在這兒,一方面得有合格的手藝,這就需要早點兒來,晚點兒走,在這兒好好練習。
另一方面早來也可以顯示出你的態度,別人可能不會記得誰來的早,但一定會記得誰遲到了,或者踩著點兒來的。
「王哥你這有車的就是好啊,不用起那麼早,還照樣跟我差不多到這兒。」
傻柱見著王建業,過來打了聲招呼。
但語氣里,卻帶著酸溜溜的。
他家沒有自行車啊,只能靠兩雙腿走著來,這一路是費時費力。
畢竟從南鑼鼓巷到珠市口西大街這兒,要走六公里呢。
「你讓何叔給伱買了一輛啊,這樣下上班多方便。」
「我也想啊,我都跟他說過好多次了,可他就是不答應,我能有什麼辦法,唉,我還是自己腿著來吧,等我以後通過了考核,漲了工資,我就自己花錢買一輛自行車。」
傻柱也是沒辦法。
他現在只是一名學徒,而學徒的工資可太低了,想靠自己攢錢買一輛自行車太不現實。
而在他有了手藝,通過考核之後,就能一邊領著豐澤園的高工資,一邊在休息的時候給人做酒席,賺的錢可比現在多多了。
所以傻柱就盼著到那時候,自己好有錢買一輛自行車騎著。
這樣上下班多方便啊。
「行,爺們兒有志氣,我佩服你。」
王建業誇了幾句,弄得傻柱居然有點不好意思。
也是,傻柱這會兒才十五六歲,還年輕,臉皮子薄,被人夸幾句就會不好意思。
不過傻柱現在年紀雖然還小,但長相卻一點兒都不嫌小。
反而看上去比王建業的年紀還大呢。
傻柱到一邊跟人閒扯去了。
趁著這會兒還沒上班的工夫,王建業一點點捲起袖子,然後從洗好的菜筐里拿出一小扎韭菜和豆腐乾。
他打算做一道韭菜豆腐乾,來獲取一些經驗值。
王建業作為飯莊裡的學徒,可以用後廚里一些成本較低的食材,做一些菜來練習廚藝。
這個是沒有關係的,而且後廚的管理人員非常是樂意見到這種情況的,只要別太浪費。
畢竟一個學徒想要學有所成,就得多次練習。
只有這樣才能增加廚藝,提升做菜的水平,等將來留在豐澤園才能提供更大的價值。
王建業洗乾淨了手,拿起了案板上的菜刀。
他先把韭菜切成小段,然後把豆腐乾切成跟韭菜段差不多長短的細條。
接著又切蔥花、蒜末。
起鍋燒油。
王建業先把蔥花和蒜末炒出香味,再加入豆腐乾翻炒,然後再倒入韭菜。
韭菜熟得很快,翻炒幾下變軟就可以了。
王建業往鍋里放入適量的鹽和醬油,再翻炒均勻。
這麼一道簡單的韭菜豆腐乾就做好了。
【叮,經驗值+2】
盛出來後,王建業拿起筷子嘗了一口。
「火候有一點點過了,跟我以前做這道菜的水平差不多,總是把握不好最佳的火候。」
「我做這道韭菜豆腐乾只是熟練級的水平,想提升到三灶級,還需要用三點經驗值。」
王建業看了一眼自己現在的個人面板。
「我現在總共有十五點經驗值,這點兒經驗值不能亂用,我得先跟師父打聽一下考核內容都有哪些菜,然後將這些經驗值先用來提升那些菜。」
王建業知道自己的經驗值不多,得用在刀刃上。
心中有了計較後,王建業將炒好的韭菜豆腐乾放在一邊,然後接著練習。
他炒的菜的分量非常少,成年人五六口就差不多能下肚了,也不算很浪費。
豐澤園的廚師中午和晚上都是在這兒後廚吃的,一般情況下都是學徒做菜,上灶的師傅是不會動手的。
這樣可以鍛鍊學徒的廚藝,做出來的菜讓各位師傅挑挑毛病,而且只要菜做的不是很難吃,都不會浪費掉。
【叮,經驗值+2】
【叮,經驗值+2】
短短十多分鐘的工夫,王建業又做出來了兩道同樣的韭菜豆腐乾,他的經驗值也來到了19點。
「這道菜的火候是比第一道的時候強一點兒了,而且我的個人面板上,韭菜豆腐乾那一欄顯示的水平從熟練級13提升到了熟練級14,看來我不用系統,只靠自己慢慢認真練習的話,廚藝也是可以慢慢漲上去的。」
「但就是太慢了,遠遠直接不如用系統經驗值來提升的更快。」
王建業今天早上在家裡已經嘗到了用經驗值來提升廚藝的好處,這會兒就特別想用經驗值來迅速地提升。
但可惜他的經驗值還得先給考核的菜用,不能隨便浪費。
「繼續來吧,我得多賺取一些經驗值,等到用的時候才不會緊張。」
王建業刷了鍋,又開始了練習這道韭菜豆腐乾。
他做這道菜已經很熟練了,每回做的都很快,幾分鐘就能出鍋。
這後廚不止王建業一名學徒在練習,還有幾位同樣在熱火朝天的練習做菜。
其中有一位的旁邊圍了好幾個人,在看著那人做菜。
他也是學徒,之所以會有這麼多人圍著他看,是因為他的水平在所有學徒裡面是最高的。
他名叫曹曉東,三年前跟王建業一塊找的薦頭,進的豐澤園當學徒。
只不過曹曉東的天賦比王建業高出很多,在當上學徒之後就展現出來非常高的天賦,並且人性也好,懂得尊師重道。
他師父孫渠特別高興,認為自己收了個好徒弟,就盡心盡力地去教。
下個星期六的考核,不止是王建業要參加,曹曉東也要參加。
幾乎所有人都不會懷疑曹曉東必定能通過考核。
因為他在半年前,就已經將很多菜的水平提升到了能夠上灶的級別,也就是三灶級。
這會兒曹曉東吆喝一聲行了,接著把鍋里的火爆腰花出了鍋。
他雖然跟王建業一樣是一名學徒,但是他有資格動用後廚的肉類,來做一些肉菜。
而王建業最多也就能動一些廉價的素菜,比如王建業剛剛做的韭菜豆腐乾,根本沒法比。
(本章完)