第616章
在非洲的開羅、開普敦和奈洛比分店都步入正軌，生意愈發紅火之際，王建業的目光再次跨越千山萬水，聚焦到了家鄉中國的濟南。
濟南作為SD省的省會，經濟蓬勃發展，城市中瀰漫著傳統與現代交融的氣息。當地美食文化源遠流長，大明湖的鯉魚、甜沫、油旋等特色美食聞名遐邇，王建業卻敏銳地察覺到，這裡同樣有著接納多元美食文化的廣闊空間。
王建業再次把陳宇和李師傅叫到了辦公室。辦公室里，牆上的世界地圖旁，又新添了一幅中國地圖，濟南的位置被一枚醒目的紅色圖釘標註著。王建業站在地圖前，雙手背在身後，眼神堅定而充滿期待，說道：「小陳、老李，咱們在海外的分店已經取得了不錯的成績，但國內市場同樣潛力巨大。濟南這座城市，有著深厚的文化底蘊和旺盛的消費活力，我覺得咱們可以在那裡開一家分店，你們覺得怎麼樣？」
陳宇推了推眼鏡，思索片刻後說道：「王總，濟南確實是個很有潛力的市場。不過，國內的餐飲市場競爭激烈，而且濟南當地的飲食文化非常獨特，我們需要深入了解當地消費者的口味偏好和飲食習慣，調整菜品和經營策略，才能在這片市場站穩腳跟。」
李師傅微微點頭，臉上露出凝重的神情：「陳經理說得對，王總。濟南的美食以魯菜為主，講究咸鮮醇厚、原汁原味，食材的選擇和烹飪技巧都有獨特之處。我們既要保留咱們飯店融合菜的特色，又要融入魯菜的元素，研發出符合濟南人口味的菜品，這可不是一件容易的事。」
王建業轉過身，看著他們兩人，堅定地說：「我知道困難不少，但我們一路走來，克服了那麼多難題，這次也一定能行。小陳，你負責市場調研和前期籌備；老李，你專注於研發適合JN市場的菜品；我來聯繫濟南當地的商業夥伴和相關機構。大家有沒有信心？」
「有！」陳宇和李師傅異口同聲地回答道。
陳宇迅速投入到緊張的工作中。他通過各種人脈關係，聯繫上了在濟南生活的餐飲從業者、市場研究人員以及一些對當地飲食文化有深入研究的學者。他日夜不停地收集資料，分析數據，還頻繁地與濟南的聯繫人通電話。
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「張教授，您好！我是王氏全系飯店的陳宇。想跟您了解一下濟南的餐飲市場情況，特別是當地人對異國風味融合菜的接受程度。另外，當地的消費者在口味和用餐習慣上有哪些特點呢？」陳宇一邊拿著電話，一邊在筆記本上快速記錄著。
電話那頭的張教授熱情地回答：「小陳啊，濟南的餐飲市場比較傳統，當地人對本土美食有著深厚的感情。不過，近年來隨著經濟的發展和對外交流的增多，大家對新口味、新菜品的接受度也在逐漸提高。濟南人口味偏重，喜歡咸鮮口味，對菜品的份量要求也比較大。在用餐習慣上，家庭聚餐和朋友聚會是常見的消費場景。」
陳宇詳細詢問了當地的食材供應、租金水平、消費習慣以及競爭對手等問題後，掛斷了電話。經過幾周的努力，他整理出了一份厚厚的調研報告。在匯報會上，陳宇向王建業和李師傅展示了他的調研成果。
「王總，李師傅，經過我的調研，我覺得在濟南開店有機會也有挑戰。濟南人對美食的熱情很高，我們的融合菜理念有可能吸引到追求新奇體驗的顧客。但我們必須充分考慮當地的口味偏好，在菜品中融入魯菜的特色，同時保證分量足夠實惠。另外，我建議我們選址在市中心的商業繁華地段或者大型社區附近，那裡人流量大，潛在顧客多。」陳宇指著地圖上的濟南，認真地說道。
李師傅聽後，若有所思地說：「那我們可以把韓新融合菜和魯菜特色結合起來，比如用魯菜的烹飪手法處理韓國烤肉，把新加坡的咖喱和濟南的特色食材搭配，再研發一些以大明湖鯉魚為主的菜品。同時，我們要注意菜品的分量和定價，要符合濟南人的消費習慣。」
王建業滿意地點點頭：「好，就按這個方向來。小陳，你繼續跟進濟南的店面選址和相關手續辦理；老李，你儘快開始研發新菜品。我來聯繫濟南當地的商業夥伴。」
……
三人達成共識後，迅速投入到各自的工作中。
李師傅滿懷幹勁地回到廚房，此時廚房內一片整潔，各種食材分類擺放得井井有條，嶄新的廚具在燈光下閃爍著金屬光澤。廚師們早已聽聞要開拓新市場的消息，正滿懷期待地等待著李師傅的指示。他們圍坐在一張大桌子旁，交頭接耳，議論紛紛。
李師傅走上前，清了清嗓子，大聲說道：「夥計們，咱們要向JN市場進軍了，這可是個大挑戰！咱們得把韓新菜和魯菜的特色完美融合，做出讓濟南人讚不絕口的菜品。大家都開動腦筋，暢所欲言，有什麼想法儘管提出來。」
廚師小王撓了撓頭，臉上露出一絲疑惑，說道：「師傅，魯菜和韓國烤肉，這兩種風格差異這麼大，能搭配到一塊兒嗎？我心裡真有點沒底。」
李師傅笑著拍了拍小王的肩膀，說道：「正因為差異大，才有創新的空間嘛。美食的魅力就在於不斷嘗試，說不定能創造出意想不到的美味。大家都別猶豫，動手幹起來！」
於是，廚房瞬間熱鬧起來，成了一片充滿創意與探索的試驗場。廚師們紛紛行動起來，將魯菜常用的蔥姜蒜、八角、桂皮等香料一一擺放在操作台上，又拿出韓國的烤肉醬、泡菜，以及新加坡的咖喱、椰漿等特色調料。
廚師小張站在爐灶前，神情專注。他先將新鮮的五花肉切成均勻的薄片，放入一個大碗中。接著，他拿起裝有魯菜香料的調料罐，小心翼翼地往碗裡撒入適量的八角、桂皮粉末，再倒入一些蔥姜蒜汁，用手仔細地攪拌均勻，讓每一片五花肉都充分吸收香料的味道。隨後，他又加入了一大勺濟南當地特有的甜麵醬，再次攪拌。
「師傅，你嘗嘗這個用魯菜香料醃製的韓國烤肉，我加了點濟南的甜麵醬，味道很特別。」小張端著醃製好的五花肉，滿臉期待地走到李師傅面前。
李師傅接過盤子，拿起一片肉，放入口中細細咀嚼。他的眼睛瞬間亮了起來，說道：「不錯，味道很獨特！甜麵醬的加入，給烤肉增添了一抹醇厚的風味，和魯菜香料搭配得恰到好處。不過，香料的比例還可以再微調一下，讓味道更濃郁些。」
在另一邊，廚師小趙正在嘗試將新加坡的咖喱與魯菜中的經典食材豆腐相結合。他將咖喱塊放入鍋中，加入適量的水，小火慢慢熬煮，待咖喱融化，香氣四溢時，他把切成小塊的豆腐輕輕放入鍋中。
「師傅，你看我這個咖喱豆腐，用的是咱們魯菜里的滷水豆腐，不知道會不會有不一樣的口感。」小趙一邊攪拌著鍋里的豆腐，一邊向李師傅請教。
李師傅走過去，觀察了一下鍋里的情況，說道：「想法不錯，滷水豆腐質地緊實，應該能很好地吸收咖喱的味道。不過，火候和燉煮時間要把握好，別把豆腐煮碎了。」
在大家積極嘗試的過程中，也並非一帆風順。有一次，廚師小劉嘗試將韓國的泡菜與魯菜中的糖醋鯉魚相結合。他先按照魯菜的做法，將鯉魚炸至金黃酥脆，然後在上面鋪上一層切碎的泡菜，再淋上糖醋汁。可是，當他把成品端給大家品嘗時，卻發現泡菜的酸辣味過於濃烈，掩蓋了鯉魚原本的鮮美，整體口感有些失衡。
「哎呀，看來這次嘗試不太成功。」小劉有些沮喪地說道。
李師傅卻鼓勵他：「別灰心，小劉。創新就是不斷試錯的過程。咱們一起分析分析，看看問題出在哪裡，下次肯定能做得更好。」
經過一番討論，大家認為是泡菜的用量過多，且沒有進行適當的處理，導致味道過於霸道。於是，小劉重新調整了配方，減少了泡菜的用量，並將泡菜用清水沖洗了一下，去除部分酸辣味。再次嘗試後，成品的味道有了明顯改善，鯉魚的鮮美與泡菜的酸辣相互映襯，別有一番風味。
與此同時，王建業在濟南的商業拓展也在緊鑼密鼓地進行著。通過一位多年好友的牽線搭橋，他結識了在濟南商圈頗具影響力的本地商人趙強。
那是一個熱鬧非凡的商務交流活動現場，酒店的宴會廳內燈火輝煌，各界精英們身著正裝，手持酒杯，相互交流著商業信息。王建業身著一套筆挺的西裝，穿梭在人群中，目光敏銳地尋找著趙強的身影。
「王總，這邊請，趙總就在前面。」介紹人小李熱情地引領著王建業。
王建業抬眼望去，只見一位身材魁梧的中年男子站在人群中，正爽朗地笑著，與周圍的人交談甚歡。此人正是趙強，他身著一件簡約的中式襯衫，脖子上掛著一條精緻的金項鍊，臉上洋溢著自信與豪邁。
「趙總，您好！久仰大名，今日終於得見。」王建業快步走上前，微笑著伸出右手。
趙強轉過身，看到王建業，立刻握住他的手，用力地搖了搖，聲音洪亮地說道：「哈哈，王總，幸會幸會！我對你們王氏全系飯店可是早有耳聞，在國外都做得風生水起，厲害啊！」
兩人寒暄了幾句後，便找了個安靜的角落坐下，開始深入交談。
王建業端起酒杯，輕抿一口，說道：「趙總，我們飯店一直致力於將多元文化的美食融合在一起，為顧客帶來獨特的用餐體驗。如今，我們希望能把這種理念帶回國內，在濟南開一家分店，讓家鄉的朋友們也能品嘗到不一樣的美味。」
趙強點了點頭，說道：「王總，你這個想法好啊！濟南雖說美食眾多，但融合菜這塊兒還比較新穎，市場潛力巨大。不過，在濟南開店，也有不少門道，得熟悉當地的風土人情、消費習慣，還有各種人脈關係。」
王建業連忙說道：「趙總，您在濟南深耕多年，人脈廣，見識多。我們初來乍到，還得仰仗您多多關照。要是能得到您的幫助，我們在濟南的發展肯定能少走很多彎路。」
趙強爽朗地笑了起來，說道：「王總太客氣了！大家都是生意人，有好的項目，一起合作，共同發展。我可以幫你們找合適的店面，以我的人脈，肯定能找到性價比高的位置。另外，在和當地供應商、相關部門打交道方面，我也能給你們出出主意，解決一些實際問題。」
經過幾次深入溝通，兩人一拍即合，達成了合作意向。趙強迅速行動起來，開始在濟南的大街小巷穿梭，為王氏全系飯店尋找理想的店面。他帶著助手，一家一家地考察，從繁華的商業中心，到熱鬧的社區周邊，不放過任何一個可能的地點。
在考察一個位於市中心商業步行街附近的店鋪時，趙強和助手仔細地查看了店鋪的面積、格局、周邊人流量等情況。
「小李，你覺得這個地方怎麼樣？位置不錯，人流量大，就是租金稍微高了點。」趙強皺著眉頭說道。
小李思考了一下，回答道：「趙總，我覺得這個位置挺合適的。雖然租金高，但人流量大，曝光度也高，對新店開業初期的宣傳很有幫助。而且，咱們可以和房東談談，爭取一些優惠條件。」
趙強點了點頭，說道：「行，你去聯繫一下房東，約個時間面談。」
然而，在尋找店面的過程中，也遇到了一些波折。有一次，趙強看中了一個位於大型社區旁邊的店鋪，各方麵條件都很符合要求。可是，在與房東溝通時，卻發現房東對長期租賃合同有些顧慮，擔心店鋪租出去後會有一些不可預見的問題。
（還有更新耶）