第5章 早點

  第5章 早點

  建國路是大一路東向的終點站，往前走不遠就是304路的車站。

  寧衛民在這裡下車的時候，天色已經大亮了。

  街上的人和車已經相當多了，讓馬路變得非常熱鬧。

  此時最讓寧衛民感動的。

  除了氣溫開始轉暖，耳邊聽到了「鈴鈴鈴」清脆悅耳的自行車鈴響之外。

  那就是炸油餅和豆漿的香味在空中飄蕩，一個勁往人的鼻子裡鑽了。

  車站不遠處的早點鋪已經開門了，不少住在附近的人都端著鋼種鍋來買早點。

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  這時候可沒有打包盒，帶這種鍋來，鍋里打豆漿，鍋蓋反過來正好盛油餅。

  等拿到家去吃，還是熱乎乎的，也挺方便。

  而這種早點鋪，也是這個年代京城街面上最典型的便民飲食店。

  優點是價廉物美，特別實惠，缺陷就是經營品種相對單調。

  早上賣的早餐還算豐富點。

  至少有油餅兒、椒鹽火燒、芝麻醬燒餅、糖耳朵和豆漿、棒子麵兒粥可供選擇。

  中午和下午那就簡單極了。

  也就賣點炸排叉、炸丸子和燒餅、火燒的。

  不過也得說，再往東走，除了工廠就是農田了。

  所以用「過了這村兒就再沒有這個店」來形容這個早點鋪的重要性，一點不為過。

  尤其從寧衛民較為特殊的工作性質出發。

  不但要保證充足的體力，甚至直到下午收工，他都不會再有什麼機會和胃口吃喝。

  那就更不容錯過此處，必須得在這兒先吃飽喝足才行。

  因此他的吃法兒也就比較特別，通常都會選擇最為豪華的套餐組合。

  也就是康老爺子教給他的，老輩兒京城人喜愛的特殊吃法——火燒夾油餅！

  或許有人會覺得兩種麵食夾在一起吃挺怪的。

  覺得能好吃嗎？這不成了相聲中說的大餅卷饅頭了，傻不傻啊？

  其實這麼想的人才是少見多怪呢。

  別處不說，至少滬海也有異曲同工的吃法，那就是大餅夾油條。

  想想吧，南北兩地口味不同。

  偏偏這兩個一線城市的人卻在這方面吃法趨同，總不能腦迴路都有問題吧？

  這麼吃，自然就有這麼吃的道理。

  什麼道理啊？

  嗨，油餅解饞，火燒頂時候。

  把兩樣吃食夾在一起，實在是最過癮也最省錢省糧票的吃法。

  這火燒要二兩糧票五分錢，油餅一兩糧票七分錢。

  這麼一套真正的花銷不過三兩糧票，一毛二分錢。

  真要吃的話，買的時候都不用細說，直接招呼「來一套」，賣早點的就能明白。

  這也算是一種年代特色。

  至於具體的吃法，說來跟洋快餐的漢堡包頗為類似。

  就是把剛出爐的火燒掰開，再將剛出鍋的熱油餅夾在中間。

  味道好不好，是根本不用懷疑的。

  要知道，火燒原本外表酥脆，裡面鬆軟。

  一夾上色澤金黃油餅後，口感就升華為脆——嫩——脆。

  火燒吸走油餅部分油脂，不但使得這套美食不再油膩，而且火燒的椒鹽味兒中又增添了油餅的香氣，味道那叫一個絕。

  最後呢，最好還得在油餅里配上點鹹菜，再來碗熱乎乎的加了糖的豆漿搭配著，那才叫「得」呢。

  以寧衛民來說，初嘗第一次就愛上了這種吃法。

  而他也更喜歡用較為文藝的抒情方式來描述自己體驗。

  那就是——

  「外表堅強，內心柔軟的椒鹽火燒，用自己剛出爐的身軀緊緊擁抱住曾受過煉獄煎炸的油餅，用自己綿柔的內心吸走油餅多餘的油滑。」

  「油餅呢，表面上抗拒火燒擁抱，其實卻慾火焚身，恨不得身體的每一處都能與火燒緊緊依靠。」

  「油餅儘量的不去影響火燒的淳樸本質，卻最終與之互相補充、交融成你中有我、我中有你的整體。」

  「像這種天真少女與回頭浪子的組合，真是讓人在短短的一頓早餐內便體會到了偶像劇的無上心法，大徹大悟啊！」

  當然，除了火燒夾普通油餅的吃法，還有火燒加糖油餅的吃法，味道也是極其好的。

  熱著吃，是又酥又脆。

  涼著吃，是又糯又甜。

  所以現在的寧衛民，通常早上都會是或甜或咸來上「一套」，外加一碗「糖漿」。

  這足可以保證相當長的時間，他的肚子都不會餓了。

  …………

  大概是早上七點左右，寧衛民完成了最後徒步的一公里，終於到達了東郊垃圾場。

  這裡是位於未來的東三環和東四環之間的地帶，一片足有好幾千平方米的荒涼開闊地。

  放眼看去，附近就連低矮的民房都沒有幾間，只有農田和溝壑縱橫的土溝。

  而垃圾場裡，除了一個個如小山一樣連綿的垃圾堆，就是幾十棵參差不齊的樹木穿插在其中。

  由於當年條件有限，環保意識欠缺。

  京城的垃圾場，全是露天的。

  沒有現代化的焚燒填埋方式，沒有任何防滲、防溢流措施。

  只採用這種簡易的混合堆積法。

  使垃圾藉助太陽熱能升溫發酵，以期達到滅菌、滅殺蟲卵等目的。

  以至於離著這裡大老遠，一股臭味就能迎面撲來，連附近的村民都不原意接近這裡。

  但反過來講，也正因為經常可以見到大卡車在此傾倒垃圾，不僅白天來，晚上也有。

  而那些車又幾乎都是來自附近工廠的，這裡可供開採的資源才會特別豐富。

  別看國家有規定，生產中的廢舊金屬，工廠必須運到國家規定的物資回收站去。

  可工廠又不是自家的，工人們哪兒能那麼盡心盡責，一絲不苟的執行規章制度啊？

  於是便經常會有一些的銅鐵鉛鋁，因為工人的「粗心大意」，混雜在車間的日常垃圾里，被傾瀉到此處。

  這就使得東郊垃圾場，成為了全京城所有垃圾場裡最璀璨的明珠，是一處毫無爭議的「富礦」。

  而這樣的「礦」，給寧衛民帶來的是苦樂並存。

  一方面，他慶幸自己找到了一個真正能發財的地方。

  而另一方面，這樣的財也不是那麼好發的。

  別的不說，就說這裡臭氣熏天的程度，比城裡的垃圾桶要提高好幾個層次。

  簡直能把人熏得吃不下飯去，直到現在他也不能適應。

  於是，即便到了「礦」上，他也不能直接撲上去猛干，必須先得做好一系列的準備才好上崗。

  因為如果從危害健康，有可能傳染疾病的角度來說，他從事的也是一種具有危險性的工種。

  寧衛輕車熟路地下到了垃圾場旁邊的一條深可至胸的溝里。

  在溝里，他先從自己的衣服里掏摸出了一個口罩和一個游泳鏡戴上。

  然後就打開了帶來的那個帆布旅行包。

  依次拿出了一套髒衣褲，一個破草帽兒，還有一雙髒破的五眼棉鞋。

  當他把這身衣服套在身上，鞋換上，草帽頂在腦袋上之後。

  又從包里再抄出一個二齒鐵鉤拿在手裡。

  等到最後再背上一條麻袋，手提大包，從溝里重新走出來。

  他已經徹底變成了一個極為專業的「破爛專業戶」了。

  這副打扮，對衛生的防護準備周到是一方面。

  關鍵是只要他不開口，哪怕任何一個熟人站在他的眼前，也認不出他是寧衛民了。

  (本章完)

  （還有更新耶）