第33章 丁三胖
丁三胖原本是國營飯店裡的廚子。
他本人很有魄力，眼界很毒辣，一眼就看出了改革開放之後全國的新變化。
碰巧縣城開始在城鎮試點個體戶項目，丁三胖咬了咬牙，便從無數人擠破頭都想進的國營飯店離開，自個當起了個體戶。
他的口號很是響亮，要在他們這地界打造出像傻子瓜子那樣的個體生意。
起源於安徽的傻子瓜子，到現在已經僱傭起了差不多上百人來做個體工作。
丁三胖把傻子瓜子的創始人當成自己學習的榜樣。
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他攤子鋪得很大，租了間靠著正街的房子，雇了好幾個服務員，打算大幹一場。
但也正是因為他口號打得太響亮，這可把縣城的領導給嚇壞了。
現在談到改革開放，全國各地反應不一，處於一種周期性的反覆狀態。
有時候放得松一點，推行一些新的政策，有時候卻又收緊，大有取消個體生意的想法。
丁三胖就是在這種局面之中受了無妄之災，一下子被打倒，打成了走資派，被關到了牢里，直到現在才平反出來。
這讓他感覺自個受了委屈。
此地不留爺，自有留爺處，人家心一橫，索性背井離鄉，也選擇了兩廣作為自己的落腳地，在那邊開始了自個的生意。
憑著出眾的做菜天賦，丁三胖的陣仗越來越大。
後來還有人投資，蓋了好幾個酒樓，成了響噹噹的大老闆，接受過不少電視台的採訪。
在採訪里，丁三胖把自個過往的遭遇全都講了出來，把老家這邊的領導弄得臉色十分難看。
……
張為民笑著伸出手：「丁大廚是吧，久仰大名，久仰大名啊。以前我去國營飯店，還吃過你燒出來的馬牙子呢，今兒個聽說你平反了，特地過來看看你。」
聽到是喜愛自己菜的食客，丁三胖的臉色和緩了一些。
他擺了擺手道：「唉，現在都不在國營飯店幹了，還說這些幹什麼。」
見有人過來關心自己，丁三胖心裡也是暖暖的。
「我家裡正好還有些馬牙子呢，不知小哥你吃飯沒有？要是沒吃，正好我做個下酒菜，咱倆嘮一嘮？」
張為民靦腆的笑了笑道：「沒呢，趕過來，就想吃您這一口呢。」
丁三胖嘴角勾起一抹溫和的笑容，緊接著大手一揮：「來，進來吧，我去做飯，你坐在桌上等我一會。」
張為民跟著丁三胖走到了院裡。
丁三胖所住的屋子是常見的磚平房，一戶一個小院，院牆是拿石頭壘的，小院不大，但是整體看起來很是利索。
張為民敏銳地瞅見院裡地上大包小包堆放著一堆收拾好的東西。
看來丁三胖這幾天就打算動身前往梁港了，還好自己趕上了。
很快，丁三胖便端著一盆清蒸好的馬牙子坐到桌前。
「來，嘗嘗，在牢里待了這麼長時間，也不知道我這手藝退步沒有，蘸這個汁吃。」
丁三胖說著，把一小碟料汁推到張為民面前。
張為民點了點頭，剔出馬牙子的肉，拿筷子夾住在小碟里蘸了蘸，送進嘴裡。
頓時他睜大眼睛，忍不住喊了聲好，朝著丁三胖豎起大拇指。
「不愧是丁大廚，您做的這馬牙子，水平就是比其他人高上一個檔次呢。」
丁三胖聽了笑著說道：「愛吃就成，反正這馬牙子也不值錢，你要是樂意吃，一會我多給你弄點帶走。」
張為民指了指那小碟醬料，道：「這馬牙子倒是其次，清蒸出來的都是一個味，我看關鍵在您這碟料汁上吧，這是啥料汁啊，我吃著有點蒜香味，但又肯定不止。」
丁三胖點了點頭道：「你算是個識貨的，這是我特製的醬料，別處你可吃不到。這馬牙子的肉拿這料汁一蘸，那確實是香極了。」
說了兩句，他似乎想到了什麼傷心事一般，臉色一黯，搖了搖頭。
「可惜呀，等我去了兩廣，到那邊做的應該是佛手螺了，正經咱們這邊的馬牙子怕是會很少吃到了。」
張為民放下筷子：「我瞅見您那院裡的大包小包了，您是打算搬家呢？」
「對，搬家，搬到兩廣去。」
丁三胖點點頭，自嘲地笑了笑。
「那邊的人思想比咱們開放一些，個體戶也更受待見，去那邊開個飯店，總不至於被人當成走資派抓起來蹲個一年半載的。」
張為民正色道：「丁大廚，我有個有點冒犯的請求，您能不能不走？我相信以您的廚藝，即便是留下來，日後也是會有大發展的。」
丁三胖頓時皺起了眉頭，冷哼起來：「確實是有點冒犯的，不走？留下來我怎麼受得了這個氣！」
他啪的一下，將筷子拍到了桌上：「好不容易辦下了個體戶執照，想著改革開放了，我幹個飯店往大點折騰，把我家祖傳的廚藝發揚光大一把，可他們竟然把我打成了走資派……」
說著說著，丁胖子竟然捂著臉哭了起來。
「被打成走資派，所有人都要跟我斷絕關係，就連親戚朋友個個都對我愛答不理的，我在這待著還有啥意思？倒不如一走了之，眼不見心不煩。」
張為民嘆了口氣道：「丁大廚，您受了委屈，我理解，可現在您不都已經平反了嗎？」
丁三胖憤憤道：「平反有個屁用！就算平了反，我要是再把飯店幹起來，說不定哪天又被抓進去！」
「不會的，肯定不會的！日子只會一天天變好。」
張為民篤定道。
「我早就聽說了，上面已經在討論，要在咱們這邊推行包產到戶，讓農民自負盈虧。您想想，連農村土地都要放開了，你們這些正經做生意的個體戶，怎麼可能再被打成走資派抓起來？咱們這邊馬上就要大變樣了。」
聽到這番話，丁三胖明顯愣了一下，他面露猶豫，喃喃道：「你這麼說倒是有些道理，如果連土地都能讓農民自己承包做主，那往後肯定是越來越寬鬆開放。」
「就是這個道理！」
張為民笑著說道。
「您要是心一橫，搬到兩廣了，那一切都得重新再來，個體戶執照啥的也得重新辦，想想前面的路就很難啊，可留下來不一樣，您已經有執照了。」
（還有更新耶）