第91章 熟成
眾人烏泱泱來到蘇家小島。
「高楊，蘇婉卿，我倒是要看一下，你們蘇家有多大能耐，用野生動物做食材，還能逃脫追捕。」
川崎雪的聲音響亮無比，就算現在被兩位警署死死擒住，也絲毫沒有認輸的念頭。
在她的觀念中，頂級食材都應從野外獲得，無論是肉類還是魚類，家養的就是不如野生的。
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而如今，自己已經完蛋了，那絕對不能讓高楊好過。
一路走來，她的聲音吸引了不少人。
「什麼，蘇家也用野生動物?」
「那不是犯法的嗎？蘇家是怎麼想的?」
「我們可不知道啊，這件事情和我們沒關係。」
一個個客人都站起來，看向自己盤中的肉，神色複雜。
一方面，確實好吃，另一方面，也真害怕被扯上關係。
思慮再三，他們也跟著警署一同去往蘇家小島的後廚。
「高楊，我倒是要看看你是用的什麼食材。」
川崎雪整個人就像是本子國的貞子一樣，披著頭髮，身上和服凌亂。
「誒，那不是川崎小姐嗎？」
有眼尖的客人發現，川崎雪正被兩位警署壓著走。
「她為什麼被抓過來?」
「你猜是不是用野生動物啊?」
「那不能吧，我在那邊吃過飯，不會把我抓走吧。」
此刻的這些客人們，一個個緊張得渾身冒著冷汗。
他們都是大老闆，一個個擁有不少身家，未來日子還長，自然不想在這種事情上面栽跟頭。
他們緊緊盯著後廚大門，一個個心都提到嗓子眼，滿心後悔，質問自己為什麼那麼饞，恨不得給自己一巴掌。
「高廚，蘇總，你們用的真的是野生動物嗎？」
媒體也聞到頭版新聞的味道，衝到現場，長槍短炮對準高楊。
從川崎雪被抓到現在，短短十五分鐘，蘇家小島擠滿了人，一個個看著後廚翹首以盼。
高楊淡淡一笑。
「既然各位都很關注這一點，身為蘇家小島的負責人，我自然要給各位揭秘。」
他看向在場所有人，用力一掀，後廚大門「哐當」一聲，敞開在眾人面前。
「咔嚓咔嚓咔嚓。」
相機的快門聲響徹全場，聚光燈閃爍，帶著眾人的驚呼聲，一字不落地進入川崎雪的耳朵中。
「你看吧，高楊，你和我是一路人，你也要用野生動物做食材。」
她下意識地冒出這句話，眼睛卻看著高楊。
高楊也看著她。
「你再看看呢。」
川崎雪看著高楊篤定的神情，心中湧上一絲不好的預感。
她轉頭看向後廚，頓時呆愣在原地。
只見整個後廚一片光潔，人員很多，但都井井有條地處理手中的事情，一旦有調料有湯汁撒漏，立刻會有人將它擦拭乾淨。
「這，這也太乾淨了吧。」
「就是啊，這去哪裡能找到這種乾淨的後廚？」
這些記者們常年遊走在各種飯店，他們對那種髒亂差的後廚已經習以為常。
一下子見到這麼幹淨的後廚，還有些不習慣。
「這麼幹淨，能用野生動物，能做違法的事兒嗎？」
不知是誰問了一嘴，所有人都沉默了。
是啊，這麼幹淨一看就付出了非常大的心血，人家為什麼要做違法的事情，把自己的名聲弄臭呢？
川崎雪的臉色瞬間僵住，又轉念一想。
「不對，後廚干不乾淨和食材沒有關係，你一定把食材藏起來了。」
她的話語就像一記重錘，敲在所有人心上。
是啊，後廚干不乾淨和食材有什麼關係。
眾人立刻探頭，不放過後廚的任何一個角落。
高楊當然也想到了這一點。
「各位別著急，我知道你們都品嘗過我們家的菜餚，也好奇我們家是如何拿出這些頂級食材的。」
「今天我就帶大家看一下我們家真正的殺手鐧。」
說罷，他向前走去。
一群記者也跟著他不斷往前拍攝。
「那是什麼!」
有記者驚呼出聲。
眾人紛紛望去。
只見後廚最角落的位置，擺著一個巨型儲物櫃，內部放著一排排肉。
這些肉，有的表面黢黑，就像老樹皮一樣，有的外面包裹了一層厚厚的黃油，有的被袋子密封起來。
「這是什麼？」
「這些東西看起來真的能吃嗎？」
所有的記者腦中，不約而同地想起了同一個問題。
高楊背對著他們，嘴角微微勾起。
他要的，就是這種效果。
現在，時機成熟了。
「各位，這個是我們蘇家獨有的熟成技術。」
他拿下來一塊乾式熟成的牛排，在手中掂了掂。
「就像這一塊，外表看起來像樹皮一樣，肯定很多人在疑惑這玩意兒到底能吃嗎？」
「但其實，你們在蘇家小島吃到的，那些味道醇厚，風味更突出的牛排，就是這些做的。」
「這叫熟成工藝，是我們蘇家最新的技術。」
他的聲音不大，卻帶著一股從容和篤定。
說罷，高楊拿出一把刀，手中驟然用力。
在場所有人都屏住呼吸，目光死死地盯著他手中的牛排。
相機的快門聲不斷響起，生怕錯過任何一個細節。
「不可能，絕對不可能，這樣一個樹皮怎麼比得上我的頂級食材。」
川崎雪喃喃自語。
只不過這一次，沒有人再關注她。
眾人緊張地看向高楊。
高楊也不藏著，輕輕褪去牛排的表皮。
這牛排的內里和表皮完全不一樣。
它的內里紅潤，富有光澤，一條條乳白色的油脂縱橫交錯，如銀絲一般纏繞。
它的水分略有損失，看起來有些蔫，但味道卻隔著老遠就飄了出來。
在場的人無不咽了口口水，驚在原地說不出話。
高楊微笑道：「這個是乾式熟成，利用溫度和濕度，通過肉類自己的活性酶來分解，把多餘的血水和酸澀味給排除掉，把肉本身的香味給徹底濃縮。」
「這是我花費重金打造的熟成櫃，也是我花費了不少心思才完成的作品，目的就是為了用普通的食材去超過你那些所謂的頂級食材。」
「這個才是廚藝的本質。」
高楊看向川崎雪。
「川崎小姐，你現在還覺得我在用野生動物，我在做違法的事情嗎？」
「你現在還覺得，廚藝在頂級的食材面前，一文不值嗎？」
（還有更新耶）