第615章考前的準備
臨近秋闈，日子一天快過一天，轉眼就踏進了八月。
觀瀾書院的考生正式停課。
林夫子臨走前就說了：該教的都教完了，剩下這幾日，大夥不必泡在書院死啃書本，回家養精神、調心氣，養足力氣好進貢院。
一時間，府城各處的秀才書生，全都閉門謝客，有的日夜抱書猛背，有的乾脆蒙頭大睡，各有各的法子。
唯獨秦家，反倒比平日還要熱鬧幾分。
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不為別的，全家上下都圍著一件大事轉——給秦朗收拾秋闈要帶的考籃。
薛若微肚子已經八個多月，沉甸甸一大坨，走兩步就要扶著柱子喘口氣。
可她哪裡坐得住？心裡認定這是秦朗一輩子的緊要關口，自己當妻子的哪能袖手旁觀。
陳安禾就拉著她勸：「三嬸啊，你快歇歇！這些雜事有我們呢，你要是累得動了胎氣，三哥在考場裡都安不下心！」
秦舒月也在一旁跟著勸：「是啊娘！有我們盯著就行，您回榻上歇著就好！」
薛若點頭點得特別誠懇：「好好好，我聽你們的，我不忙。」
結果轉頭，又扶著腰，慢慢挪到考籃前檢查去了。
陳安禾看見，無奈地沖舒月苦笑一聲：「瞧見沒？嘴上答應得比誰都快，轉身就忘，這性子！心裡頭把你爹這件事看得比什麼都重。」
不光她們，秦舒雲、秦舒晚姐妹倆乾脆把雪蜜冰城也交給夥計看管，自己也想幫點忙。
用舒雲的話說，鋪子少賺幾天不算啥，爹爹秋闈才是頭等大事。
一家子圍坐一圈，七嘴八舌開始清點要帶進貢院的物件。
春桃、夏荷兩個丫鬟捧著筆墨、布巾、油紙來跑。
最先開口的是秦舒晚：「考場裡頭好幾日不能出來，筆墨紙硯肯定得備雙份！萬一毛筆掉毛、墨錠摔碎，哭都沒地方哭！」
秦舒雲跟著點頭：「還有油布！貢院號房漏雨是老毛病，聽說往年有學子卷子被雨打濕，三年功夫直接打水漂！油布得多備兩張，裹考籃、蓋卷子都能用！」
陳安禾也在一邊建議道：「還有驅蚊液！八月的蚊子可狠了，我聽我爹說貢院牆角草多，夜裡能把人咬得坐不住！」
秦舒月：「還有食物，得多備些，但又不能太油膩。餅子，芝麻糕還有牛肉。」
「牛肉好是好，就是容易干，水又不好弄。要不帶點蜜餞？嘴裡淡的時候含一顆，也能潤潤。」
大家你一言我一語，熱鬧得不行。
角落裡，秦老太太跪在小佛堂前，嘴裡嘀嘀咕咕：「菩薩保佑，保佑老三一舉高中，……別像那不成器的……」
說到這裡她就頓住了，輕輕嘆一口氣。秦旺的名字，她如今連提都不敢提，生怕沾染了晦氣。
秦朗倒是沒像往常一樣看書。
這兩年他是真拼，三更燈火五更雞，該啃的書、該練的策論早就過了無數遍。
功夫已經下足，剩下的便是盡人事、聽天命。
他突然想起林夫子當初反覆提醒過一件事，進了貢院，一關就是三天，吃的不好還容易鬧肚子。
「虧誰也不能虧自己的肚子。」秦朗心裡嘀咕。
以前在另一個世界吃慣的一樣東西，猛地從記憶里冒出來——方便麵！
湯鮮，味足，開水一泡就能吃！
雖說這時代沒有，可原理他清楚：和面、醒面、壓片、切條、蒸熟、過油、晾乾！
做成麵餅，拿油紙包好，再配一小包調味粉，只要有一碗熱水，立馬就能吃上熱乎的！
想到這兒秦朗眼睛一亮，「啪」一拍大腿。
眾人正吵得熱鬧，被他這一聲拍得全轉過頭來。
薛若微急忙扶著肚子站起身：「怎麼了？三郎可是，哪裡不舒服？」
秦朗哈哈大笑：「沒事沒事！我突然琢磨出一樣考場絕配的好乾糧！比硬邦邦的麥餅強十倍！」
「啥東西？」秦舒雲眼睛瞪得圓圓的，好奇心直接拉滿。
「我管它叫『速食麵』。」秦朗賣了個關子，「今天有空，我就在廚房做一批，試過沒問題，秋闈就帶這個進去！」
全家一聽，全都來了興致，呼啦啦跟著往廚房跑。
秦朗擼起袖子，一邊動手一邊講解，一群人圍在旁邊，有的遞麵粉，有的燒火，還有的純屬看熱鬧。
「第一步，得用上好的白面，稍微加一點點鹽，增加筋道。光白面軟趴趴的，一泡就爛。」
他叫春桃稱出五斤精白麵粉，撒上小半勺細鹽，中間挖個窩，倒入溫水。
「水不能太燙也不能太涼，溫水正好。然後使勁揉！得揉到麵團光滑結實，不能鬆散。」
秦一自告奮勇上來揉面，揉得胳膊都發酸了：「我的娘哎，這麵團還挺倔！怎麼就揉不光！」
秦朗看了一眼他那笨手笨腳的模樣：「你揉得不夠，要想好吃，就不能著急。」
麵團揉好，蓋上一塊濕布。
「第二步，醒面！擱這兒悶上兩刻鐘，麵筋自己鬆開，等下壓的時候才順溜。。」
等醒好面，秦朗把大麵團分成好幾塊小劑子。家裡沒有專門壓面機，就找一塊打磨光滑的大木碾代替。
「第三步，把劑子碾成薄薄一大張麵皮，厚薄得勻。大約銅錢那樣厚，太厚泡不熟，太薄後面晾乾容易碎。」
碾好大張麵皮，秦朗拿一把鋒利的菜刀，手起刀落，切成寬窄差不多的細麵條。
「第四步，蒸！用大蒸籠，屜上鋪乾淨粗布，麵條鬆散攤開，別一坨堆在一起，大火蒸一刻鐘。
蒸到麵條半熟，顏色微微透亮就剛好。這一步是定型，沒蒸過直接炸，麵條容易斷。」
廚房裡大鐵鍋燒起，蒸籠冒起騰騰白汽。
蒸好取出來，麵條取出來挑散，攤在大竹匾上稍微吹涼。
「第五步，過油！要中火，火千萬不能猛，猛了外麵糊了裡頭還沒幹透。把吹涼抖散的麵條一小撮一小撮下進去，炸到顏色微微金黃、摸起來乾脆，就撈出來！」
「撈出來擱在瀝油架上控淨油，放涼之後，麵餅就硬挺結實了！」
秦舒晚伸手指想去戳一下剛撈出來的麵餅，被秦朗輕輕拍了拍手背：「燙！急什麼！還有最關鍵的靈魂——調味包！」
他早就想好配方：炒香磨細的鹽、一點點五香粉、烘乾敲碎的蝦皮粉、少許烤過的蔥花碎，還有一點磨碎的干香菇末。
把這些全部混在一起，分成一小份一小份，拿乾淨油紙緊緊包牢。
「到了貢院，只要有一碗滾燙熱水，把麵餅放進去，調味包拆開倒進去，蓋上蓋子悶一小會兒！
熱湯麵就直接到手！別人啃冷硬的大餅，我喝熱湯吃麵，想想都舒坦！」
全家聽得目瞪口呆。
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