第80章 破格給個先進個人
「哦...」
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林漢明白了，難怪盧嫣會推薦他。
「盧嫣同志一早就托人來請了假。
說有重要的招待工作，今天和明天都不過來學習了。
採購的事情，我會交代給周茉，我會給她幫忙。
這兩天，你就安心地完成縣裡的任務就行。」李文慶說道。
「謝謝李主任，您想的真周到。」林漢說道。
李文慶有點受不了，「你給我變回來，語氣正常一點，不要您啊您的。」
「我倒是覺得，劉同志那種講話方法挺好。
聽起來就很專業，要不我們學著點？」
周志遠這話剛說完，趙明從外面回來了。
看到他的辦公室人不少，進來閒聊道：「兩位食堂的同志，今天來找廠長什麼事呀？」
「趙書記，您好。
我與李主任今天來到周廠長的辦公室，主要是受到縣裡的邀請。
趙書記您呢？是去辦什麼事情回來嗎？
您可真是咱們紡織廠的頂樑柱，有您在，我們工作都安心多了。」
林漢走上前，抓起趙明的雙手握著，誠懇地說話。
趙明皺著眉頭，「你幹什麼？中邪啦？」
「趙書記請放心，我並沒有中邪。
我只是根據廠長的指示，和縣城秘書處的同志，學習了聽起來非常專業的溝通方式。」
林漢面帶微笑。
趙明一頭霧水，看看他，又看看周志遠。
李文慶瞪大了眼睛。
秀啊，這學的也太快了。
周志遠無語得直撓頭，「你還是變回去吧，好好說話。」
「知道了廠長。」林漢的語氣瞬間平緩了不少。
趙明唏噓道：「我還是習慣這樣式的。」
林漢還想找趙明了解一下，蒼溪附近那一片的院子。
這麼多人也不方便。
周志遠簡單地給他轉述了早上的事。
趙明讓他好好干，幹得好今年破格給他安排個先進個人。
四人寒暄幾句，各自忙活去了。
下午兩點，林漢準時到了縣政府食堂。
這一次的招待確實非常高規格。
縣政府食堂、國營飯店和供應站，派出的都是各自的大師傅。
最少的也有二十年工齡，經驗豐富。
林漢湊在裡面跟個小孩似的。
知道林漢是秘書處專門請來的，這些老前輩也沒小瞧他。
第一個就問了林漢的想法。
「我是這樣想的，素菜要端上招待桌，還要讓人念念不忘。
要麼做我有別人沒有的。
要麼用人人都能買到的食材，做出別人做不到的味道。
為此我準備了以下三道菜。」
林漢說著，打開菜譜的收藏頁面，繼續說道：
「第一道，雙重山野靈味。
做法是把新鮮的雞樅菌，加入到完整的羊肚菌當中。
以素高湯代替水，把它們煮熟。
再勾少量素高湯芡淋面。
完全不同的口感，層層疊加的鮮味，配以素高湯的鮮甜。
只要能買到這兩種菌菇，這道菜絕對亮眼。」林漢說道。
雞樅菌比較容易買到，大家都不陌生。
羊肚菌就比較稀罕少見了。
幾個大廚中，只有國營飯店的趙大廚吃過羊肚菌。
只有他知道這兩種菌菇的差別，也能想像出它們搭配的效果。
看林漢的眼神一下就不一樣了。
「林漢同志，你這個想法大膽且精妙。
要是你沒買到新鮮的，國營飯店有乾的。
國營飯店的羊肚菌很好，泡發之後又大又完整，完全不影響使用。
兩種菌菇做成干，和新鮮的口感差別並不會很大，不過鮮味肯定會損失一點。
你看看有沒有需要。」趙大廚主動說道。
「謝謝張大廚。
要是買不到鮮菇，我就去國營飯店借。
有總比沒有好，折損的鮮味我想辦法彌補。」林漢說道。
「林漢同志，你接著說。」
招待辦的錢大廚忍不住催促。
他最近沒少聽見「林漢」這個名字，今天還是第一次見到人。
除了驚訝於他的年輕帥氣。
對他的廚藝也非常感興趣。
「第二道菜叫懶豆腐。
但是和豆腐沒有關係，這道菜的主材是毛豆，輔材是西葫蘆。
這道菜吃起來十分清爽。
顏色也好看，是讓人舒服的嫩綠色。
最適合這熱起來的六月天，看著都會覺得有食慾。」
林漢沒有細說烹飪方法。
有一道菜詳細說明，用來證明自己的實力已經足以。
每個廚師都有點自己藏私的東西。
不會樣樣都說明白。
「林漢同志，你不是說準備了三道菜，還有一道菜是什麼？」
縣政府食堂的孫大廚催促道。
林漢剛才說的這兩道菜，他雖然沒吃過，但聽起來就很好吃。
對第三道菜更是好奇不已。
「這兩道都是菜，最後一個我準備做個湯。
先熬一鍋素高湯，往湯里加上老豆腐和蓮藕捶打而成的丸子，嫩白菜葉、老南瓜和豌豆粒。
煮成一盅顏色鮮艷，口感豐富，鮮味十足的豆腐丸子湯。」林漢說道。
「素高湯...」
國營飯店的趙大廚嘀咕著，和幾個大廚交換了一圈眼神。
這個東西他們之前都沒聽說過。
剛才聽林漢說了兩遍，看得出來是素菜鮮味的重中之重。
林漢沒有細說，這技巧顯然是他自己私藏的。
他們好奇，但不好細問。
縣政府食堂的孫大廚總覺得，林漢這個湯的做法有點熟悉。
認真想了好久，突然想起來。
「林漢同志，前一段時間在紡織廠食堂有個招待，咱們縣城的領導去了不少。
聽說有一道白菜豆腐湯是出自你的手。
領導回來以後，也給我們說了湯里的食材。
我們試了幾次，都被說味道不對。
難道是因為底湯不是用的開水，而是你說的那個素高湯？」孫大廚問道。
這就是工作中的一個小插曲。
那個湯他們做不出那個味，領導也沒多說什麼。
聽林漢這麼說，他好像明白問題出在哪裡了。
「哦？你說那次啊。
那次不是，那次用的是葷高湯，更香。」
林漢也挺意外的。
本來以為最多被誇一句好喝，沒想到真回去復刻了。
「葷高湯？這又是什麼？」
三個大廚都懵了。
一個素高湯還沒整明白，又來一個葷高湯。
招待辦的錢大廚忍不住嘀咕：「別說盧招待員了，我都想去學習一下了。」
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