第640章 復刻不出的奶茶味
甚至還有過之而不及。
畢竟是兩位神醫根據藥方改的。
用的還是最純正的野生藥材，和親自把控的火候。
在醫藥方面絕對勝過流水線出品的產品。
可那味道嘛...........滋味差得實在明顯。
魚治酒樓那一杯，奶香是裹著草藥甘香揉在一處，滑溜溜潤進喉嚨，甜香柔和，吃不出半分藥的澀氣。
神醫這版，藥的效力實實在在。
奶香卻浮在表面，草本的清澀隱隱卡在舌根，喝起來不算難喝，卻少了那份水乳交融的綿柔香甜。
入口更是偏清寡，少了那一口叫人喝完還想再喝的回甘。
「身子喝著確實舒坦，跟上次一樣，心裡不堵得慌。」
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「管用是管用，就是味道差一截啊。」
「藥效沒的說，就是喝著沒有魚老闆那杯香甜順滑，隱隱有點草藥味兒。」
「能調養身子，這點沒得說，可論好喝，真是比不得酒樓那邊。」
「怎麼感覺又回到了喝藥的時候。」
「這糖加的也忒少了，不夠甜啊。」
百姓捧著碗，低聲交頭接耳。
沈一手站在鍋邊，把這一切聽在耳里。
他自己舀起一碗喝下，閉目細細體會，體內那股溫養之氣確實不差，可舌尖上的感受騙不了人。
他們做出來的中藥奶茶跟魚治做的就是不一樣。
如果說魚治做的中藥奶茶偏奶茶兩個字，那他們做的就是偏中藥兩個字了。
哪怕有牛乳幫忙，依舊像在喝中藥。
一點也不好喝。
「藥量沒錯，火候沒錯，濾渣、兌奶的時機，我們盡數照做。」
「食養之功不差分毫，偏偏口舌風味，怎麼都復刻不出來。」
蘇越也抿完一碗，眉頭緊鎖，反覆回看手中那張寫滿配比的紙。
效力同等，滋味卻雲泥之別。
蘇越與沈一手百思不解。
方子一字未錯，藥材精挑細選，火候時辰分毫依照魚治所寫。
濾渣、兌奶、靜置的步驟樣樣不差，調養身心的藥效更是分毫不遜。
可味道，終究天差地別。
二人通宵反覆試驗數十鍋，換過牛乳、換過藥材、調整過文武火，甚至放慢兌奶速度、多濾數遍殘渣，依舊復刻不出魚治那一杯溫潤絲滑、水乳不分的絕味。
他們哪裡知道，魚治那版可不太全乎。
有些東西，他沒法寫出來。
像現代奶茶常用的植脂末，寫出來也沒用。
兩人壓根就不知道是啥東西。
而且，他們的奶茶工藝和現代也不可能完全一樣。
魚治的奶茶，看似只有茯苓、陳皮、甘草、牛乳四樣。
實則藏著當世人間絕無的細膩工藝與隱形調和之法。
古時牛乳極不穩定，藥汁酸澀、含水清寡。
二者強行相融，必定水奶分離。
奶味浮於表層，藥澀沉於底湯。
無論如何攪拌，轉瞬便分層，入口乾澀、香氣割裂。
而魚治那一杯，能做到水乳完全膠合、久置不分層。
是添加了現代工藝的添加劑的作用，不但能牢牢鎖住奶香，更能壓制所有草本青澀，把藥汁的粗糲感徹底磨平，讓整碗茶湯變得稠潤綿軟、入口絲滑。
這些東西是化學合成物，古代可搞不定。
其次，古人調味只有冰糖、蜂蜜。
冰糖厚重易膩，蜂蜜雜香擾味，多一分齁甜，少一分壓不住藥澀，永遠卡在尷尬的中間度。
魚治手中的糖分可不止這兩樣，什麼蔗糖啊，葡萄糖啊，紅糖，白糖，冰糖，蜜糖，都是糖。
只不過是現代工藝作用下糖的成品。
想要怎麼變就能怎麼變。
味道能不好嗎？
這些隱秘門道，對藥效有減弱的作用。
但味道方面是大大的增強了。
所以神醫復刻的奶茶，理氣解郁、安神舒緩的效果一模一樣，百姓喝了依舊舒心解郁。
可唯獨口舌滋味，差之千里。
而且，就算他們窮極一生也搞不定。
魚治雖然知道其中的原理，也沒打算管。
這玩意要管的話就得從九年制義務教育開始了。
太麻煩了。
所以兩位神醫來問，他就只說是廚藝高低的問題。
這個回答倒是無可挑剔。
眾所周知魚治酒樓的菜是出了名的好吃。
很多菜就算知道食材也做不出魚治那個味。
這中藥奶茶自然也是一個道理。
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轉眼一月過去。
蘇越與沈一手日日在夜間研究牛乳比例，試圖讓奶茶更好喝。
白日則是在街邊施贈奶茶。
大鍋架在街頭，日日熱氣升騰。
起初百姓依舊蜂擁而來，不少人還抱著幻想，盼這一碗飲品能夠祛除身上頑疾。
可日日喝下來，眾人也慢慢品出味來了。
這奶茶喝下去，胸腹溫煦，心裡憋悶煩躁確實能紓解，睡不安穩的人喝完也會舒坦片刻。
可若是身上實打實的病痛，咳喘、舊傷、臟腑虧損。
任憑天天喝上兩三碗，也斷斷不能將病根拔除。
「此物只是食養茶飲，絕非湯藥。」
「可舒緩鬱氣，卻不能治病除根。」
「真有疾患，當尋醫者把脈開方。」
「莫要把活命的指望，全押在一碗吃食之上。」
蘇越與沈一手便趁著每日施湯的間隙，耐下心，一遍一遍對著圍聚的眾人解說。
一開始還有人不願相信，總記著當初魚治酒樓那一回，有人喝完身心大暢的景象。
可日復一日，眼見許多重病之人，天天來領奶茶，還有吃過藥膳雞的身子依舊不見好轉。
大家心裡那股狂熱，一點點冷卻下來。
再加上這中藥奶茶的味道其實喝著更偏向中藥，不太好喝。
狂熱退去，理智慢慢歸位。
不再有人瘋瘋癲癲擠在街邊求藥膳了。
大部分人聽得進兩位神醫的勸誡。
身子只是煩悶鬱結的，偶爾喝一碗圖個舒坦。
身上有病痛的，轉頭便去找大夫看病抓藥。
一月期滿，兩位神醫見實在研究不出新的花樣了，便停止了施奶茶。
大鍋不再抬到街邊，不再有裊裊白汽，也沒有粗瓷大碗挨個遞送。
起初還有少數百姓前來，見已經停了施贈，也沒有吵鬧。
（還有更新耶）