第575章 傳授黃燜
或者說，要是能學會這一個黃燜雞的做法，專門做這個黃燜雞都能賺大發了。
這些東西可是能夠在家族裡傳承的財富啊，大家自然是想學的。
這年頭普通人家裡傳金傳銀，不如傳一門手藝。
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多學一門手藝總不會是壞處。
而且，客貨鎮剛好有讓他們學廚的條件。
這裡的雞，非常的便宜。
魚治那個養雞場可不止有雞蛋，雞的產量也是很高的。
一欄一欄的出，那叫一個量大管飽。
就連普通人都能買到便宜的雞。
這也為他們自學這個黃燜雞創造了必要的條件。
「問題不大，你們能學會就學會，學不會我也沒有辦法啊。」
「我就教一遍，大家都聽好了。」
魚治倒是無所謂。
反正，這東西也不是很值錢。
他們那邊隨便報個廚藝班，什麼東方啊，西方啊什麼班報一報總是能學到的，一點也沒有秘密可言。
「掌柜的大氣啊，恐怕也就只有掌柜的才能如此大方的分享了。」
「你們是不知道啊，我之前也是想去學過廚藝，結果的人家啥也不教我，就光讓我干苦力，還得是魚掌柜的大方呀。」
「掌柜的萬歲！！！！」
有顧客大逆不道的喊了起來。
「誒誒，不講不講。」
「這種話可不興說。」
「那我就直接開始吧，這玩意要先以冰糖慢炒出琥珀糖色，搭配黃豆醬炒出底味。」
「之後下入雞塊翻炒裹勻醬汁，添少量溫水，放入干香菇，蓋上砂鍋蓋，全程小火密閉慢煨，中途不掀蓋不添水。」
「只能依靠砂鍋自身的燜煮將醬汁滋味一點點逼進肉骨縫隙。」
「臨出鍋丟幾片青椒借餘溫提香。」
魚治絮絮叨叨的將黃燜的工藝說了一遍。
說起來其實並不算很複雜，工藝的話簡直是輕輕鬆鬆。
但是在古代，他說的有些工藝可不是一般人能夠復刻。
就好像是黃豆醬和冰糖一般人都拿不到，也就御廚周老品出了幾分味道。
基本上也算是學會了。
「學到了，學到了，多謝掌柜的。」
「您這黃燜之法，真不是一般人可以學會的。」
「周某甘拜下風。」
周御廚不愧是御廚。
只聽了一遍就了解了個七七八八，躬身對著魚治施了一禮。
「哎喲喲，不用那麼客氣，不用那麼客氣。」
「你學會了就好，學會了就好，也不是什麼大事，這東西挺簡單的，您回去做一做估計做過幾次味道就比我這好吃多了。」
魚治連忙將周老攙扶起來。
他可不敢讓老人家給他磕頭鞠躬，這玩意兒容易折壽。
「還得多謝魚掌柜的成全，以後有啥事您儘管開口。」
「能幫的，我赴湯蹈火在所不辭。」
周老也是滿心的歡喜。
這黃燜雞的做法，他在宮裡的地位可就更穩了。
雖然在場的也有不少人聽了這法子，但他篤定除了他以外，其他人估計也很難完美的復刻這黃燜雞米飯的做法。
畢竟他自己嘗過味道，也聽了這工藝，最後才有可能出現一道完美的產品。
其他人不論是學這工藝，還是光聽這工藝都是不夠的。
至少不可能像他這樣完美的復現出這麼一道美味的食物。
「客氣客氣。」
魚治沒有再多說什麼了。
有這功夫他還不如多上幾盤菜呢。
周御廚自然也不會多事。他在客貨鎮又停留了幾天，多嘗了幾道新菜之後便離開了。
他請假的時間可快到了。
再不回去，就麻煩了。
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皇宮
「喲，周老這麼晚才回來啊，又去幹什麼去了？」
「陛下想你這口想的可挺久啊。」
周御廚剛回御膳房迎面就撞見了管理御膳房的太監石公公。
這位公公可不簡單，他一手掌管御膳房，一手料理陛下的飲食。
沒有起居，只有飲食。
起居另有其他太監安排。
分工不同是不能越界的。
以往他還是個小御廚的時候，看到這位石公公那都是戰戰兢兢的。
不過這位石公公當年也沒有為難過他，兩個人倒是沒什麼仇怨。
反倒，年紀大了，難得活到最後的同事，也算是一種緣分吧。
畢竟當年大乾皇宮慘遭屠戮，能夠逃出生天的老人不多。
御膳房的廚子也就有幾個回鄉的躲過了一劫，其他的顛沛流離已經不知去了何處，後面的人基本上都是新招的。
至於石公公當初八成也是出門探親或者幹什麼了，倒也沒有慘遭屠手。
新的京都建立之後，兩人便又在御膳房重逢了。
「這不是路上還是不太平嗎？」
「雖然太子殿下已經將賊寇打退去了南邊，但路上流民匪寇不計其數，走的慢一點也是為了安全。」
周御廚說著說著還不忘了吹噓一下太子殿下的功勞。
要是太平年間，他們遲到那肯定要頗受責罰，但現在不太平了，責罰什麼的自然就能免則免了。
只要有個合理的藉口，都能糊弄過去。
更何況他還不忘了吹噓一下太子殿下的功勞，這樣說話就更好說了。
你總不能說太子沒用，連幾個匪寇都清理不掉吧。
那這樣子說出去可就真的要挨砍了。
誇誇太子又不是什麼難事，石公公那可是專門掌管御膳的。
在皇帝面前露臉的機會也多，他要是這麼一傳，皇帝龍顏大悅，心情好了食慾就好了。
說不定還能多吃幾碗飯，皇帝要是吃的多了，那他們這個御膳房的獎勵可就少不了。
「是啊，說的有理，多虧了太子殿下，不然這天下何時才能太平？」
「太子殿下當真是英勇啊！」
「英明睿智，天下無雙！」
石公公也跟著拍了兩句馬屁。
不拍不行啊，不拍豈不是不認同這個說法？
他可是跟了陛下多年的老人，不至於犯這樣錯誤，左右拍個馬屁的事情，在宮裡面不會拍馬屁的早死了。
就算沒死也升不上去。
「是極，是極。」
「太子前途無量！」
「陛下的胃口還好嗎？有沒有什麼想吃的？」
（還有更新耶）