第462章 你管這叫套餐？

  第462章 你管這叫套餐？

  廚房裡的烹飪還在繼續，

  如果說油爆雙脆就是要趁著剛出鍋，鴨胗韌脆，豬肚爽脆，殘存的熱油還裹在食材上帶著蔥姜蒜的香氣，高湯收汁後的餘味掛在表面時吃，吃得又急又快，狼吞虎咽的吃法也沒什麼錯的話，那醬爆肉丁和油淋白鰱就是可以慢慢吃的熱菜。

  這兩道菜都很下飯。

  醬爆肉丁的肉丁是過油炸過的，外酥里嫩，外面裹滿了醬汁醬味很濃，標準的咸鮮口爆炒菜品油淋白鰱相對來說鹹味沒有那麼重，鰱魚稍稍醃製過，熱油一淋讓原本稍顯鬆散的魚肉吃起來很細嫩，在咸鮮二字里更突出鮮。

  吃過黃燜魚翅拌飯的秦淮，非常懂這種好菜配上一碗蒸得恰到好處，米粒飽滿的米飯的含金量。

  秦淮很想來一碗飯。

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  但是芬園好像沒有上飯的意思，他和趙誠安吃得又是套餐，上什麼菜而完全取決於夏穆芮的心意。如果在夏穆芮的安排里，這個套餐里有飯，章光航就會上，現在沒有上米飯，秦淮就覺得這個套餐里應該是不含米飯的。

  秦淮很想對著監控招招手，跟章光航說能不能來碗米飯。

  但他忍住了。

  他記得夏穆芮的一個非常明顯的性格特點一一脾氣古怪。

  每個人在說夏穆芮的時候，都會在脾氣暴躁後面加一個古怪，還會強調一下這幾年越發古怪。

  如果是平時吃飯，秦淮肯定就申請上米飯了。但是現在情況不一樣，現在他不知道後面還有幾個菜，這菜還沒上齊呢。

  萬一他提出要吃米飯，夏老師傅在後廚勃然大怒，覺得我這麼好的菜居然要配飯，我們芬園的菜就是不配飯的。你到底懂不懂吃飯？算了，你也別吃了，後面的菜也沒了，那秦淮不就成這頓飯的千古罪人了。

  秦淮擔不起這個罪責，所以他選擇吃著吃著突然有點糾結，欲言又止，糾結，最後想開繼續埋頭吃飯。

  他這一複雜的心理活動體現在表情上，坐在他對面的趙誠安根本沒看秦淮，全程埋頭乾飯。

  油淋白鰱的刺剃得很乾淨，最難處理的小刺都鮮少能吃到。趙誠安何曾吃過這麼高級的白鰱菜，吃的那叫一個忘乎所以不亦樂乎，一盤魚起碼有3/4被他一個人一掃而空，吃出了氣吞山河之勢。

  另外兩桌的客人也沒有注意到秦淮的表情，他們那邊也都上菜了。去芬園點菜，只要你有錢有條件能吃完，想點多少點多少道，實在吃不完打包帶走也可以。

  當然這只是理論上，如果點太多夏穆芮肯定是不高興的，他現在年紀大了太多菜做不過來。

  因此來芬園吃飯的客人都深譜點菜之道，那叫一個全面，冷盤、熱菜、湯品、甜點一應俱全，

  且不點重複菜。搶到了蔥燒海參就不會點蝴蝶海參，有芙蓉雞片就不會點德州扒雞，且不會為了每樣菜都嘗故意點大量吃不完的菜—

  當年有這樣宴請朋友炫富的客人，把夏穆芮惹生氣被拉黑了。

  在秦淮這桌的油淋白鰱上桌之後，另外兩桌的熱菜也紛紛上桌。

  夫妻那桌上的是五彩魚絲，三人好友組那桌上的是蔥燒海參，再結合他們還搶到了砂鍋魚翅，

  其搶菜水平可見一斑。

  大家都在埋頭苦吃，只有一人注意到了秦淮複雜的情緒。

  那個人就是一直在廚房裡邊做菜，邊時不時抬頭看一眼監控的夏穆芮。

  夏穆芮皺著眉，顯然不理解以自己的廚藝怎麼能讓秦淮吃菜吃出這種表情。

  小航挑刺的時候走神沒挑乾淨，秦淮魚刺卡喉嚨里了？

  還是他不愛吃魚？

  「小航。」夏穆芮再次出聲，「油淋白鰱是誰要吃的？」

  章光航已經麻木了，把菜刀一放，指了指監控里的趙誠安：「這位客人，我沒認錯的話應該是知味居的小趙師傅。」

  夏穆芮看了一眼恨不得把魚湯都舔乾淨的趙誠安，覺得自己有點懂了，一個愛吃一個不愛吃，

  口味問題。

  「那秦淮有說他想吃什麼嗎？」

  「豬肉燒餅。」

  夏穆芮：—.

  夏穆芮沉默幾秒，將鍋里的菜出鍋裝盤：「小航，你直接去外面問，問他有什麼想吃的。」

  章光航：「..——.好的師父。」」

  章光航冷酷地端著乾貝扒冬瓜從廚房裡走出來，上菜，大家伸長脖子看一眼，發現是一道平平無奇的普通菜就接著埋頭吃飯。

  秦淮也是如此，正在挑揀醬爆肉丁里的黃瓜吃。

  章光航走到秦淮面前，看著他，沒說話只是默默打量，很想從他身上看到一點不一樣的東西。

  沒看出來，只看出來他口味確實和一般人不一樣。

  愛吃涼菜、哈密瓜、西瓜、醬包肉丁里的黃瓜，確實是個難伺候的客人。

  「這位客人，你們的套餐里原本還有一道牛肉菜，但是今天牛肉不夠了需要臨時改菜，師父讓我出來問你們有沒有想吃的。」章光航道。

  此話一出，所有人都朝秦淮這桌看去，只有秦淮驚訝啊抬頭，看著章光航，臉上寫滿了：啊，

  套餐還能點菜嗎？

  能點菜算什麼，隱藏款還是出金，還是金色隱藏款？

  其餘客人也是紛紛驚嘆，小聲議論這倆小伙子運氣也太好了，吃套餐還點上菜來了。

  「能能點什麼？」秦淮遲疑地問。

  「您先點，大膽點。」

  秦淮：如果大膽點的話，我可能想點黃燜魚翅拌飯。

  秦淮瘋狂回憶來的路上看到的芬園招牌菜，無數道菜品在他的腦海中閃過，最終一道很早以前的招牌菜的名字出現在他眼前。

  「桃花泛可以嗎？」秦淮問如果真的什麼都能點的話，秦淮很想大膽一點，直接點砂鍋魚翅和萬福肉，但他有點怕被趕出去。考慮到章光航說的是牛肉不夠了，可能今天芬園食材準備不足，在一眾金光閃閃的招牌菜里，

  澆汁鍋巴無疑是食材比較簡單的一道，同時又是好吃的。

  這可是芬園當年用來忽悠外賓的招牌菜，也能勉強稱得上主食，秦淮覺得米飯是吃不上了，吃點鍋巴也挺好。

  章光航也沒想到秦淮思索片刻最後點的菜居然是桃花泛，原本非常冷酷的表情變得柔和了一點，點點頭回廚房了。

  章光航回廚房後，隔壁桌的熱心大叔對秦淮道：「小伙子你虧了呀，芬園裡蔬菜和肉是每天早上和下午分兩批送來的新鮮菜，有的時候會不足，但是海參、鮑魚一定是常備的。你們這種套餐很少會有食材不足夏老師傅讓你們點菜的情況，你要是點蔥燒海參或者扒鮑魚的話，夏老師傅沒準真的會給你們做。」

  秦淮的笑笑，很配合的露出恍然大悟和有點後悔的表情：「原來是這樣，我剛才沒有想到，謝謝您提醒。」

  熱心大叔表示理解：「你們第1次來吃飯沒經驗正常，下次可能就沒這麼好運了，老老實實搶菜吧。」

  說完熱心大叔還搖搖頭對好友說：「多好的機會啊。」

  章光航回廚房把秦淮點的菜告訴夏穆芮，夏穆芮一副我就知道是這樣的表情，嘟：「還真是愛吃主食。」

  很快，章光航又出來上菜，一桌一道。

  秦淮這桌是油大蝦，夫妻黨是爆三樣，三人組是芙蓉蟹肉，搶菜技術上的差別一覽無遺。

  在秦淮和趙誠安埋頭剝蝦的時候，另外兩桌的最後一道菜也上了。

  夫妻檔的最後一道菜是萬福肉，兩人沒有點湯，可能是不愛喝湯怕菜點多了吃不下。三人組的砂鍋魚翅是普通版，一個砂鍋端上桌，魚翅鋪底，上面碼著各色菜品，不像黃魚翅那樣金光閃閃仿佛帶著buff，甚至還因為魚翅是用清湯燉的，乍看上去覺得顏色很是寡淡，非常平平無奇就像是一個大鍋菜。

  但香味很霸道。

  三人組臉上的得意之色都快溢出來了，尤其是在看到秦淮等人伸長脖子盯著他們桌上的砂鍋魚翅看的時候，那份滿足感更是拉滿，

  吃砂鍋魚翅固然滿足快樂，只有他們吃，別人看著的時候，更是滿足快樂加倍。

  雖然這麼說有點欠揍，但事實就是如此，富貴不還鄉如錦衣夜行嘛。

  吃砂鍋魚翅邊上沒人看，朋友圈不發，這不白吃了嗎？

  三人端著碗，你一筷子我一筷子，當場大快朵頤。

  趙誠安剝著蝦，發出羨慕的聲音：「這就是砂鍋魚翅啊，真的好大一份，看上去沒什麼但是好香啊。秦淮，你說這吃起來得有多好吃啊？這得是什麼味道啊？」

  秦淮也在剝蝦，也想像不出來，答：「不知道，我只吃過黃燜魚翅，我覺得和黃燜魚翅應該不是一種味道，可能是兩種風格。」

  「砂鍋魚翅更適合涮菜不適合拌飯。」

  趙誠安：？

  兄弟你說的是人話嗎？

  背叛階級了你知道嗎？

  夫妻黨看著隔壁桌吃上了砂鍋魚翅固然羨慕，但是低頭看一眼自己桌上大塊、刀功驚人、醬色濃郁、肥瘦相間，同樣可口誘人的萬福肉。再看看旁邊吃套餐的小年輕桌上平平無奇的油大蝦，

  頓時覺得心裡好受了很多。

  果然是有對比才有傷害。

  雖然他們只有萬福肉吃，但是隔壁更慘呀。只能吃油燜大蝦，油淋白鰱，醬爆肉丁這种放在套餐里還不錯，但是單點就很平平無奇的菜，唯一的一次好機會也沒有珍惜點了桃花泛，這麼一想突然覺得自己這頓吃的也還行。

  嘿嘿。

  夫妻二人快樂地吃起萬福肉。

  空氣中瀰漫著各色菜香，萬福肉的肉香，砂鍋魚翅霸道且鮮，同時又有點穩重偏古樸的高湯香，油燜大蝦甜口的甜香，還有—

  剛出鍋，味道很濃郁很複雜，一瞬間有點聞不出來是什麼，但是感覺很好吃，且一定是肉香的菜香。

  夫妻二人萬福肉都已經吃了一半，嘴裡一咬著肉，抬頭覺得有些迷茫，下意識朝秦淮那桌看去不是吧，作為套餐你們已經吃的夠好了，還能有好菜？

  章光航端著菜出來了。

  「九轉大腸，請慢用。」

  九轉大腸，理論上套餐里會開出來的保底菜之一。

  但很顯然，這盤九轉大腸一點都不保底。

  作為魯菜名菜，九轉大腸很考驗廚師的水平，同時也很包容。做得好是九轉大腸，做不好也可以說是普通的紅燒大腸。

  好的九轉大腸要選用腸頭，對火候的要求高，對擺盤的要求高，對調味的要求更高。

  九轉大腸色澤紅潤，吃起來軟嫩，同時兼具香、甜、酸、辣、咸五味。紅潤來自於糖色，漂亮的色澤來自於豬油，複雜的味道源自姜沫、清湯、料酒、肉桂面、生抽、醋等多種調味料，它並不單一對廚師某一項技能要求很高，但它要求廚師每一項技能都很高。

  在芬園能開出來的保底菜，自然是九轉大腸不是紅燒大腸，但是九轉大腸也分為保底的九轉大腸和出金的九轉大腸。

  面前的九轉大腸顯然不僅僅是保底。

  擺盤精緻不說，每一塊大腸都能明顯看出來是腸頭，從色澤到香味無一不展露物其出金的光芒。

  夫妻二人嘴裡吃著萬福肉，看著九轉大腸，下意識咽了一口口水。

  可惡，嘴裡的方福肉突然一下不香了。

  隔壁不是套餐嗎？他們怎麼覺得隔壁的套餐吃的比他們還好！不是說夏老師傅這段時間心情很差，套餐的菜都不行嗎？怎麼隔壁吃這麼好！

  失策了，早知道今天點套餐了。

  吃砂鍋魚翅的三人組也有些震驚於今天套餐的含金量，但是看看自己面前的砂鍋魚翅又覺得不過如此。

  秦淮和趙誠安就不會想那麼多了，菜都上他們桌了還有什麼可想的，吃就對了。

  兩人吃得那叫一個滿嘴流油。

  趙誠安都吃出幸福的表情了。

  「秦淮，我覺得我至少還能再吃兩道菜！」

  「我覺得我能吃三道。」秦淮在這種時候是不服輸，「不過應該沒別的菜了，最後一道菜應該就是桃花泛。」

  「鍋巴呀，鍋巴好，主食收尾。」趙誠安連連點頭，「就是不知道分量大不大，到時候你一半我一半，要是沒吃飽咱們再去買燒餅。」

  另外五人：

  你們倆餓死鬼投胎啊？

  就在九轉大腸即將被兩位餓死鬼一掃而空的時候，章光航又上菜了。

  「萬福肉，請慢用。」

  夫妻二人：鳴鳴鳴鳴鳴，為什麼他們的套餐也有萬福肉？為什麼我們覺得他們的萬福肉比我們剛才的好吃？

  夫妻二人其實已經吃完了，但他們就是不走，他們就想坐在位置上看看隔壁還能上什麼菜。

  說好的套餐呢，套餐不是4~5道菜嗎？這都多少道了！

  已經4道了！

  每道都是好菜，沒有涼菜，沒有蔬菜，又沒有湯，甚至還有萬福肉，下一道菜總得是桃花泛了吧。

  並不是。

  「蔥燒海參，請慢用。」

  「扒原殼鮑魚，請慢用。」

  「一品豆腐，請慢用。」

  「糖醋鯉魚，請慢用。」

  夫妻二人覺得心裡眼淚已經流不出來了，羨慕兩個字在心裡已經喊膩了，兩個人都麻了，覺得自己可能是吃多了暈碳所以睡著做夢了。

  好友三人組也沒好到哪去，差點砂鍋魚翅都不香了，都看傻了。

  一個非常離奇的念頭在他們心中升起：原來套餐其實是自助餐嗎？

  之前的二人套餐只有4~5個菜，是因為飯量不夠大，吃4~5個菜就飽了。這兩個人跟餓死鬼投胎一樣，一直吃，夏老師傅心情好，看他們一直沒吃飽，所以一直上菜。

  當章光航端著另一個砂鍋從廚房裡出來的時候，三人組覺得他們可能也暈碳在做夢了。

  不然誰能跟他們解釋這是什麼？

  什麼？？？

  砂鍋魚翅？！

  比他們這份更豪華，量超大，裡面全是各種丸子和涮菜，丸子恨不得堆成小山，魚翅鋪得都快溢出來的砂鍋魚翅？！

  這還是砂鍋魚翅嗎？這是什麼超大份涮菜麻辣燙！

  這兩個人吃得明白嗎？他們吃得下嗎？芬園不是杜絕浪費嗎？他們怎麼可以吃這麼多菜？？

  這合理嗎？

  合理嗎？？？

  這兩個小伙子吃的不是套餐嗎？上次那個命好的套餐里開出了砂鍋魚翅的姓韓的，也就開出了一個砂鍋魚翅，沒這麼多菜呀！

  這倆人是誰？夏老師傅遺落在外的親孫子嗎？

  秦淮和趙誠安其實也沒好到哪裡去。

  兩個人已經吃懵了。

  秦淮也開始懷疑自己是不是吃出了幻覺，他怎麼好像看到了一大鍋砂鍋魚翅？

  「砂鍋魚翅，請慢用。」章光航放下砂鍋魚翅，收走之前的空盤，淡定離開。

  趙誠安看著面前的一大鍋砂鍋魚翅，緊張地咽了一口口水：「秦秦淮，咱們這桌如果單點的話，要多少錢啊？」

  「不知道，我只知道砂鍋魚翅豪華版單賣68000。」

  「不會夏老師傅記錯了，以為咱們點了這麼多菜吧。我今天上午剛補的倉，沒錢付飯錢呀。」

  聽趙誠安這麼說，秦淮突然一下放鬆了下來，很有底氣地道：「吃吧，我有錢付飯錢。」

  「我不補倉。」

  （還有更新耶）