第227章 準備新菜
六月一到，天氣越來越熱，熱得人嗓子眼發乾，吃飯都沒胃口。
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沈月琢磨著給一品居添點新花樣。
先是配了清熱的方子搞涼茶，藥材都是她親手挑的，交代店裡早晚各熬一大鍋，客人進門先遞一杯，解膩又消暑。
接著又拉著王彤跑遍了城郊的種子站、老供銷社，淘回來好幾種辣椒和花椒種子。
這玩意兒在北方不算常見，品相正的更少。
沈月轉頭就種進了自己的空間裡，空間流速快，沒多長時間就結得密密麻麻。
摘下來曬乾，麻香和辣香直鑽鼻子，比外頭買的貨正多了。
等乾貨備齊，沈月拉著王彤採購了一堆食材，直奔一品居廚房。
新鮮脆黃瓜、沙面土豆，還有處理乾淨的豬耳朵、豬頭肉、黃牛肉，擺了滿滿一案板。
「爸，媽，天熱了大家都饞點清口的，今天咱們試幾個新涼菜，味兒合適了就加進菜單。」
沈月說著就動手。
滷料是她提前用十幾味香料配好的，老湯打底，下鍋咕嘟咕嘟冒著泡，肉香混著料香先飄了滿廚房。
豬耳朵、豬頭肉、大塊牛肉依次下鍋，小火慢鹵。
這邊鹵著，那邊沈月手不停。
黃瓜拍得碎碎的，土豆切得細勻，干辣椒搗成粗面，再切上蒜末、新鮮小米辣。
熱油往上一澆，「滋啦」一聲響，辣椒和蒜的香味瞬間炸開，竄得滿廚房都是。
沈大軍在旁邊揉面，鼻子一抽一抽的：「哎喲，這味兒！香得我面都揉不下去了！」
李紅梅也湊過來瞅：「這辣椒油看著就夠味，擱涼菜里絕了。」
沈月笑著沒說話，把炸好的油辣子攪勻，先倒一半進拍好的黃瓜里，再擱糖、生抽、老醋，快速翻拌幾下。
翠綠的黃瓜裹著紅亮的油汁，看著就開胃。
「來，都嘗嘗味兒。」
她遞過筷子，幾人早就等不及了。
沈大軍夾起一大塊，咔嚓咬一口，脆爽酸辣，醋香解膩，連連點頭：「好吃！還有點辣，但酸溜溜的特別開胃，天熱吃這個太舒坦了！」
沈愛國也跟著嘗，邊吃邊嘶嘶吸涼氣，還不停筷子：「夠勁！這比供銷社賣的鹹菜好吃百倍。」
王彤吃得眼睛都亮了：「月月，你這手藝，單開個涼菜鋪都能火！」
沈月又把拌好的土豆絲推過來，同樣的酸辣口，爽脆解膩。
幾人嘗完都讚不絕口。
口味可以調，能吃辣的多放辣，不能吃的少擱，豐儉由人，夏天賣絕對合適。
「那滷味呢？啥時候能好？」沈大軍惦記著鍋里的肉。
「不急，得鹵透了再泡倆小時才入味。」
沈月笑著說，「等撈出來晾涼，切得薄薄的，澆上滷汁、撒上香菜和蒜汁，那才叫香。」
她心裡還琢磨，要是有台冰箱就好了。
夏天天熱，滷味涼菜存不住，有冰箱就能多備點貨，也不怕壞。
這事兒她打算回頭問問雲璟，他路子廣，肯定有辦法搞到指標。
「行，那明天咱們再試一輪，味兒定死了就上新菜單。」
李紅梅喜滋滋的，已經在盤算定價了。
到了查帳的日子。
三家門店的帳本準時送到沈月手裡，周麗麗陪著陳會計一起過來的。
沈月翻著台帳，指尖划過數字，越看越滿意。
夏季天熱，服裝生意確實不如春秋冬三季火爆。
好在每天流水穩穩進帳，三家店的營業額加起來，數字相當可觀。
比起同行淡季慘澹的樣子，她們這已經算是頂流水平了。
「老闆，跟您說個事兒。」
周麗麗站在一旁，一改往日的乾脆利落，語氣有點小心翼翼，像是怕挨說。
沈月頭也沒抬，繼續核對著帳目：「啥事，直說。」
「就是……蘇暖來咱們店裡應聘店員了。我看著人挺踏實，手腳也麻利，就先做主讓她試工了。」
周麗麗說完，眼睛盯著沈月的臉色，生怕她不同意。
畢竟誰都知道，蘇暖以前跟季淮那檔子事，名聲不算太好。
沈月聞言，鼻尖頓了頓，抬了抬眼。
蘇暖這個人，當初明遠建築的前台。
長得清秀，就是家庭條件差，跟季淮混過一段，最後分手了。
「行啊。」
沈月淡淡開口，繼續低頭看帳，「店裡人事你全權做主，不用事事都問我。但記住一條——人品永遠是第一位的。」
「幹活勤快不勤快是其次，手腳乾淨、心地端正，比什麼都重要。」
她向來是這個風格。
大方向自己把控，具體管理全放權給下面的人。
只要不碰底線、不出亂子，她從不插手細碎管理。
但要是敢在她眼皮子底下搞小動作、玩心眼，那處罰也絕對不會手軟。
周麗麗瞬間鬆了一大口氣，臉上立刻露出笑。
「老闆您放心！我都考察過了，人品絕對沒問題！她就是家裡困難，想找份穩當工作好好干，絕對不會給店裡惹事。」
她還真怕沈月揪著以前的舊事不放，直接把人拒了。
現在看來，老闆果然是做大事的人，拎得清輕重，不揪著人的過去不放。
沈月合起帳本，抬眸看她。
「你心裡有數就行。店裡的規矩跟她講清楚，試用期該怎麼考核就怎麼考核，一視同仁，不用特殊對待。」
「做得好就留，做不好該走就走，按規矩來。」
「哎好！我都記下了！」周麗麗連忙應聲。
處理好店裡的帳目，沈月靠在椅背上，心裡盤算著深城那邊的考察消息，還有廠里下一步的計劃。
夏款已經做完了，秋款也在定稿中，其中劉艷和李華的設計沈月也看了。
選了幾款修改了下，又給兩人一些思路，讓兩人大膽的設計。
而內衣那邊，秋冬款要規劃新的產品，如保暖內衣，這些可以推出來了，只是面料得好好選選。
貼身穿的，一定要柔軟親膚，面料也要細。
沈月畫了幾個款式，有年輕人的，有老年人的，有孩子的，各個年齡段都照顧到了。
這個時候的冬裝，一般農村還是穿著毛線打的，厚實是厚實，但是不保暖。
想必只要她設計的保暖內衣做出來，絕對可以大賣了。
（還有更新耶）